私の輸入するワイナリーは日本に初めての輸出になります。輸出の為の登録番号や成分表などが検疫や税関で必要となる為日本の書式を送り、対応していただきました。ラベルだけでは読み取れない深層部分がわかります。まず、酸化防止剤の量がナチュラルワインレベルでした。１キロに対して酸化防止剤の上限が決められていますが、全てにおいて半分を下回っており、クリーンな造り手であることが証明されました。赤ワインには果皮由来の「タンニン（ポリフェノール）」が豊富に含まれており、それ自体に抗酸化作用があるため、添加するSO2（酸化防止剤）を少なく抑えられるからです。逆に、タンニンの少ない白ワインは酸化しやすいため、上限が高めです。甘いワインほど糖分が微生物のエサになりやすいため、保存性を高めるために多く使われる傾向があります。こうして輸入を経験してみないと、そこまで詳しく消費者には伝わらないので、インポーターとしてお伝えできる事が喜びでもあります。よって、クラッシクな作りを安心して飲んでいただく事ができます。もう少しで日本上陸です。引き続きよろしくお願いします。