シェアケーキプロジェクトを支えてくださっている連携洋菓子店様をご紹介するインタビュー企画。
今回は、広島県のひかり洋菓子店様にお話を伺いました。
◆「作る側」として見つけた支援との関わり方
ーーまず、このプロジェクトに参加されたきっかけを教えてください。
「友人がXで毎年『ブックサンタ』に参加している投稿を見かけたのが最初の入り口でした。
毎年本を贈っている友人を見て「素敵だな」と思う一方で、当時の自分は日々のやりくりが本当に大変な時でした。応援したい気持ちはあっても、寄付という形での行動は難しいなともどかしく思っていたんです。
そんな時、偶然タイムラインで流れてきたシェアケーキプロジェクトの投稿を目にしました。『これなら、お金を寄付する側にはなれないけれど、ケーキを作る職人として力になれるかもしれない』と。自分ができる形がここにあると気づき、すぐに事務局へ連絡を入れました。」
◆ 体に優しい材料選びと、家計に寄り添う価格設定の間での葛藤
ーー昨今の物価高騰において、店舗の現場で直面している状況はいかがでしょうか。
「うちはもともと植物性の材料など、通常より価格が高めの原材料を多く使っていました。それでも地域の皆さんが買いやすいようにと、一般的なお店と変わらない価格に抑えていたんです。
ところがここ2年ほどで、他のお店が使う普通の卵や乳製品の価格もかなり高騰しました。周囲のお店が値上げしていく中、うちはどこまで価格を上げていいのか、今でも常に悩んでいます。単に価格を上げても、客足が遠のいてしまっては意味がありません。
家計が厳しくなると、お菓子のような嗜好品は真っ先に後回しにされてしまう。いつ潰れてもおかしくないという危機感とは、常に隣り合わせです。」
◆ 「お祝いの象徴」を、これからの未来の子どもたちへ
ーーお店を取り巻く環境は本当に厳しい状況ですが、それでもこのプロジェクトを継続してくださっているのは、どのようなお気持ちからなのでしょうか。また、子どもたちやご家庭へのメッセージをお願いします。
「私の幼少期も決して裕福な方ではなく、親からプレゼントをもらった記憶はあまりありません。お誕生日ケーキにもらえる丸いケーキが本当に楽しみだったのを覚えています。
小さな子どもにとって、『自分が大切にされている、お祝いされている』ということは、ケーキのような目に見える形があって初めて実感できる部分があると思うんです。絵本で見たように、ローソクを立てて火をふっと消す。その経験そのものが、子どもたちにとって自分が特別な存在だと知る象徴になるのではないでしょうか。
個人のケーキ屋を取り巻く環境は年々厳しくなっていますが、 だからこそ、今この場所でできるお祝いの機会を逃したくない。お母さんとお子さんがお店のドアをワクワクしながらくぐり、ケーキを手渡される時の小さなコミュニケーションも含めて、いつか大きくなった時の楽しい思い出の1ページとして積み重なってくれたら嬉しいですね。」
–店舗情報–
店舗名：ひかり洋菓子店
所在地：広島県福山市野上町１丁目３-１３
ホームページ：https://hikari-cake.com/
