和ぎのクラウドファンディングは、本日最終日を迎えました。ここまでご支援くださった皆さま。和ぎのことを周りに伝え、応援してくださった皆さま。本当にありがとうございます。皆さまの応援に支えられて、今日まで挑戦を続けてこられました。ただ、新しいお店の内装に十分な費用をかけるには、まだ厳しい状況です。最後にもう一度、お願いさせてください。新しい和ぎをつくるために、どうか力を貸してください。飲食の道を歩んで42年。これまで、いろいろな失敗をしてきました。思うようにいかず、悔しい思いもしてきました。それでも、厨房に立ち続けてきました。目の前のお客様が、自分の料理を食べて笑顔になる。「おいしかったよ」と声をかけてくださる。そして、またお店の扉を開けてくださる。その喜びがあるから今もこの仕事を続けています。ここ吉原での移転を人生最後の挑戦にする。そう覚悟を決めています。これまでの経験も、失敗から学んだことも、料理への思いも、すべてを注ぎ込んで、飲食人生の集大成となるお店をつくりたい。いつものお客様に、これからも「いらっしゃい」と言いたい。初めて吉原を訪れた方に、静岡のおでんと地酒を味わっていただきたい。そして、お帰りになるときには「また和ぎに来たい」と思っていただきたい。そのための場所をどうしてもこのにまちつくりたいのです。今日の23時59分で、この挑戦は終わります。お願いできる時間は、あとわずかです。ご支援を迷ってくださっている方がいらっしゃいましたら、どうか今日、リターンを選んでいただけないでしょうか。すでに応援してくださっている方も、もう一度だけ、身近な方へこの挑戦を伝えていただけたら、本当にありがたいです。皆さまからいただくご支援の一つひとつが、新しい和ぎをつくる力になります。応援していただいた気持ちは、これからのお店でお返しします。一皿一皿の料理と、一人ひとりのお客様へのおもてなしで応えていきます。必ず「応援してよかった」と思っていただけるお店をつくります。最後の最後まで諦めません。吉原商店街で、この先も和ぎを続けていくために。どうかご支援をよろしくお願いいたします。

和ぎのクラウドファンディングは、残り3日となりました。現在、51人の皆さまから438,000円のご支援をいただいています。大切なお金を使って応援してくださった皆さま、本当にありがとうございます。51人もの方が和ぎの未来に力を貸してくださったことに感謝の気持ちでいっぱいです。そして今回、地元のインフルエンサー・こぱむんさんがご協力くださり、コラボリターンも誕生しました。挑戦を気にかけ、一緒に動いてくださることがどれほど心強いか。支えてくださる皆さまに改めてお礼を申し上げます。ただ、前回も正直なことをお伝えしましたが、現在の支援額では、新店舗の内装費に充てるのにまだ厳しい状況です。いただいたご支援のありがたさを感じる一方で、限られた資金の中でどこまでお店を整えられるのか不安もあります。これまでの人生、いろいろな失敗をしてきました。思うようにいかなかったことも悔いが残ることもあります。それでも、料理をつくり、お客様を迎える仕事を続けてきました。「おいしかった」「また来るよ」そう言っていただけることが、何よりうれしかったからです。ここ吉原で、最後の挑戦をする。その覚悟で今回の移転を決めました。これまで積み重ねてきた経験も、失敗から学んだことも、すべてを注いで、自分の飲食人生の集大成となるお店をつくりたいと思っています。いつものお客様が、安心して来れる場所。旅の途中で訪れた方が、吉原の思い出として心に残してくれる場所。おでんを囲み、お酒を飲みながら「またここに来たい」と思っていただける和ぎをこの街につくりたいです。残された時間は、あと3日です。どうか、もう少しだけ力を貸してください。ご支援はもちろんこの挑戦を身近な方に紹介していただけることも大きな力になります。応援してくださった気持ちを、必ず新しい和ぎにつなげます。そして、料理とおもてなしでお返ししていきます。必ず「応援してよかった」と思っていただけるお店をつくります。10月31日23時59分まで、最後まで諦めずに頑張ります。どうか、ご支援と応援をよろしくお願いいたします。

和ぎの移転に向けたクラウドファンディングは、残り7日となりました。ここまでご支援くださった皆さま周りの方に紹介してくださった皆さま本当にありがとうございます。いただいた応援の言葉を一つひとつ読ませていただいています。今日は、正直な気持ちを書かせてください。目標までは、まだ遠い道のりです。残された時間を考えると焦りもあります。今回の挑戦でいただいたご支援は、新しい和ぎでお客様を迎えるための内装や、お店づくりに使わせていただきます。資金が十分に集まらなければ、手をかけたくても、諦めなければならない部分が出てきます。料理をつくる場所、お客様が座る場所、ゆっくりお酒を楽しむ場所。その一つひとつを整えて、「来てよかった」と思っていただけるお店にしたい。そのために、今、皆さまのお力を必要としています。飲食の仕事に携わって42年。そして、吉原で和ぎを始めて約2年。「おいしかったよ」「また来るね」その言葉に、何度も背中を押していただきました。旅の途中で立ち寄ってくださった海外のお客様から、1年以上たっても「また日本に行ったら、必ず和ぎに行きます」と連絡をいただくこともあります。自分の料理を覚えていてくれる人がいる。また会いたいと言ってくれる人がいる。それが、お店を続けたい理由です。これまで支えてくださった常連の皆さまをこれからも迎えたい。吉原を訪れた方に、静岡のおでんと地酒を楽しんでいただきたい。地元の方と宿泊者の方が、隣同士でお酒を飲み、話が弾む。新しい和ぎで、そんな時間を重ねていきたいと思っています。飲食人生42年の経験を注ぎ、この先も吉原で愛していただけるお店をつくる。その覚悟で今回の移転に向き合っています。すでにご支援くださった皆さまの気持ちを、必ず新しいお店につなげたい。だからこそ、最後まで諦めるわけにはいきません。残り7日。どうか和ぎに力を貸してください。リターンを選んでいただくことも、ご家族やご友人に「こんなお店があるよ」と伝えていただくことも、大きな力になります。「応援してよかった」と思っていただけるように。新しい和ぎで、心を込めた料理とおもてなしでお返しできるように。最後まで、できることを一つずつ続けます。どうぞ、ご支援と応援をよろしくお願いいたします。

プロジェクト終了まであと12日となりました。本日は、「なぜクラウドファンディングに挑戦するのか」をお伝えします。「また和ぎに行きたい」その言葉に新しいお店で応えたい。和ぎをオープンして約2年。このお店を続けたいと思う理由は、お客様からいただく「美味しい」の言葉です。海外から来てくださったお客様の中には、1年以上経った今も連絡をくださる方がいます。「また日本に行ったら、必ず和ぎに行きます」遠く離れた国に帰ってからも、和ぎを覚えていてくださる。その言葉がどれだけ励みになっているかわかりません。「今回の旅行で食べた中で一番美味しかった」そう言っていただけたときの嬉しさも忘れられません。自分がつくった料理が、誰かの旅の思い出になる。地元のお客様の日常の楽しみになる。もっと喜んでもらいたい。42年間、飲食に携わってきた今もその気持ちは変わりません。和ぎは、まだまだ進化できると思っています。新しい和ぎで届けたいのは、静岡の食材を使い、手をかけて仕込んだ料理と静岡の地酒です。地元の方には、気軽におでんをつまみながらほっとひと息ついていただく。旅行者の方には、静岡おでんや地酒を楽しみこの土地の魅力を知っていただく。会話の中で、地元の名所や飲み屋、スナックをご紹介することも、私にとって大切なおもてなしです。和ぎで食べて、話して、吉原の街を好きになってもらう。そんなお店をこれからも育てていきたいと思っています。ただ、その想いを新しいお店で形にするには、資金の壁があります。移転に必要な費用をまかなう中で内装に十分なお金をかける余裕がないのが、正直な現状です。今回のクラウドファンディングでどれだけご支援をいただけるかによって、整えられる内装の範囲も変わってきます。料理を楽しみながら、ゆっくり過ごしていただける空間をつくりたい。「また来るよ」と言ってくださった方を胸を張ってお迎えしたい。そのために、皆さまのお力をお借りしたいと思い今回の挑戦を決めました。そして、この挑戦を通じてまだ和ぎを知らない方にも、和ぎの料理を食べていただくきっかけをつくりたいと思っています。いただいた応援には、これからの料理とおもてなしで応えていきます。「あのとき応援してよかった」と思っていただけるよう新しい和ぎをつくっていきます。募集終了まで、最後まで諦めずに取り組みます。どうか、ご支援や周りの方へのご紹介で力を貸してください。新しい和ぎで皆さまをお迎えできることを心から楽しみにしています。

昨日は宿場まつりで和ぎの移転とクラウドファンディングを知っていただくためにチラシを配りました。先日60歳になったばかりの体には、昨日の暑さがこたえました。それでも、「インスタ見てるよ」「新店舗、楽しみにしています」と声をかけていただき、疲れとともに、れしさを持ち帰った一日でした。クラウドファンディングが始まってからは、営業後に近隣のアパートやマンションへチラシを投函しています。通常営業を続けながらの活動は、正直大変だと感じることもあります。それでも新店舗の内装を少しでもよくして、皆さまを気持ちよくお迎えしたい。そして、もっと多くの方に和ぎを知っていただきたいと思っています。何よりこれまで和ぎを支えてくださった常連の皆さまへの感謝を、新しいお店でも、一皿一皿のお料理とおもてなしで返していきたいです。現在、31名の方からご支援をいただいています。大切なお金を託してくださった皆さま本当にありがとうございます。ご支援や拡散、そして直接かけていただく温かい言葉が日々の励みになっています。和ぎの新しい一歩に向けて、最後まで諦めずに頑張ります。引き続き、見守っていただけたらうれしいです。そして、ご支援や周りの方へのご紹介で、お力を貸していただけますと幸いです。