活動報告

生ハムができました!!

長らくおまたせしております「エゾシカの高級生ハム」!
ついにできあがりました。


本来のエゾシカ肉の味わいに加え、熟成香とローズマリーなどのハーブとスモークの香りがバランスよく仕上がりました。
加工を進めるとエゾシカらしさがなくなることが多いのですが、今回の生ハムは、エゾシカの味も残しつつ、職人の手間暇も感じられる仕上がりになったと思います。

ワインのおつまみなら、そのまま召し上がってください。
枇杷(ビワ)などの春の果物と合わせると、甘さと塩気と香りが奥深く味わえます。


順次発送を開始致します。
一度に全てを発送することができないので、2週間程度に分けての発送となります。
あらかじめご了承ください。

本当に皆様、ご支援ありがとうございます。
お手元に届く日を、どうぞお楽しみに!

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