こんにちは！Coffee Roastery IRODORI の勝田です！クラウドファンディングを開始し、まもなく後半へ突入します！多くの方からもご支援、応援メッセージを頂いており、私の活力になっております！今回のクラウドファンディングのご支援金は主に「政治や文化からの偏見」に囚われず、「本当に良い商品」を感じて頂くために使わせて頂きます。中国の珈琲農家さん達は、日本の農家さん達と同様にコーヒーチェリーをより美味しく育つように研究を重ね、栽培されています。この様なリアルの中国の良い部分、悪い部分を私は中国から帰って来てから、身の回りの方には伝えてきていました。25歳で珈琲屋として起業したときは、「これでやっと更に遠くの方にも伝えられる！」と嬉しく思っていました！クラウドファンディングの期間もまだ残り半分あります。全力で頑張りますので、応援宜しくお願いいたします！！

こんにちは！Coffee Roastery IRODORIの勝田です!本日も御支援、本当にありがとうございます！徐々に将来の夢の「レトロ純喫茶」に近づいている気がします！！4日目は、いつもお世話になっている、コワーキングスペースひとやねさんで出張販売を行いました！４月から毎週水曜日にいっていますが、最近は徐々に遠くからいろどりを目的地として、ご来店頂ける方が増えています！20-30kmの道のりを自転車で、、、(゜o゜;少しずつ焙煎所「いろどり」と、いろどりの「中国珈琲」が皆様にお伝え出来ていると実感できます！本当に有り難い！！まだまだクラウドファンディングは始まったばかりなので、皆様引き続きよろしくお願いいたします！

こんにちは！Coffee Roastery IRODORI の勝田です！クラウドファンディングを初めて3日目が終了しました！まだまだ沢山の方から御支援頂いております！ありがとうございます！今回はいろどりがお伝えしたい「珈琲」を書いてみます！私は「しっとり甘い珈琲」が大好きです。ミルクや砂糖などを入れるわけではなく、豆本来の味わいや焙煎によって引き出された「甘さ」を、いつも自分の淹れる珈琲に求めています。将来の夢の「老若男女から好まれる純喫茶」でも、「落ち着く珈琲」を淹れたいです！中国珈琲は落ち着いたフレーバーに加え、中国で現在多い「嫌気性発酵」で出てくる上品なワインのような甘さがあり、本当に皆様に一度体験していただきたい珈琲です！一人でも多くの方にいろどりの中国珈琲を、お伝えできるよう、引き続き御支援よろしくお願いいたします！

こんにちは！Coffee Roastery IRODORI の勝田　彩斗です！2日目もご支援くださった方々、ありがとうございました！本日は焙煎日だった為、中国珈琲の特徴をご紹介します！中国珈琲は、主に中国の雲南省で栽培されており、他の国と比べると珈琲の歴史は少し浅いものの、技術力などにより品質の成長スピードはかなり早いです。また、技術力は栽培だけに限らず、収穫から出航まですべての工程に影響しています！私が、この技術力で一番惹かれているのは、フレーバーの幅広さです。赤ワインのような上品な高級さや、中国茶のような落ち着いた香ばしさなど、他の国とは全く違う個性を幅広く作り上げており、「飽きさせない」そんな珈琲です！知っている方もいらっしゃるでしょうか、インフューズドコーヒーというものがあり、果汁などに浸け込んでから乾燥させる精製方法がありますが、この様な特殊な工程を使った珈琲を用意出来出来ることからも、技術力の高さは感じられますね。まだまだ、発展途上の中国珈琲。それを岡山の焙煎所から皆様にお伝えします！3日目からもよろしくお願いいたします！

こんにちは！Coffee Roastery IRODORI の勝田です！本日5月10日より元ホテルマンが夫婦で営む焙煎所のクラウドファンディングが始まりました！初日から沢山の方にご支援頂き、本当に嬉しいです！ありがとうございます！本日は、コワーキングスペースひとやねでシンデレラフィットマルシェに出店でした！沢山の方に中国コーヒーをご提供し、終了30分以上前に既に売り切れ！「美味しい！」「違う！」「また中国飲みに来たよ！」と、初めての方やリピーターの方からも沢山のお声を頂きました！（イベント準備中の風景）また美味しい中国珈琲を広めることができました！また明日からも焙煎など頑張ります！二日目からも皆様ご支援よろしくお願いいたします！！