はじめまして。
YOHAKU SALONを準備している、日常製作所の山中夢子です。
クラウドファンディングが始まり、こうして最初の活動報告をお届けできることを、うれしく思っています。
ご支援くださった皆さま、本当にありがとうございます。
そして、プロジェクトをシェアしてくださった方、応援の言葉をかけてくださった方にも、心から感謝しています。
準備を進めるなかでは、考えることや初めてのことも多く、迷う日もあります。そんなとき、応援してくださる方がいることが、大きな励みになっています。
■ 山添村でつくりたい場所
奈良県山添村で、一年半かけて探し、ようやく出会った古民家。
ここに、里山の景色を眺めながら、お茶と地元の食材をゆっくり楽しめる「YOHAKU SALON」をつくろうとしています。
忙しい毎日のなかで、少し立ち止まり、自分のために過ごす時間。訪れた方の心に、そんな「余白」が生まれる場所になればと思っています。
そして、この場所をきっかけに、山添村の自然や食、ここで暮らす人たちの魅力にも触れてもらえたらうれしいです。
■ これから進めていくこと
オープンに向けて、主に次のような準備を進めていきます。
・古民家の改修と、心地よく過ごせる空間づくり
・厨房設備の搬入や、お客さまをお迎えするための環境整備
・地元の食材を使ったアフタヌーンティーの試作
・山添村の和紅茶をはじめ、お茶や食材の生産者さんとの出会い、仕入れの相談
・器や盛り付け、サービスの流れの検討
・リターンのお届けに向けた準備とご案内
実際に村を歩いたり、地域のイベントに参加したりするたびに、「こんな素敵なものもあるんだ」と新しい発見があります。
そうした出会いも大切にしながら、YOHAKUらしいおもてなしを少しずつ形にしていきたいと思っています。
■ この活動報告でお届けしたいこと
これからは、古民家が変わっていく様子や、メニューの試作、山添村で出会った人や食材などをお伝えしていきます。
完成した姿だけでなく、悩んだことや、試してみてうまくいったことも。お店ができるまでの過程を、皆さまと一緒に楽しめたらうれしいです。
オープンやご予約、リターンに関する詳しいご案内も、準備が整い次第お知らせします。
「ちょっと面白い日常をつくる」
この想いを大切に、一つひとつ準備を進めていきます。これからどうぞ、YOHAKU SALONを見守っていただけたらうれしいです。
株式会社日常製作所 山中 夢子
