こんにちは。くまき食堂スタッフのななです。くまき食堂で働くようになってから、たくさんの料理に触れてきました。どの料理も本当に美味しく、特に「もつ煮」は臭みがなく、私自身すぐに大好きになった料理の一つです。働いていて一番嬉しいのは、お客様から「美味しかったよ」と声をかけていただける瞬間です。くまき食堂は、お客様との距離が近く、直接お話しする機会も多いお店です。忙しい日でも、お客様の笑顔や「また来るね」という言葉をいただくと、「今日も頑張って良かった」と思えます。■手間をかけて作っている料理を、もっと多くの方に知ってほしいくまき食堂の料理は、見えないところでも本当にたくさんの手間をかけて仕込んでいます。特に、もつ煮や炭焼き牛すじ煮込みなど、仕込みから完成まで一つひとつ丁寧に作っている姿を、私自身いつも近くで見ています。だからこそ、その手間や想いも含めて、もっとたくさんの方に知っていただき、実際に食べていただきたいと思っています。■ 今回、くまき食堂がクラウドファンディングに挑戦することになり、本当にたくさんのお客様から温かい言葉や応援をいただきました。スタッフとして働いている私にとっても、その一つひとつの言葉がとても嬉しく、大きな励みになっています。オーナーや店長からは、仕事について厳しく言われることもあります。でも、その言葉にはいつも「もっと良いお店にしたい」「お客様にもっと喜んでいただきたい」という想いがあると感じています。だからこそ、その言葉を無駄にせず、自分自身ももっと成長して応えていきたいと思っています。■ これからも「美味しかった」と言っていただけるようにこれからも、お客様との距離が近いくまき食堂らしさを大切にしながら、たくさんの方に料理を楽しんでいただきたいです。そして、一人でも多くのお客様に「美味しかった」
「また来たい」と思っていただけるよう、私自身もできることを一つずつ頑張っていきます。今回応援してくださっている皆さま、本当にありがとうございます。これからも、くまき食堂をよろしくお願いいたします。くまき食堂 スタッフ　 なな

このたび、くまき食堂のクラウドファンディングは、皆さまのおかげで第一目標の100万円を達成することができました。ご支援いただいた皆さま、温かい応援の言葉をくださった皆さま、プロジェクトを広めてくださった皆さま、本当にありがとうございます。今回の挑戦を通して、改めてたくさんの方に支えていただいていることを実感しました。皆さまからいただいた一つひとつの言葉が大きな励みとなり、「絶対にこの店を守っていこう」という勇気をいただきました。そして、もう少しだけ頑張りたいと思います。次の目標は130万円です。追加でいただいたご支援は、店内改装や動線の見直しに活用し、待ち時間の改善につなげていきます。もっとスムーズに料理をお届けできるように。そして、皆さまにもっと快適に過ごしていただけるお店になるように。次の30万円で、くまき食堂をもっと良い店へ。クラウドファンディングは10月31日まで続きます。最後まで大切に取り組んでまいります。また、お食事券のリターンについてご案内です。プロジェクト終了後に、お申し込みいただいたお食事券の枚数を確定し、印刷・準備を進めます。お渡しは11月中旬以降を予定しており、ご来店時に店頭でお渡しする予定です。受け取り開始日や方法などの詳細については、準備が整い次第、あらためて活動報告等でご案内いたします。あらためまして、ここまで応援してくださった皆さま、本当にありがとうございます。これからも美味しい料理と笑顔を届け、皆さまからいただいた想いに応えていきます。引き続き、くまき食堂をよろしくお願いいたします。

クラウドファンディングも、残すところあと10日となりました。現在、目標達成率は 91％ まで到達しました！ ここまでご支援いただいた皆さま、本当にありがとうございます！そして、お気に入り登録をして見守ってくださっている皆さま、SNSでシェアしてくださった皆さまにも、心より感謝申し上げます。今回の挑戦を通じて、改めて感じていることがあります。それは、くまき食堂が私たちだけの力ではなく、本当にたくさんの方々に支えられているということです。一つひとつのご支援や温かい応援メッセージが、私たちにとって大きな励みとなり、ここまで頑張る力になっています。「この場所を、これからも。」この想いから始まった挑戦も、いよいよ残りわずかとなりました。目標達成はもちろんですが、何よりも、皆さまと一緒にくまき食堂の未来をつくっていけることが、私たちにとって大きな喜びです。すでにご支援くださった方も、これから応援を考えてくださっている方も、ぜひ最後までこの挑戦を一緒に見届けていただけたら嬉しいです。また、もし身近にくまき食堂をまだ知らない方がいらっしゃいましたら、このプロジェクトをご紹介いただけると大変心強いです。皆さまの応援が、また新たなご縁につながり、その輪が少しずつ広がっていくことを願っています。皆さまからいただいた想いを、これからも美味しい料理と笑顔でお返ししていきたい。そのためにも、最後まで諦めずに頑張ります！引き続き、くまき食堂をどうぞよろしくお願いいたします。くまき食堂 　スタッフ一同

Instagramで埼玉の魅力を発信されている「にっこり埼玉」さんが、くまき食堂のクラウドファンディングについて、とても素敵に紹介してくださいました。店舗売却のこと、今回クラウドファンディングに挑戦している理由、そしてお食事券のリターンまで、とても分かりやすく伝えていただいています。中でも、「くまき食堂が好きだから」という言葉が、本当に嬉しかったです。私たちだけでは届かない方へ、こうしてこの挑戦を伝えていただけることが、大きな力になっています。にっこりさん、本当にありがとうございます。そして、シェアやご紹介やご支援で応援してくださっている皆さまにも、心より感謝いたします。▼にっこり埼玉さんのInstagramストーリーはこちら↓https://www.instagram.com/stories/saitama_nikkori/4005689676035364393?utm_source=ig_story_item_share&mdxt=b2wxa2x5NGs1OHFv

クラウドファンディングを始めてから1週間が経ちました。ここまでご支援いただいた皆さま、お気に入り登録をしてくださった皆さま、そしてSNSなどでシェアしてくださった皆さま、本当にありがとうございます。現在、37名の方にご支援いただき、目標の59％まで来ることができました。あと少しで60％です！ここまで来られたのは、一人ひとりの応援が積み重なったからだと感じています。ただ、私たちが本当に目指しているのは、数字を達成することだけではありません。これから先も、ご夫婦で、ご家族で、友人同士で、「またくまき食堂に行こう」と言っていただける場所を、この場所に残していくことです。■ くまき食堂といえば、名物の「もつ煮」何度も食べに来てくださるお客様がいる、私たちにとって大切な一品です。じっくり仕込み、臭みを抑え、白いご飯にもお酒にも合う味に仕上げています。「また食べたい」「誰かと一緒に食べに来たい」と思っていただける、その時間も含めて、これから先へ残していきたいと思っています。■ 埼玉の「イチ推しグルメ」30店舗に選ばれましたイチ推しグルメ　くまき食堂今年、くまき食堂は一般社団法人 埼玉県物産観光協会の「埼玉グルメプロジェクト」で、埼玉の“イチ推しグルメ店”30店舗のひとつに選んでいただきました。このプロジェクトは、2026年4月から7月にかけて、埼玉県にゆかりのある方々から「埼玉に来たら、これだけは食べてほしい！」と思うお店を募集し、寄せられた投稿結果をもとに30店舗が選定されたものです。公式の「ちょこたび埼玉」では、くまき食堂を「越谷の隠れた名店」と紹介していただき、看板メニューのもつ煮と、やわらかく煮込んだ牛すじ煮込みも掲載されています。たくさんある埼玉の飲食店の中から、越谷の小さな食堂を選んでいただけたことを、本当に嬉しく思っています。皆さまに選んでいただいたこの味を、これからもこの場所で届け続けたい。そんな思いも、今回クラウドファンディングに挑戦している大きな理由のひとつです。参考：公式 埼玉観光情報「ちょこたび埼玉」／埼玉グルメプロジェクト■ 店長から皆さまへ今回クラウドファンディングを始めてから、いつも来てくださるお客様や、応援してくださる皆さまから、たくさんの温かい言葉をいただいています。普段は毎日お店に立つことが当たり前になっていますが、今回改めて、くまき食堂はたくさんのお客様に支えていただいて続いているお店なんだと感じています。私自身、この店でこれからもお客様をお迎えして、「美味しかった」「また来るね」と言っていただけることが一番嬉しいです。これから先も、皆さまに「くまき食堂があって良かった」と思っていただける店であり続けたいと思っています。私たちスタッフも、できることを一つずつ頑張っていきます。ここまで応援してくださった皆さま、本当にありがとうございます。そして、これからもくまき食堂をよろしくお願いいたします。くまき食堂 　店長■ ご家族や友人、職場の同僚や大切な方と現在、一番多く選んでいただいているのが、10,000円のご支援で12,000円分使えるお食事券です。ご自身だけで使うのはもちろん、ご夫婦で、ご家族で、職場の仲間と、友人と一緒にご来店いただくこともできます。「1人で支援する」と考えると少し迷う方も、これからの食事を、ご家族や友人と一緒に少し先に選んでいただく。そんな形で応援していただけたら嬉しいです。誰かと一緒に「今度くまき食堂に行こう」と話していただくこと自体が、私たちにとって大きな力になります。■ すでにご支援いただいた皆さまへもしよろしければ、この挑戦を「もう1人」に伝えていただけないでしょうか。ご家族、友人、職場の方など、くまき食堂をまだ知らない方にこのページをシェアしていただけるだけでも、本当に大きな応援になります。一つずつ、皆さまと一緒に積み上げていきたいと思っています。この場所で、これからも。この先の未来も、皆さまと。引き続き、くまき食堂をよろしくお願いいたします。