丸由水産クラウドファンディングを応援、ご支援いただきましてありがとうございます。
プロジェクト公開からちょうど20日ほどが過ぎますが、現在のところ目標額40％の達成まで目前となってきました。先日、いわき市保健所さんの訪問検査がありまして、予定通りの進行なら問題なさそうだとのお話をいただきました。
また、いよいよ今月中旬には加工場の改修作業もスタートする予定ですので、その様子も随時お伝えしていければと思いますので、ご支援をいただいきプロジェクトに参加いただいています方はじめ、ぜひチェックしてみてください。
今回はリターン紹介④「真ほっけささ干」をご紹介します。長…ｗ
ここ数年の魚介類の水揚げは本当に厳しいもので、主力商材のさんまの原料価格高騰は当社でもとても困難な状況です。そんな中、別魚種の加工を模索する中で生まれたのが真ほっけささ干です。北海道の利尻・礼文島近海で獲れた真ほっけを丁寧にささ干に仕上げました。
半身2切を1袋に真空包装しているので、大きな真ほっけも一人前サイズでコンパクトに取り扱うことができます。ささ干の製法で仕上げていますのでフライパンでも調理可能です。魚好きな方はもちろんどの世代からも人気がある真ほっけを手軽にご家庭で召し上がっていただける商品です。
ご家庭での食卓はもちろん、冷めてからも味が深まるとの声もいただいており、お弁当のおかずにもおすすめしています。
じつは真ほっけささ干はリメイク商品なんです。ささ干の製法で作る商品は、いわし、めひかりなど長年の間に作られていました。しかし、漁獲量や仕上がりに納得できないなど様々な理由で作られなくなったものも多くあります。最初の真ほっけささ干は手のひらを一回り大きくしたほどの1匹、開きの形でした。（ほっけは開かないと味が浸透しないため）
多くのファンがいた人気商品でしたが、原料としての真ほっけが入手困難になり、製造を断念していました。この機会に復活し、一枚だと大きさゆえに食卓での調理が困難というお客様の声にお応えして半身2切れという一人前サイズで仕上げています。
真ほっけささ干は、冬ギフト対応の「丸由セット」、「丸由宴セット」、「特製詰合せ定期便」で味わうことができますので、ぜひ皆様の食卓に、今年の感謝の気持ちのお手伝いに選んでいただければと思います。
クラファン期間は11/30までとなっております。さらに多くの方に知っていただけるよう、引き続き応援、そしてご支援をいただけますようよろしくお願い申し上げます。
