写真は種切りから約５時間後、山盛りにした米を手のひらでほぐす【切り返し】の様子です。

この時は、麹菌の増殖は目で確認できません。

温度・水分の均一化と、麹菌への酸素供給が目的の作業ですが、

水分飛散によって温度が下がらないよう、作業は、手早く、正確に行います。

作業後は、種切り後同様に、山盛りにし保温します。

翌朝から、麹菌の増殖が見えるようになり、手入れを行います。

麹菌の増殖と米の硬さを見ながら、温度と湿度を管理します。

種切りから約50時間かけて、麹が仕上がります。

麹造り　その1

踊り

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sakekurayui0320

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8,000円

残り58

ガーデンパーティー　720㎖　 (ラベル違い3本組)１セット※写真はイメージです。低アルコール身体にも心にもやさしく、休日の昼下がりからでも楽しめる軽やかさ。浪江産のお米×奇跡の酵母：浪江産「福乃香」を55％まで磨き、震災を生き抜いた酵母で醸します。日本食はもちろん、フルーツとのペアリングも抜群な純米吟醸。低アルコール日本酒『ガーデンパーティー』3本セットラベルは新日本酒を楽しんでいただくための招待状。３種類のラベル展開を予定しております。ラベルはタイプの違う3本をセットにしてお送りいたします。どんな招待状が届くのかはお楽しみに。原材料名　：　米(福島県産)、米こうじ(国産米) 精米歩合　：　55％アルコール分　：　8度内容量　：　720㎖×３本セット商品はヤマト専用箱で発送致します。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。 ※お酒は20歳以上の方に限り、お楽しみください。飲酒運転は絶対におやめください。

支援者：42人

お届け予定：2026年08月

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6,000円

残り74

ガーデンパーティー　720㎖　 (ラベル違い２本組)１セット※写真はイメージです。低アルコール身体にも心にもやさしく、休日の昼下がりからでも楽しめる軽やかさ。浪江産のお米×奇跡の酵母：浪江産「福乃香」を55％まで磨き、震災を生き抜いた酵母で醸します。日本食はもちろん、フルーツとのペアリングも抜群な純米吟醸。低アルコール日本酒『ガーデンパーティー』２本セットラベルは新日本酒を楽しんでいただくための招待状。３種類のラベル展開を予定しております。ラベルはタイプの違う２本をセットにしてお送りいたします。どんな招待状が届くのかはお楽しみに。原材料名　：　米(福島県産)、米こうじ(国産米) 精米歩合　：　55％アルコール分　：　8度内容量　：　720㎖×２本セット商品はヤマト専用箱で発送致します。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。 ※お酒は20歳以上の方に限り、お楽しみください。飲酒運転は絶対におやめください。

支援者：26人

お届け予定：2026年08月

このリターンを選択する
4,000円

残り72

ガーデンパーティー　720㎖　 1本※写真はイメージです。低アルコール身体にも心にもやさしく、休日の昼下がりからでも楽しめる軽やかさ。浪江産のお米×奇跡の酵母：浪江産「福乃香」を55％まで磨き、震災を生き抜いた酵母で醸します。日本食はもちろん、フルーツとのペアリングも抜群な純米吟醸。低アルコール日本酒『ガーデンパーティー』ラベルは新日本酒を楽しんでいただくための招待状。３種類のラベル展開を予定しており、どんな招待状が届くのかはお楽しみに。原材料名　：　米(福島県産)、米こうじ(国産米) 精米歩合　：　55％アルコール分　：　8度内容量　：　720㎖商品はヤマト専用箱で発送致します。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。 ※お酒は20歳以上の方に限り、お楽しみください。飲酒運転は絶対におやめください。

支援者：28人

お届け予定：2026年08月

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13,000円

残り198

純米大吟醸　すずなり　赤磐雄町　720㎖　1本　ギフトボックス付鈴なりに実った幸を想い醸した日本酒「すずなりsuzunari」　　　　　　　　　　　　　　　　　ラベルには『ゴヨウツツジ』上品な花びらは、笑顔が華やかに咲く姿をイメージしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東日本大震災と原子力災害を契機に、岡山県赤磐市と浪江町の多様な交流が始まり、地域活性化包括連携協定を締結。そのご縁で日本三大酒米の岡山県赤磐市の雄町米を用い、日本酒の神様鈴木賢二氏が設計、浪江の酒蔵・鈴木酒造店が醸造しました。ふくよかな旨みを凛と仕上げました。さまざまな人々の想いが交わり、醸した純米大吟醸で皆様が笑顔になりますように。　原材料名　：　米(岡山県赤磐市産)、米こうじ(国産米) 精米歩合　：　50％アルコール分　：　15度内容量　：　720㎖日本酒度　：　－2 酸度　：　1.4 商品はヤマト専用箱で発送致します。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。 ※お酒は20歳以上の方に限り、お楽しみください。飲酒運転は絶対におやめください。

支援者：2人

お届け予定：2026年07月

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10,000円

残り91

純米大吟醸　すずなり　赤磐雄町　720㎖　1本鈴なりに実った幸を想い醸した日本酒「すずなりsuzunari」　　　　　　　　　　　　　　　　　ラベルには『ゴヨウツツジ』上品な花びらは、笑顔が華やかに咲く姿をイメージしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東日本大震災と原子力災害を契機に、岡山県赤磐市と浪江町の多様な交流が始まり、地域活性化包括連携協定を締結。そのご縁で日本三大酒米の岡山県赤磐市の雄町米を用い、日本酒の神様鈴木賢二氏が設計、浪江の酒蔵・鈴木酒造店が醸造しました。ふくよかな旨みを凛と仕上げました。さまざまな人々の想いが交わり、醸した純米大吟醸で皆様が笑顔になりますように。　原材料名　：　米(岡山県赤磐市産)、米こうじ(国産米) 精米歩合　：　50％アルコール分　：　15度内容量　：　720㎖日本酒度　：　－2 酸度　：　1.4 商品はヤマト専用箱で発送致します。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。 ※お酒は20歳以上の方に限り、お楽しみください。飲酒運転は絶対におやめください。

支援者：9人

お届け予定：2026年07月

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7,000円

残り94

すずなり　かりんとう　8袋入1箱酒米の王様とも称される赤磐雄町を使い、丁寧に醸された純米大吟醸。その搾りの過程で生まれる香り高い酒粕を纏った酒粕かりんとう。ほのかに広がる優しい香りと生地の美味しさに手が止まりません。商品名：酒粕かりんとう　すずなり名称：油菓子原材料名：小麦粉[小麦(国産)]、グラニュー糖[てん菜(国産)]、植物油脂、酒粕、食塩/膨張剤、(一部に小麦を含む) 内容量：60ｇ保存方法：高温多湿を避け保存賞味期限：製造より100日（落花生、クルミ、エビを使用した設備で製造しています） ※アルコールは含まれておりません。原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに記載されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに添付されたラベルや注意書きをご確認ください。商品はヤマト便にて発送致します。

支援者：6人

お届け予定：2026年07月

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4,000円

残り194

純米吟醸　すずのね　赤磐雄町　720㎖　1本清らかな鈴の音に心癒され鈴の余韻に包まれる結の酒心の奥に響き渡り癒す鈴の音のような酒原材料名　：　米(岡山県赤磐市産)、麹精米歩合　：　55％アルコール分　：　15度内容量　：　720㎖日本酒度　：　±0 酸度　：　1.8 商品はヤマト専用箱で発送致します。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。 ※お酒は20歳以上の方に限り、お楽しみください。飲酒運転は絶対におやめください。

支援者：6人

お届け予定：2026年07月

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4,000円

残り14

磐城壽ゆい　桜梅桃李赤色酵母仕込のにごり酒　無濾過生原酒　500㎖　1本赤色に発色する特殊な酵母を使用し醸造した淡い桃色のにごり酒。甘味と酸味が爽やかに感じられるようアルコール低めの原酒に仕上げました。SakeKuraゆいオリジナルの春の季節酒『桜梅桃李』季節の花達を愛でながらお楽しみください。原材料名　米(国産)、米麹(国産米) 原料米　　浪江産コシヒカリ100％精米歩合　真吟65％アルコール分　12度日本酒度　：　ー19 酸度　：　5.0 商品はヤマト専用箱で発送致します。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。 ※お酒は20歳以上の方に限り、お楽しみください。飲酒運転は絶対におやめください。

支援者：6人

お届け予定：2026年07月

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4,000円

残り7

吟麹【甘酒】780ｇ　1本福島県産の酒造好適米『夢の香』を使用。五割五分精米の贅沢仕込みはまさに吟醸！お米の中心部分だけで仕込んでいるため、米の粒が残らない濃厚な甘酒は、とろりとした舌ざわりになっております。鍋で温めると焦げ付きやすいため、電子レンジで温めてください。プレーンタイプで飲む場合は、カップ1杯につき氷を一粒入れ、１分30秒～２０分程度。牛乳や無調整の豆乳で割っても美味しくお召し上がりいただけます。ノンアルコール米麹の甘酒は、お砂糖や添加物一切なしの飲む点滴といわれ、整腸作用があり栄養吸収する腸の環境を整えてくれます。キレイな腸は、健康の第一歩。名称：甘酒ストレートタイプ原材料名　：　米麹(国産米) 【酒造好適米100％、精米歩合55％】内容量　：　780ｇ賞味期限：製造より180日保存方法　：　要冷蔵(10℃以下) ※保存料等は一切使用しておりませんので、開栓後は早めにお召し上がりください。 ※原料由来の成分で米麴が沈殿したり、米麹由来の成分で色味が黒く変化する場合がありますが、品質に問題はございません。＊ノンアルコール米麹の甘酒ですので、お子様も美味しくお飲み頂けます。原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに記載されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに添付されたラベルや注意書きをご確認ください。商品はヤマト専用箱で、クール便にて発送致します。

支援者：13人

お届け予定：2026年07月

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