4月17日（金）進捗報告です！本日、業務用冷蔵庫が届きました！これで、魚の鮮度管理も満足いくレベルでできそうです。また、お酒もいいものが揃ってまいりました！イギリスのお酒・ソフドリもいくつか厳選してご用意しております。いよいよ、来週4月25日（土）オープンです！最後まで駆け抜けますので、引き続きご支援のほどよろしくお願いいたします。

進捗報告！昨日、4/12(日)に大学時代の友人や、社会人時代の同僚を招いて第2回プレオープンを実施しました！第1回よりもだいぶオペレーションはスムーズになりましたが、課題はまだまだ山積み...なんとかオープンまでに改善できるよう、頑張ります！提供メニューは以下です。北寄貝感動するほど美味しいですね〜■先付け3品・和風フィッシュ&チップス・蛍烏賊のなめろう・本鮪中トロと小松菜のぬた和え■握り・墨烏賊（兵庫淡路）・真鯵（神奈川小田原）・桜海老（静岡駿河湾）・小肌（愛媛）・花鯛（神奈川小田原）・生本鮪赤身（熊本県天草）・北寄貝（北海道別海）・真鰯（石川県能登）・生本鮪中トロ（熊本県天草）・トロたく巻き■お椀とデザート・潮汁・抹茶ファッジクラファン終了まで残り1週間を切りました。引き続きのご支援、よろしくお願いいたします！

この度、池袋のローカルメディア最大手である「池袋タイムズ」に、取り上げていただきました！オープンに向けて店内で準備をしていたところ、編集長にお声がけいただき、そのまま取材スタート...！完全にオフの格好だったので物凄い色のパーカーを着て写真に写っています笑オープン前から取り上げていただき、ありがとうございました！ぜひ、これをご覧になっている皆さんも、ご一読いただけますと幸いです。https://ikebukuro-times.com/archives/england-sushi.htmlそして、引き続きクラファンのご支援も何卒よろしくお願いいたします！

進捗報告！！本日お昼ごろ、目標の100万円を達成いたしました！ご支援いただいた皆さま、本当にありがとうございました！早速ご支援を元手に、来週目処で業務用冷蔵庫を導入予定です。また、先週末に新卒時代の会社の同僚を招いてプレオープンを実施いたしました。以下が提供メニューですが、同僚にも満足いただけたようで良かったです！■先付け3品・フィッシュ&チップス・新玉ねぎのすりながし・本鮪中トロと菜の花のぬた■握り・墨烏賊（大分県豊後）・真鯵（三重県）・小肌（京都府）・鳥貝（愛知県蒲郡）・石鯛（神奈川県小田原）・生本鮪赤身（熊本県天草）・北寄貝（北海道野付）・真鰯（石川県能登）・蛍烏賊（富山県）・生本鮪中トロ（熊本県天草）■お椀とデザート・潮汁・ファッジ（イギリスの定番お菓子です）皆さまにご提供できる日を楽しみにしております！クラファン期間はもう少し残っていますので、引き続きのご支援・ご協力のほど何卒よろしくお願いいたします。

4月2日活動報告昨日無事、物件の引き渡しが完了しました！そして今日から開店準備を本格化させております。早速、横井醸造様からお酢が、福島県会津の旨酒五ノ井酒店様からは、日本酒が届きました。飛露喜は大好きなお酒なので、今すぐにでも味見したいところですが、ぜひ皆さまに味わっていただきたいので、今回はおあずけです！そして、本当にたまたまなのですが、池袋タイムズというローカルメディアの編集長の方に取材をしていただきました。完全にオフの格好（パーカー姿）だったので、写真はあまり見てほしくないのですが、記事が公開され次第そちらもご覧いただけますと幸いです！引き続き、よろしくお願いいたします！