【オープンのご報告】4月25日（土）、「英国鮨（イギリスシ）」をオープンいたしました！クラウドファンディングでのご支援本当にありがとうございました。合わせて、公式サイトもオープンいたしましたので、クラファンリターン以外のご予約はこちらからお願いします。※クラファンリターンでのご予約については、別途ご登録いただいたメールアドレス宛にお送りしているメールをご確認ください。別の寿司事業と並行して営業していくので、当面は不定休/予約制ですが、池袋にお越しの際は、ぜひお立ち寄りいただけますと幸いです。お待ちしております！英国鮨公式ホームページ

4月17日（金）進捗報告です！本日、業務用冷蔵庫が届きました！これで、魚の鮮度管理も満足いくレベルでできそうです。また、お酒もいいものが揃ってまいりました！イギリスのお酒・ソフドリもいくつか厳選してご用意しております。いよいよ、来週4月25日（土）オープンです！最後まで駆け抜けますので、引き続きご支援のほどよろしくお願いいたします。

進捗報告！昨日、4/12(日)に大学時代の友人や、社会人時代の同僚を招いて第2回プレオープンを実施しました！第1回よりもだいぶオペレーションはスムーズになりましたが、課題はまだまだ山積み...なんとかオープンまでに改善できるよう、頑張ります！提供メニューは以下です。北寄貝感動するほど美味しいですね〜■先付け3品・和風フィッシュ&チップス・蛍烏賊のなめろう・本鮪中トロと小松菜のぬた和え■握り・墨烏賊（兵庫淡路）・真鯵（神奈川小田原）・桜海老（静岡駿河湾）・小肌（愛媛）・花鯛（神奈川小田原）・生本鮪赤身（熊本県天草）・北寄貝（北海道別海）・真鰯（石川県能登）・生本鮪中トロ（熊本県天草）・トロたく巻き■お椀とデザート・潮汁・抹茶ファッジクラファン終了まで残り1週間を切りました。引き続きのご支援、よろしくお願いいたします！

この度、池袋のローカルメディア最大手である「池袋タイムズ」に、取り上げていただきました！オープンに向けて店内で準備をしていたところ、編集長にお声がけいただき、そのまま取材スタート...！完全にオフの格好だったので物凄い色のパーカーを着て写真に写っています笑オープン前から取り上げていただき、ありがとうございました！ぜひ、これをご覧になっている皆さんも、ご一読いただけますと幸いです。https://ikebukuro-times.com/archives/england-sushi.htmlそして、引き続きクラファンのご支援も何卒よろしくお願いいたします！

進捗報告！！本日お昼ごろ、目標の100万円を達成いたしました！ご支援いただいた皆さま、本当にありがとうございました！早速ご支援を元手に、来週目処で業務用冷蔵庫を導入予定です。また、先週末に新卒時代の会社の同僚を招いてプレオープンを実施いたしました。以下が提供メニューですが、同僚にも満足いただけたようで良かったです！ ■先付け3品・フィッシュ&チップス・新玉ねぎのすりながし・本鮪中トロと菜の花のぬた■握り・墨烏賊（大分県豊後）・真鯵（三重県）・小肌（京都府）・鳥貝（愛知県蒲郡）・石鯛（神奈川県小田原）・生本鮪赤身（熊本県天草）・北寄貝（北海道野付）・真鰯（石川県能登）・蛍烏賊（富山県）・生本鮪中トロ（熊本県天草）■お椀とデザート・潮汁・ファッジ（イギリスの定番お菓子です） 皆さまにご提供できる日を楽しみにしております！クラファン期間はもう少し残っていますので、引き続きのご支援・ご協力のほど何卒よろしくお願いいたします。