15年越しの夢。秋保に「時間の余白」を味わうハンバーガー店を。

宮城・秋保で、15年間思い描いてきたハンバーガー店「秋保バーガー YAMAKAWA」をつくっています。熟成肉、自家製のパン、雪室2年熟成のじゃがいも。時間と手間ひまをかけた料理と、森のなかでゆっくり過ごす時間を届けるお店です。この冬オープンに向け、最後の準備を整えるためクラファンに挑戦します。

目標突破
ネクストゴール挑戦中!

もうすぐ
終了

現在の支援総額

3,705,552

370%

ネクストゴールは4,000,000円

支援者数

206

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募集終了まで残り

7

15年越しの夢。秋保に「時間の余白」を味わうハンバーガー店を。

目標突破
ネクストゴール挑戦中!

もうすぐ
終了

現在の支援総額

3,705,552

初期目標100%突破

あと 7
370%

ネクストゴールは4,000,000

支援者数206

宮城・秋保で、15年間思い描いてきたハンバーガー店「秋保バーガー YAMAKAWA」をつくっています。熟成肉、自家製のパン、雪室2年熟成のじゃがいも。時間と手間ひまをかけた料理と、森のなかでゆっくり過ごす時間を届けるお店です。この冬オープンに向け、最後の準備を整えるためクラファンに挑戦します。

東京でハンバーガーを学んでいた頃にお世話になった、Brozers’の山田晃大さんから応援メッセージをいただきました。

まだまだ未熟だった僕に、ハンバーガーの調理だけでなく、お店の運営やスタッフとの関わり方まで、たくさんのことを任せてくれました。

もちろん失敗もたくさんしましたが、山田さんがいつも温かくカバーしてくれたからこそ、失敗しながら実践の中で学ぶことができました。

今回、そんな山田さんから応援のメッセージをいただきました。


この度は山川君のハンバーガー店開業の為のクラウドファンディングの挑戦を心より応援しています。

山川君とはブラザーズで共にハンバーガー屋で独立するという夢をもち一緒に汗を流した仲間です。山川君とはよく自分の出店したいお店について話したのを覚えています。自分の育った街を盛り上げたい、お客さんとお店で働いてくれるスタッフの両方が幸せになれるお店をやりたい!その想いは本当に素晴らしいと感じました。

ここまでくるのに沢山の障害があったと思いますが、山川君持ち前の明るさとブラザーズのNever Give Up!の精神であと少しのところまできています。今から開店するのが楽しみです!

今回のクラウドファンディングの成功と、秋保の街に皆が幸せになれるお店ができる事を心より応援しています!


ここまで来るまで、何度も難しいことがありました。

それでも諦めずに続けてこられた背景には、Brozers’で過ごした時間と、山田さんをはじめ、当時お世話になった皆さんから学んだことがあります。

山田さん、あの頃から今まで、本当にありがとうございます。

秋保バーガー YAMAKAWA
山川大智

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