LINEで送るいよいよ残り4日...！今日は、ごちそうShapeが美味しいと信じていただくための実績と、改善プロセスについてお話しさせてくださいまず2025年。大戸屋さんと「がっつり！やせウマごはん」でコラボさせていただきました。この企画は、単なる監修ではなく、僕自身がレシピを細かく調整して作り上げたメニューです『ここまで味に対して細かく調整するのは初めて』と言われるほどでしたその結果目標を大きく上回り30万食が販売されました。大戸屋さんのコラボでは平均60,000万食、多くても90,000食だったのでかなりの大反響だったということが目に見て取れます。『過去稀に見る大ヒットで驚きを隠せない…』と大戸屋の社員の方も驚いておりました。『ヘルシーなのにガッツリおいしい』という【ごちそうShape】の強みにもなっている味がここで証明できたと思いますそして2月に出版した「週末作り置き激やせ冷凍弁当」高たんぱく・低脂質で作りおきまでできる冷凍弁当レシピ本ですがAmazonの全書籍ランキングで1位を獲得するほどの大反響。(レシピ本だけの括りではなく全書籍でのランキングです)多くの方に「こういう食事を求めていた」と選んでいただけたことを、本当に嬉しく思っていますそしてその先にあるのが、家庭では再現できないレベルまで作り込んだ冷凍弁当「ごちそうShape」2月のテスト販売では、1,000食がたったの数時間で完売事前告知では無くゲリラ的に販売したのにも関わらずたった数時間での1,000食。テストにご参加いただいた方々からは…「スパイス効いて食べ応えある」「想像以上の美味しさで感動しました」「味はすべて本格的でした」「定期便が欲しい」と嬉しいお言葉をたくさんいただきましたただ、100点満点というわけではないです。いただいたアンケートの声をもとに、現在も改善を続けています。例えば…✔︎辛いものが苦手な方でも食べられるメニューの開発 （焼き鮭&炊き込みご飯、ウマ塩チキン、親子丼、三食丼…etc）✔︎配送日時の指定対応 (選択できるように調整中)✔︎一部商品の解凍時間に関する課題 (すでに改善対応済み)✔︎メニュー選択の自由度 (サービス本格展開後、初期は難しいですが、できるだけ早く「好きな商品を選べる形」を実装予定です)そして…『ごちそうShape』を本格的に拡大させるために人生を賭けて挑戦を決意したクラウドファンディング。1,000万円を突破したことで、小ロット生産ではなく一定量の製造が可能になりました。それによって、プランに応じて価格を下げられる状態まで来ています。テスト段階では1,000円/1食が限界でしたが、今後は条件次第で700〜800円台での購入が可能になります！このクラファンのプロジェクトは、『ただ商品を作ってその商品を届けて終わり』ではありません。皆さんのご支援によって、できることが広がっていくプロジェクトです。✔︎価格✔︎継続販売✔︎商品ラインナップ✔︎サービスの質ご支援金に応じてすべてが連動しています。そして…ここまで来たからこそ、2,000万円はどうしても達成したい！単発での販売ではなく、【継続的にお届けできる体制】を作るために、もう一段ギアを上げたいと思っています。クラファン終了まで残り4日。ここまで応援とご支援をしてくださった皆さん、本当にありがとうございます。そして、少しでも共感いただけた方、ぜひ最後の一押しをいただけると嬉しいです。『健康』と『おいしさ』は両立できる。『ごちそうShape』はより多くの方の心と体の健康に寄り添いつつ、ボディメイクもできる冷凍弁当サービスを目指します！そして美味しいお弁当を通じて『幸せ』や『癒し』を届けられる冷凍弁当宅配サービスにしてまいります！
【クラウドファンディング終了まで残り5日】ここまで1,200人を超える非常に多くの方々からご支援を頂き、今現在、1,700万円を超える多額のご支援金が集まっております。本当にありがとうございます。目標金額は2000万円。この金額がクリアできると大幅にできることが増えます。例えば、単発での販売ではなく、いつでも購入できる体制を整えたり、買い忘れが無いように定期購買のシステムを整えたり…事業の大幅な拡大ができるフェーズになります。今日は、ごちそうShapeのメニューを一部紹介します！「ヘルシーなのに美味しいって本当？」その答えを、少しでも感じてもらえたら嬉しいです。① タバスコが決め手！とろーりチーズの旨辛ヤンニョムチキンテスト販売時、人気No.1。「これがヘルシーだなんて、絶対嘘だ…」と思われるレベルのガッツリ感。チーズのコクに、タバスコの酸味と辛味がたまらない…中毒性がかなり高いです。こんなガッツリ味なのに低脂質で低塩分なんて…！確実にそう思うことでしょう。② 五香粉で中毒性抜群、たっぷり野菜のガッツリ回鍋肉（ホイコーロー）本格味で、これもかなり人気の一品。ご飯が止まらない“コメ泥棒”野菜たっぷり＋お肉ゴロゴロ。五香粉(ウーシャンフェン)の甘く華やかな香りが一気に広がります。鶏肉を使っていますが、豚肉並みのジューシーで柔らかいです。③ 花椒香る、ねぎ香味ダレのジュワうま油淋鶏（ユーリンチー）これは開発にかなり苦労しました。タレをかけて冷凍すると解凍後に衣が剥がれてしまう。色々試行錯誤しながら10回以上工場側と試食を繰り返しやっと完成した一品。ジュワッとジューシーか唐揚げに、花椒香るネギ香味だれ。これは減塩とは思えないほどとてつもなくガッツリ味です。冷凍弁当なのにここまで本格的な油淋鶏は無いと思います。中華屋並の本格派で美味しい油淋鶏。でもダイエット中でも食べられる。そんな夢のような油淋鶏を是非味わってください。④ オレガノ香る、本格ガーリックトマトパスタガーリックのパンチと、トマトの旨味を凝縮させ、オレガノの香りが鼻から抜けるトマトソース。一般的なパスタは脂質・塩分が高くなりがちですが、そこをしっかり抑えています。※正直、ここはまだ改良中。さらに美味しくします⑤ とろーり半熟卵とコクウマ肉みその極ビビンバピリ辛の肉味噌に、シャキッとナムル。そして、解凍後も黄身がとろーりする半熟卵。ダイエット中のストレスを忘れる一皿です。だれウマがこだわり抜いて開発した甘辛肉味噌が絶妙です。そしてここからは、テスト販売ではお届けしたことのないメニューも紹介。⑥ ガーリックとグリルオイル香る、ネギ塩豚カルビ丼ニンニクのパンチとネギ塩ダレの絶妙な甘みと旨味。このガッツリ感でこの栄養バランス。『ごちそうShape』の冷凍弁当は鶏肉だけではありません。豚肉、牛肉もあるんです！⑦ ガーリックバター香る濃厚チーズ照り焼きチキンガーリックとバターの風味がたまらない…！「これ、ガチでダイエット中に食べてええやつ…？」って思うはずです。チーズの塩味に照り焼きソースの甘辛い味わいがたまりません。もちろんこれも脂質は15g以下、塩分量も2.5g以下です。⑧ 膝から崩れ落ちるくらいウマい、やみつきウマ塩チキンシンプルなのに、なぜか違う。噛むほどに旨味が出てくる。美味しい鶏肉だからこそ実現できた味です。これは家庭では絶対再現できない味。だれウマが0.1g単位で何度も微調整を繰り返して開発した黄金比です。⑨ ごろっと野菜のトマトチーズ煮込みチキントマトのほんのりとした酸味と甘み、うま味のバランスが絶妙。そしてたっぷりチーズ。野菜もゴロッと入っていて満足感抜群！⑩ まるごと焼き鮭の出汁炊き込みご飯これはかなり自信あります。冷凍とは思えない焼き鮭のクオリティ。身がホロッと柔らかくなるように何度も試作を繰り返しました。炊き込みご飯にはたっぷりの鶏肉やキノコ類、スナップエンドウなどの具沢山で、とにかく上品でうま味が凝縮されております。他にも、カレーやロコモコ丼なども開発していますので、お楽しみにしていてください。（軽食やスープ、高たんぱくスイーツなども皆様の応援とご要望次第で実現できるかもしれません。。。）クラウドファンディング残り5日、今しかないお得なクーポンもございますので、ぜひご覧ください！
最後の6日間でこの事業の未来が大きく変わります。目標金額は2000万円。この金額がクリアできると大幅にできることが増えます。例えば、単発での販売ではなく、いつでも購入できる体制を整えたり、買い忘れが無いように定期購買のシステムを整えたり…事業の大幅な拡大ができるフェーズになります。そしてラスト６日のタイミングで、ラストスパートの追加リターンを出します。正直、ヤバすぎるリターンです。ただ数量限定なので早い者勝ちです■ ごちそうShape 20%OFF（1年間パス）59,000円（限定5枠）✔︎公式サイトで1年間ずっと20%OFF✔︎プレミアムクーポンとの併用OK以前出している「3年間パス」より、少しハードルを下げた特別設計です。継続して使うイメージがある方は、かなり強いリターンです。※転売などはご遠慮ください■ ごちそうShape プレミアム商品券✔︎40,000円 → 61,000円分（限定10枠）実質21,000円お得に…！✔︎50,000円 → 80,000円分（限定6枠）実質3万円もお得に…！※複数のクーポンの合計で構成されています※1会計1枚使用ですが、友人や家族とのシェアOKごちそうShapeを続けて使いたい方に向けた設計です。ここまでの還元率は…本格展開後はできないと思います。★少しでもお得に継続したい方は、まずここを検討してください。『ごちそうShape』をいち早く試したい方は、これまで通り、下記のリターンもございます！✔︎7食セット（7,700円）✔︎14食セット（15,000円）✔︎21食セット（22,000円）いずれのセットも、注文確定後に配送希望時期をお伺いします。14食・21食については、『7食ずつ分けて』の配送も可能です。クラファンだからこそ出せる超お得なリターンです。枠も限られているので、気になる方は早めにチェックしてください！ここまで来れたのは、本当に皆さんのおかげです。ありがとうございます。ラスト6日、最後まで全力で走り切ります！
クラウドファンディング、ラスト7日。今日は、少しだけ裏側の話をさせてください。ごちそうShapeがどうやって生まれたのか。ごちそうShapeをどんな想いで創っているのか。本文の方にも書いてますが、改めて伝えさせてください。---そもそものスタートは、僕自身でした。料理研究家の僕でも忙しくて自炊できないことは多い。でも、身体はちゃんと気をつかいたい。だから、自分で高たんぱく・低脂質の冷凍弁当の作り置きを始めました。そのレシピは今でも多くの方に使っていただいています。でも、「その作り置きすらできない人がいる」仕事が忙しくて、帰って寝るだけ。週末も疲れて何もできない。そんな人にこそ届けたいと思って、この事業を立ち上げることを決めました。今回は名前を貸すだけの「監修」ではなく、事業としてすべて自分で創り上げると決めました。そうすることで、皆さんからの声も直接的に届きますし、最後までこだわって創ることができます。---そして、この挑戦に共感してくれた友人がいます。大学時代の友人で、まさにこの弁当を届けたい多忙で健康意識の高い会社員。夜中までこの事業について、何度も相談に乗ってくれました。僕が行き詰っていたある日、彼は決断します。仕事を辞めて、この事業にフルコミットすることを。キャリアも給料も捨てて、一緒にこの事業をやると決めてくれました。---そこからは、正直かなり泥臭いです。■工場探し100社近くリストアップして、断られ続ける日々。やっと進んだと思った案件も、突然白紙に。心が折れかけても、踏ん張りました。---■レシピ開発家庭向けのYouTubeレシピとは別次元。・栄養設計（PFC・塩分）・味・工場での再現性全部を成立させないといけない。一度完成したと思っても、またやり直し。今も寝る間も惜しんで、ひたすら改善を繰り返しています。---■物流・販売網の構築作ったものをどう届けるか。・どの倉庫に預けるか・どう販売するか・決済はどうするか全部ゼロから調べて、構築しました。最低限の内容で、テスト販売はなんとか完遂しました。ただ、これを最適化していくには道のりはたくさんあります。・お弁当は預けているだけでもお金はかかる・販売サイトの保守・運用も大変な労力がかかる・ダンボールや容器のデザインや最適なサイズを検討するのも難しい（新しい容器の型を取るのは30万円以上の投資が必要）・お弁当に貼るシールも一筋縄ではいかない（成分の観点でも、デザインの観点でも確認が必要）・チラシもただの紙切れではない（作るのも、梱包にもコストはかかります）すべてにコストと労力がかかっています。さらに、これらの土台には、会社を運営するための基盤構築のコストもかかります。（ほとんどすべての会社が支払っているわけですが）・会社の登記・ドメインや事務所の取得・会計処理・特許の出願・法人税etc料理研究家として、触れることのない世界で、ひたすら勉強の日々でした。---■クラファン開始後の葛藤お弁当を安定して届けるには、数千万円単位の初期投資が必要です。在庫リスクや廃棄リスクも大きいため、最初は受注販売形式が最も合理的だと判断しました。なので、クラウドファンディングにて、受注販売形式にすることで、その負担を少しでも軽減しようという狙いです。正直、厳しい声もたくさん届きました。「勝手にやれ」「物乞いみたいだ」クラファンという手段を選んだことで、離れていく人もいました。それでも、応援してくださる皆さんのメッセージに支えられ、ここまでやってきました。---そして今、クラウドファンディングは目標の2,000万円まであと少しのところまで来ています。本当にありがたいし、同時にものすごく学びの多い期間です。---ここまでこだわって作っている理由は一つです。「自分のレシピに、自信があるから。」たんぱく質・脂質・糖質・塩分に配慮しながら、ちゃんと美味しいものを届ける。そして、「忙しくて僕のレシピが届かなかったあなたの生活を変える。」それを本気でやりたいと思っています。---だから僕は止まりません。共同創業者の友人も、同じ熱量で闘っています。この先の未来を、ぜひ見ていてください。そしてラストスパート、応援していただけたら本当に嬉しいです！
クラウドファンディング残り8日。今日はPFCバランスを整える難しさと重要性について話させてください！PFCバランスとは、たんぱく質、脂質、炭水化物のバランスのこと。「なんとなく健康に気をつけてるつもり」でも、実際の食事では、PFCバランスはかなり崩れがちです。例えばよくある1日。朝：おにぎりやパン（たんぱく質ほぼなし）昼：パスタや丼（糖質中心・脂質も多め）夜：コンビニ弁当（脂質・塩分が多い）これで1日のたんぱく質はだいたい45〜50g。本来は最低でも60〜90gは必要なので、普通に不足しています。※【最低ライン】体重60kgの場合→ 60g〜90g / 日 ※【ダイエット・ボディメイク】体重60kgの場合→90g〜120g / 日ここで問題なのは「不足していることに気づきにくい」こと。たんぱく質が足りないと・筋肉量が落ちる（＝代謝が下がる）・脂肪が燃えにくくなる・疲れやすくなる・肌や髪のコンディションが悪くなる・メンタルを安定させるホルモンが作られにくくなるつまり「太りやすく、疲れやすい状態」になります。逆に脂質はどうかというと、こちらは真逆で気づかないうちに過剰になりがちです。外食やコンビニ中心だと、1日100g近くいくことも普通にある。適正は45〜60g程度なので、かなりオーバーです。※総摂取カロリーの20~30%程度脂質を摂りすぎると・体脂肪が増える・肌荒れの原因になる・腸内環境が乱れる・生活習慣病リスクが上がるさらに塩分。意識しなければ1日10g以上は普通にいきます（目標は7.5g未満）。これが続くと・むくみ・だるさ・高血圧リスクと、じわじわ効いてきます。じゃあ整えようと思ったらどうなるか。サラダチキンゆで卵おにぎりサラダ…のように複数商品を組み合わせる必要がある。結果として・買う点数が増える・コストが上がる・塩分も積み上がる・毎回考えるのが面倒そしてもう一つ大きな問題があって、「健康を意識すると美味しくない」という現実。脂質や塩分を抑えた食事って・味が薄い・コクがない・満足感がない・量が少ない結局、「美味しく食べたい」と「健康」のどちらかを我慢する構造になっています。これが、今の食事の本質的な課題だと思っています。だから僕たちはこのトレードオフを終わらせたい。・たんぱく質はしっかり取れる・脂質と塩分は適正・でもちゃんと美味しいこの3つを同時に満たす食事を、当たり前にしたい。コンビニで悩みながら組み合わせなくても、1食で完結する状態を作りたい。「健康のために我慢して食べる」ではなく、「美味しいから自然と整う」状態にしたい。そんな想いで立ち上げているのが「ごちそうShape」！皆さんの応援で、このサービスの未来が変わります。残り8日。この課題に少しでも共感してくれる方に、届いたら嬉しいです！
