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300年続く老舗和菓子屋の挑戦!16代目和菓子職人が作る新しい大福を届けたい!

300年以上続く、三重県の老舗和菓子屋「大徳屋 長久」の16代目久兵衛さんの挑戦!歴史ある和菓子という文化を、現代を生きる和菓子職人の久兵衛さんの感性と技術でアップデートした新しい和菓子「It Wokashi(いとをかし)」を多くの人に届けたい!

現在の支援総額

784,300

261%

目標金額は300,000円

支援者数

136

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2018/10/05に募集を開始し、 136人の支援により 784,300円の資金を集め、 2018/11/26に募集を終了しました

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現在の支援総額

784,300

261%達成

終了

目標金額300,000

支援者数136

このプロジェクトは、2018/10/05に募集を開始し、 136人の支援により 784,300円の資金を集め、 2018/11/26に募集を終了しました

300年以上続く、三重県の老舗和菓子屋「大徳屋 長久」の16代目久兵衛さんの挑戦!歴史ある和菓子という文化を、現代を生きる和菓子職人の久兵衛さんの感性と技術でアップデートした新しい和菓子「It Wokashi(いとをかし)」を多くの人に届けたい!

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パッケージ完成!
2018/11/27 23:25
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兆久にとって、初のクラウドファンディングでしたが、みなさんの熱い応援のおかげで、大成功のうちに終えることができました。肝心の商品の方ですが…、お待たせしました。やっとパッケージが量産され、大福の方も年明けから本格的に製造に取りかかります。EC用の写真撮影に勤しんだわけですが、パッケージ可愛い。。。1月末ごろから順次発送できると思います。引き続き、よろしくお願い致します。


残り2週間とりました!ストレッチゴール達成まであと9人。(目標はパトロン120人)店舗リノベーションも佳境です!前回に引つづき、店舗リノベーションの様子をレポートしたいと思います。▼床を綺麗にする当初、モルタルを流し込んで土間みたいにしようと計画していましたが…、予算を大幅にオーバーすることが発覚し、床を綺麗するのみで対応することにしました。…が!床に敷いてあるカーペットを剥がすと…、接着剤がびっしり。これを剥ぎ取るためには、このまま無理です。強固すぎて、人力では太刀打ちできません。そこで、剥離剤というものを使うことにしました。その名も「トルトーレ」 。すごく取れそうなネーミングですこれを塗ってしばらく放置すると、面白いほど剥げる剥げる。丁寧に雑巾がけまでして、下地を作ります。なぜ下地を作ったのかというと、モルタルを染色をするからです。接着剤を剥いでも、まだ少し見た目がよろしくないので、変わった施工方法でモルタルを染色していきます。このように染色液をローラーで塗っていくと…このように染まります!モルタルの素地感を活かしながら。均一な色調に統一できました。▼什器をつくる店舗で使う什器も手作りします。事前に切っておいた木材をみんなで組み立てていきます。お店の外から眺めると、こんな感じ。お店っぽくなってきました。完成まであと少し。引き続き、応援よろしくお願いします!!


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どーも。本プロジェクトの運営支援を行なっております。豪希と申します!セルフリノベーションや店舗設計、It Wokashiのプロデュースを担当しています。よろしくお願い致します。 さて、タイトルのとおり、いよいよルノベーションが始まりました!!ここでは、進捗を報告させていただきたいと思います!! おかげさまで、目標額を達成しましたので、恒例のストレッチゴールと追加リターンを設定させていただきました! ぜひ、お目通しいただけると嬉しいです! https://camp-fire.jp/projects/view/96869 【久兵衛から御礼申し上げます。】 支援多くの方に応援いただき、開始5日で目標額を達成しました! この場を借りて御礼申し上げます!本当にありがとうございました。 ▼セルフリノベーション開始! 2018年10月9日からセルフリノベーションを開始しました。 【1日目】 1日目は壁紙を剥がし…、左官することが目標!(壁は漆喰にします。) が…、衝撃の展開!壁紙を剥がし続けるだけで、1日が終わりりそう。。。 ラチがあかないので、手分けして、天井を塗ることにしました。 1日目は、壁紙剥がしと、天井のペンキ塗りで終了しました。   【2日目】 2日目は、いよいよ壁に漆喰を左官していきます。 コテを使ってみんなで左官仕事です。 腕パンパンになりましたが、なんとか壁の施工は完了! 次回は、床の施工です。 しかし、床に敷いてあるシートを剥いでみると…接着剤がびっしり…。 モルタルむき出しにする予定ですが、どうなることやら…。 引き続き、応援のほど、よろしくお願い致します。!