【資材高騰で工事ストップ危機】リヤカーから広島小町へ。究極おむすび店完成に力を!

【that's rice】SNS累計2,800万再生。流しのおむすび屋が根を下ろす日 ーー 広島・小町 旗艦店プロジェクト

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こんにちは!

新店舗に向けて、メニューの試作をしています。

朝とランチ、それぞれのお盆に乗せたイメージで作ってみました。写真で見るとなんとなくわかるのですが、朝はランチより少し特別な時間にしたくて、小鉢を多めにしようか考え中です。

新メニューの候補も試作しました。 サーモンユッケ、炙りサーモン、エビマヨ、そしてダブル昆布。ごまこんぶを中に入れて、とろろ昆布で巻く——これがなかなか面白い一品になりそうです。

ひとつ誤算だったのが、味噌汁のお椀。思ったより大きくて、具材も大きめに切らないといけないことが判明(笑)。試作ってこういうことの連続です。

まだまだ試行錯誤中ですが、食べてもらえる日が楽しみです。

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