こんにちは。
くまき食堂スタッフのななです。
くまき食堂で働くようになってから、たくさんの料理に触れてきました。
どの料理も本当に美味しく、特に「もつ煮」は臭みがなく、
私自身すぐに大好きになった料理の一つです。
働いていて一番嬉しいのは、お客様から「美味しかったよ」と声をかけていただける瞬間です。
くまき食堂は、お客様との距離が近く、直接お話しする機会も多いお店です。
忙しい日でも、お客様の笑顔や「また来るね」という言葉をいただくと、「今日も頑張って良かった」と思えます。
■手間をかけて作っている料理を、もっと多くの方に知ってほしいくまき食堂の料理は、見えないところでも本当にたくさんの手間をかけて仕込んでいます。特に、もつ煮や炭焼き牛すじ煮込みなど、仕込みから完成まで一つひとつ丁寧に作っている姿を、私自身いつも近くで見ています。だからこそ、その手間や想いも含めて、もっとたくさんの方に知っていただき、実際に食べていただきたいと思っています。
■ 今回、くまき食堂がクラウドファンディングに挑戦することになり、本当にたくさんのお客様から温かい言葉や応援をいただきました。スタッフとして働いている私にとっても、その一つひとつの言葉がとても嬉しく、大きな励みになっています。オーナーや店長からは、仕事について厳しく言われることもあります。でも、その言葉にはいつも「もっと良いお店にしたい」「お客様にもっと喜んでいただきたい」という想いがあると感じています。だからこそ、その言葉を無駄にせず、自分自身ももっと成長して応えていきたいと思っています。
■ これからも「美味しかった」と言っていただけるようにこれからも、お客様との距離が近いくまき食堂らしさを大切にしながら、たくさんの方に料理を楽しんでいただきたいです。そして、一人でも多くのお客様に「美味しかった」 「また来たい」と思っていただけるよう、私自身もできることを一つずつ頑張っていきます。
今回応援してくださっている皆さま、本当にありがとうございます。
これからも、くまき食堂をよろしくお願いいたします。
くまき食堂 スタッフ なな
