自己紹介

はじめまして、ガパオライス一筋の８年者です。暇があれば都内のガパオライスを巡っています。自分好みのお店のガパオも確かにありますがどうしてもタイで食べたガパオライスが忘れられず、自分でそのガパオの味を再現したお店をやりたいと一念発起しました。

このプロジェクトで実現したいこと

自分がタイで受けた衝撃をみんなに感じて味わってもらいたいです。

プロジェクト立ち上げの背景

これまでに数回タイへ旅行していて、タイにも友人がいます。日本のガパオライスは日本人に合わせているのか（そもそもガパオが家庭料理だからアレンジは各家庭で、的なことなのか）玉ねぎ、ピーマンが入っていたり、自分がタイで食べたガパオライスとは少し違う味のお店が多いと思います。タイの友人とそんなことを話しているうちに、じゃあ日本でこの味再現したらよくない？絶対みんな喜んでくれるよ！と盛り上がりぜひお店をやってみたいと思うようになりました。

現在の準備状況

シェアキッチン、テイクアウト居抜き店舗の説明会、相場の確認。ガパオライス食べ歩き、タイへの渡航、調味料の調達

リターンについて

5万円〜スタッフのTシャツにお名前の掲載（1年を予定）

3000円〜試食会プレオープンに招待。

スケジュール

３月　食品衛生管理士の取得

５月タイでレシピの確立

６月７月物件探し（2月現在、数箇所の候補地を調査中）

10月　物件の契約完了

１０月オープン
10月 　クラウドファンディング終了
26年10月　 リターン発送

最後にプロジェクトを総括し、応援や共感を得られる熱いメッセージで締めましょう。

自分がタイで受けた衝撃を皆さんにも感じてもらいたいです！！