現在の支援総額
234,000円
目標金額は3,000,000円
支援者数
12人
募集終了まで残り
37日
毎日、料理を作り、メニューを考え、器を選び、クラウドファンディングの活動も続けています。ですが、思っていたようには支援が増えていません。「料理には自信がある。」だからこそ、この挑戦をもっと多くの方に知っていただきたいと思っています。神楽坂に8席だけの「小さなシチリア」をつくる。この挑戦は、一人では実現できません。もし「頑張れ」と思っていただけたら、ご支援はもちろん、このプロジェクトを一人でも多くの方にシェアしていただけると本当に嬉しいです。皆さまの応援が、このお店を形にする大きな力になります。どうぞよろしくお願いいたします。
手打ちパスタに込めるこだわりRagusaでお出しする手打ちパスタの試作を進めています。パスタは、ただ生地を作って包めば完成するものではありません。生地の厚み、口に入れた時の食感、噛んだ時の弾力、ソースを受け止める形。ほんの少しの違いで、一皿の印象は大きく変わります。シチリアで学んだ料理を、神楽坂で自分の料理として届けるために、こうした細かな部分まで確認しながら仕上げています。小さな8席の店だからこそ、大量に作るのではなく、一包みずつ丁寧に向き合いたい。派手な作業ではありませんが、こういう積み重ねが、最終的に「ここでしか味わえない料理」につながると考えています。オープンまで、納得できる形を目指して準備を進めてまいります。この挑戦を応援していただける方は、ぜひご支援・シェアで力を貸していただけると嬉しいです。
