このたび、目標額、そしてセカンドゴールを達成し、無事にクラウドファンディングを終了することができました。ご支援くださった皆様に、心より御礼申し上げます。プロジェクト期間中は、想像を超える多くの方々から応援をいただきました。ご支援の金額はもちろんですが、それ以上に嬉しかったのは、皆様から寄せられた温かいメッセージや励ましのお言葉です。「応援しています！」「スペルトを広めてください！」そんな一つひとつの言葉に何度も勇気づけられ、背中を押していただきました。スペルトという古代小麦の魅力をもっと多くの方に知っていただきたい。その思いで始めたプロジェクトでしたが、皆様の応援によって、その思いが決して独りよがりなものではなかったと実感することができました。また、このプロジェクトを通じて、スペルトに興味を持ってくださる方々と出会えたことも、大きな喜びでした。皆様と一緒に古代小麦の魅力を分かち合えたことは、私にとって何よりの財産です。クラウドファンディングは終了しましたが、ここがスタート。皆様からお預かりした大切なご支援にお応えできるよう、気を引き締めてクッキー缶の開発を進めてまいります。9000年にわたって食べ継がれてきたスペルトの魅力を、手に取ってくださる皆様にしっかりとお届けできるよう、一つひとつ丁寧に形にしていきます。改めまして、このプロジェクトを支えてくださったすべての皆様に、心より感謝申し上げます。本当にありがとうございました！なお、リターン品の開発や製造の進捗につきましては、今後も活動報告を通じてお知らせしてまいります。引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。（先日の試食会で好評いただいたクッキーをカフェで販売しています）

皆さまのご支援のおかげで、目標額１００万円に到達しました！心から御礼申し上げます。残り６日間で一人でも多くの方にこのプロジェクトについて知っていただけるよう頑張ります。「スペルトって知ってる？」「もちろん知ってるよ！　美味しいし、胃腸への負担も少ないし、いいことづくめだよね♪」そんな会話が街角で聞こえてくる日が夢でなくなった気がしてうきうきしますが、まずは地に足をつけてクッキー缶の開発を進めてまいります。必ずや皆様に「応援してよかった」と思っていただけるクッキー缶をつくります。どうぞ引き続き応援のほどよろしくお願いいたします！（写真は店頭販売用に今朝焼いたカンパーニュ。ドイツ産スペルト100%です）

皆様のおかげで、支援総額が目標額の95％近くに到達しました！！本当にありがとうございます。このプロジェクトを始めた時、ここまで多くの方にスペルトの魅力や、この挑戦に共感していただけるとは想像していませんでした。皆様からいただく応援の言葉やご支援に、毎日背中を押されています。残り7日間。最後まで、ひとりでも多くの方にこのプロジェクトを届けてまいります！昨日「こなとカフェ こなくりや」にて、リターン用クッキーの試食会を開催しました。ありがたいことに飛び込み参加の方もあり、想像以上にたくさんの方に試食していただけました！今回ご用意したのは、1）古代ローマで神々への供物とされた「Libum Piperatum（胡椒と蜂蜜のスペルト菓子）」2）12世紀ドイツの女子修道院長ヒルデガルト・フォン・ビンゲンのレシピによる「幸せのクッキー」3）現代のクッキー3種それぞれを、ドイツ産スペルトと北海道産スペルトで焼き、食べ比べていただきました。参加者の皆さんの反応が本当に面白くて、「混乱する〜」「これが好き！」「これは……（無言）」と盛り上がりました。同じレシピでも、小麦が違うだけでこんなにも表情が変わる。スペルトの奥深さに、改めて胸が熱くなりました。そしてアンケート結果は……少し予想外（笑）今回「これだ！」と思うレシピを焼きましたが、いただいたアンケート結果をしっかり参考にしながら、独りよがりではなく、皆様に本当に楽しんでいただけるレシピへと磨き上げていきます。歴史オタクの私としては、9000年の歴史をもつスペルトの魅力を、実際に“食べて体感できる”レシピを探す時間が本当に幸せで、つい時間を忘れてしまいます。古代ローマ。中世ドイツ。そして現代へ。長い歴史の中で受け継がれてきたスペルトを、皆様と一緒に味わい、未来へつないでいけることを実感できたこの試食会そのものが、宝物のような時間でした。今回の試食会の参加者の方々の率直な感想やリアクションのおかげで、とても濃く、学びの多い時間になりました。ここまで来られたのは、間違いなくご支援くださった皆様のおかげです。感謝の気持ちを忘れず、クッキーとクッキー缶の開発を最後まで全力で進めてまいります！引き続きどうぞ応援してください。よろしくお願いいたします！！

先日、友人がバルセロナに行った際に「スペルトを見つけたよ！」と、カルフール（スーパーマーケット）店内の写真を送ってくれました。やはり当たり前に陳列されているよね、と改めて実感するとともに、日本でも早く古代小麦スペルトが当たり前に並ぶようにしたい！と強く思いました。数日後に友人が持ち帰ってくれたのは全粒粉。チョコチップとオレンジピールのクッキーを焼いたら大好評でした。皆さまのご支援で、目標額の50％が見えてきました！ご支援くださっている皆さまに心より御礼申し上げます‼そして、古代小麦の素晴らしさを伝える伝道師になれるよう引き続き頑張りますので、さらなる応援をお願いいたします！

こなとカフェ こなくりや店主の大庭です。初めてのクラウドファンディング、開始から1週間が経ちました。古代小麦スペルトを広めたい思いが高じて企画したクッキー缶プロジェクト。最初にアイディアをいただいてから開始までの２か月間はあっという間でした。９０００００００００３８wスタート初日は果たして実際にご支援いただけるのか、不安な気持ちが優っていました。が、蓋を開けてみると、温かなメッセージと共にご支援が次々に届き、嬉しい驚きの連続です！昨日には目標金額の20%を達成し、皆さまへの感謝の思いで胸がいっぱいになりました。本当にありがとうございます。今は製缶業者さん、デザイナーさん、プロジェクトの仲間たちとクッキー缶の打ち合わせを行なっています。当初の構想から変わるところも出そうですが、「飾ったり使ったりしたくなる」「日本発」のスペルトクッキー缶であることを第一に、皆さまに喜んでいただけるクッキー缶に仕上げます。どうぞお楽しみに！最後に「こなとカフェ こなくりや」のご紹介をします。当店は日本で唯一の古代小麦専門のカフェとして、スペルト100％のパンや焼菓子と、スペルトパンと相性ぴったりのスープ、オーガニックドリンクなどを提供しています。スペルト愛は誰にも負けないと自負してはいたものの昨夏までスペルトを食べるだけの人だった私が９月から猛特訓を受けて、現在はカフェで提供しているドイツ産スペルト100%のカンパーニュと食パンを焼いています。カンパーニュは店頭で販売もしています。パウンドケーキ、クッキー、スコーンなどの焼菓子は北海道産スペルトで焼いています。スペルトがいろいろな食品になってたくさんの方に召し上がっていただけて、本当に幸せです！　「こなとカフェ こなくりや」は月曜日〜金曜日の8:00〜15:00に営業しています（祝祭日はお休み）。窓の外でシンボルツリーのトウカエデが新緑に輝き、花壇の花々が鮮やかに咲き誇る季節です。皆様のお越しをお待ちしています！