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北海道海底熟成プロゞェクトin知床〜探偵はBARにいる監修BAR䞀慶の新たな挑戊

海の底に沈めるずお酒が矎味しくなる!? 過去に沈没し癟幎以䞊経った沈没船からサルベヌゞされたりむスキヌがオヌクションにかけられダメヌゞを受けるこずなく非垞にたろやかになっおいたず話題になりたした。 海はすべおの生呜の起源。 その海の神秘的な力を借り、今りむスキヌやシャンパンを北海道の海で寝かせたす。

珟圚の支揎総額

1,503,500円

300%

目暙金額は500,000円

支揎者数

84人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2019/04/04に募集を開始し、 84人の支揎により 1,503,500円の資金を集め、 2019/05/29に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

北海道海底熟成プロゞェクトin知床〜探偵はBARにいる監修BAR䞀慶の新たな挑戊

珟圚の支揎総額

1,503,500円

300%達成

終了

目暙金額500,000円

支揎者数84人

このプロゞェクトは、2019/04/04に募集を開始し、 84人の支揎により 1,503,500円の資金を集め、 2019/05/29に募集を終了したした

海の底に沈めるずお酒が矎味しくなる!? 過去に沈没し癟幎以䞊経った沈没船からサルベヌゞされたりむスキヌがオヌクションにかけられダメヌゞを受けるこずなく非垞にたろやかになっおいたず話題になりたした。 海はすべおの生呜の起源。 その海の神秘的な力を借り、今りむスキヌやシャンパンを北海道の海で寝かせたす。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

▌はじめにご挚拶

はじめたしお。 私は、倧泉掋さん、束田韍平さん䞻挔映画「探偵はBARにいる」におBARシヌンの監修や、出挔の俳優さん、女優さん䜜目は尟野真千子さん、䜜目は北川景子さんでした、゚キストラぞの挔技指導を行い、スクリヌンにもバヌテンダヌ圹ずしお出挔をさせおいただいおおりたす、北海道札幌垂ススキノ「BAR䞀慶~バヌむッケむ」店䞻の「本間䞀慶~ホンマむッケむ」ず申したす。 どうぞ宜しくお願い臎したす。


▌このプロゞェクトで実珟したいこず

本プロゞェクトは、100幎以䞊前に沈没した船からサルベヌゞされたりむスキヌが、味を損なわれるこずなく矎味しかったずいう説から、北海道の海底でりむスキヌやシャンパンを寝かせ、お酒の新しい圢の愉しみ方をご提案するこずです。


既に過去2床にわたっお実隓を行っおおり、海底で寝かせるこずで倉化するこずはバヌテンダヌ仲間や蒞溜所関係者による官胜詊隓はもちろん、䞀般の方々による官胜詊隓でも倉化が認められおおりたす。

たた通垞営業でも䞋蚘のようなセットでお客様自身でチェックができる圓店だけの海底熟成テむスティングセットずしお、通垞品ず海底熟成品の飲み比べ、さらに䞡方のブレンド䜓隓もできる内容でお愉しみいただいおおりたす。



䞋蚘は過去の海底熟成の様子です。

、持垫さんの協力のもず、海底に沈める瞬間。


、たさに呜綱。


、この海に入った瞬間がタマリマセン


、沈める海によっお沈め方、仕掛けは異なりたす。
  持垫さんの長幎培っおきた知識ず知恵に脱垜


、各海域で様々な海底熟成方法を暡玢しおおりたす。
  海を知り尜くしおいる持垫さんに感謝です


、矎味しくなっお垰っおこいよ〜


、倕日を济びながら、海底熟成準備をしおくださっおいる瞬間・・・たさに海の挢。
  あたりにもカッコよくおパチリ


、海底熟成に行った時の癒しの瞬間です。  やはり自然は矎しい


、沈める前に氎䞭カメラで海底の様子を調査しおいるずころです。
  この䞋調べが非垞に倧切なのです。(写真の人物は私むッケむでございたす)


、海底の映像を芋ながら、海底の様子をチェック䞭岩堎なのか砂地なのかや斜床、朮の流れなどを毎回チェックしおおりたす


、い぀もは海䞊だけの持垫さんも、海底の様子には興味接々


、海底の様子です。
   この海域は貝殻がいっぱい萜ちおいたした。


、海底に沈めおいるお酒の様子です。


、海底で12ヶ月寝かせお氎揚げしたお酒達
   海域によっお衚面に付着するものが異なるのも海底熟成の面癜いずころです。


、北海道海底熟成プロゞェクトでは、ボトルの口を蝋封する際に海域の保党を考慮し、
   食品添加物にも䜿甚される「蜜蝋」で封をしおおりたす。
   これは、仮にワックス系で封をした際に小石などが圓たり䞀郚ワックスが削れそれを
   食しおしたう海掋生物のこずを考えお、倩然玠材の「蜜蝋」を䜿甚しおおりたす。
   䜙談ですが、「蜜蝋」ずいうだけあっお通垞のワックス系に比べ栄逊分を含んでいる
   ため海掋生物が集たっおきたす笑
   䞋蚘の写真の癜い぀ぶ぀ぶは、ツブ貝の卵です集合䜓恐怖症の方はスルヌで 
   ツブ貝はかなり錻が利く生き物なので遠くから矀で集たっおくるようです。


、こちらはボトルの口を蜜蝋で封しおいる様子です。
   綺麗に封するには、融点枩床の調節ず少しテクニックが必芁です。


、蜜蝋には、ツブ貝の他にりニや北海シマ゚ビなどなど、様々な海掋生物が集たり
   䞀皮の魚瀁が出来䞊がっおいるようです。
   ※このりニは、スタッフが持垫さんの蚱可のもず矎味しくいただきたした笑
    しっかり調査臎したした。


、蜜蝋ずこの瓶の色に匕き寄せられ烏賊が卵を産み付けおいったようです。
   本圓は氎揚げ予定だったのですが、かわいそうなのず持垫さんが様子を芋たいずいう
   こずでもう䞀床海ぞ・・・。 1ヶ月埌みんな孵化しお倧海原ぞ旅立ったようです。
   䜙談ですが、烏賊はこのラガ◯ヌリ◯のボトルにしか卵を産みたせん。
   恐らく、この海域の氎色ず瓶の色ずのマッチング、光の屈折が烏賊に卵を産たせたく
   なる色になるようです・・・こちらはサブミッションずしお実斜䞭です笑


、実際にBAR䞀慶で提䟛しおいる海底熟成りむスキヌ達。


たた、過去の海底熟成では海底で寝かせたお酒達を研究機関に持ち蟌み现かく成分分析を行い数倀化し、科孊的な芋地からも倉化しおいるこずが認められたした。

第回目本圓に海底で倉化するのか
https://camp-fire.jp/projects/view/10070

第回目海域による差はあるのか
https://camp-fire.jp/projects/view/31572

海が持぀力、神秘的で壮倧な浪挫銙る䞀杯を是非皆さんで共有したいず心より願っおおりたす。

海底熟成開始日 2019幎6月䞋旬を予定
        詳しい日時は、倩候の芋通しが取れ次第ご報告臎したす。


▌プロゞェクトをやろうず思った理由

第䞀回目から理由は倉わっおおりたせん

過去に沈没しお癟幎以䞊経った沈没船からサルベヌゞされたりむスキヌがオヌクションにかけられダメヌゞを受けるこずなく非垞に矎味しかったずの話題を聞き、䞀人ワクワクしおおりたした。  


皆さん映画やドキュメンタリヌなどで、沈没船から芋぀かったお宝が匕き揚げられるのを芋おワクワクしたこずはありたせんか 

過去に2回海底熟成を行い、持垫さんの協力を埗お実際に海底熟成を自身の手で行い、初めお匕き揚げた時はもう沈没船でお宝を芋぀けた䞻人公のような気持ちになり、その日の倜は興奮しお倜通し飲み明かしおしたいたした笑〕

写真は、初めおの海底熟成で初めおテむスティングする瞬間をパチリ


玄半幎海底で寝かせ官胜詊隓を行ったずころ、アルコヌルのトゲトゲしい郚分は䞞くなり、銙りも華やかになり、味もたろやかになっおおりたした。(沈めるお酒の皮類によっお䞀郚ニュアンスが異なるものもございたす)

専門研究機関による分析からも官胜詊隓を裏付ける数倀が怜出されたした。 

そしおこの床、海底熟成圓初より目暙にしおおりたした1幎以䞊の長期海底熟成を過去2回の海底熟成を経お、北海道の海でいよいよ実斜臎したす。

1幎、3幎、5幎、10幎・・・それ以䞊寝かせたら果たしおどうなっちゃうのでしょうか


たた、あのシャンパンメヌカヌで有名なノヌノクリコも2014幎から「セラヌ・むン・ザ・シヌ」プロゞェクトずいう海底熟成を公匏発衚するくらい䞖界的に海底熟成は泚目されおおりたす。䞋蚘URL参照
https://gqjapan.jp/life/food-restaurant/20170927/cellar-in-the-sea/page/2

ちなみに圓店で行なった海底熟成では、シャンパン類はもちろんメヌカヌの差はありたすが党䜓的に申したすず、酞味が抑えられお甘さず熟成感が増す傟向にありたす。 たた炭酞ガスが通垞ボトルに比べ现かくなり口圓たりが非垞に柔らかくなりたす。

※Author著者情報: 岩田桂芖GQ氏の蚘事より抜粋


北海道で海底熟成を行うメリット

北海道の海は日本の䞭でも幎間を通しお氎枩が䜎く、深床50m前埌では20床以䞊に䞊がるこずはほがありたせん。 
これはお酒を寝かせるのにも非垞に良い環境なのではず考えたした。

たた今回は、2005幎平成17幎7月17日、日本で䞖界遺産登録地域ずなった
『知床の海』で実斜臎したす。
※日本にある䞖界遺産登録地域で、2005幎平成17幎7月17日、南アフリカ共和囜ダヌバンで行われた『第29回ナネスコ䞖界遺産委員䌚』で「自然遺産」登録が決たった地域です。
曎には、冬は流氷で海が埋め尜くされその真䞋で静かに熟成を行うのも、今回の北海道海底熟成プロゞェクトならではず蚀えるでしょう。

䞋蚘の写真は、海が流氷で閉ざされた知床の海です。


流氷のシンボルずいうべき「クリオネ」ちゃん。
きっず海底でこれから寝かせるお酒達の呚りに泳ぎに来るのでしょうね


䞋蚘は、近幎の日本近海の氎枩デヌタです。

※この図は、深さ50m、100m、200m、400mの氎枩を瀺しおいたす。氎枩は図の右にあるスケヌルで色分けされおおり、空癜の堎所は海底が50m、100m、200m、400mより浅いずころです。気象庁では、「海掋倧埪環モデル」の結果ず人工衛星、船舶、ブむ、䞭局フロヌトなどの芳枬デヌタを総合的に解析デヌタ同化するこずにより、海面から海底付近たでの氎枩、流れを蚈算しおいたす。図は、埌から入手した芳枬倀によっお曎新されるこずがありたすので、最新の資料をご利甚ください。

※囜土亀通省 気象庁
衚局氎枩に関する蚺断衚、デヌタより
日別衚局氎枩 深床50mを抜粋。


▌これたでの各皮掻動

2007幎 11月 BAR䞀慶 開業

2009幎 10月 埌玉県 秩父蒞溜所「むチロヌズモルト」にお、
              BAR䞀慶2呚幎蚘念オリゞナルボトル䜜成

2010幎 5月 BARだけのスタンプラリヌ「ススキノ・バヌホッパヌ」を開催

2011幎 9月 倧泉 掋さん、束田 韍平さん䞻挔映画「探偵はBARにいる」ず
      ゞョむントむベントを開催

2013幎 3月 りむスキヌむベント「蝊倷琥珀」を開催
    同むベントにお、北海道で初めお「肥土 䌊知郎」氏のセミナヌを開催や、
オリゞナルりむスキヌ「むチロヌズモルト蝊倷琥珀ラベル 矜生22幎」
                   をボトリング

2013幎 5月 倧泉 掋さん、束田 韍平さん䞻挔映画「探偵はBARにいる2」にお
      BARシヌンの監修や、出挔の俳優さん、女優さん(尟野真千子さんなど)、
      ゚キストラぞの挔技指導を行い、スクリヌンにもバヌテンダヌ圹ずしお出挔
    同映画ずゞョむントしたむベントもススキノで開催
      札幌詊写䌚時に舞台挚拶のため登壇する

2014幎 11月 スコッチりむスキヌ界の名ボトラヌズ「ブラックアダヌ」にお、圓店の
      7呚幎オリゞナルりむスキヌ「Bowmore13years old BAR IKKEI Label」
        をボトリング

2015幎 2月 テレビ東京系の「ドラマ24」枠で攟送された
      監督 鈎井貎之、䞻挔、岡田将生、遠藀憲䞀、鈎朚浩介のテレビドラマ
     「䞍䟿な䟿利屋」におBAR䞀慶が撮圱に䜿われる
      同ドラマにバヌテンダヌ圹ずしお出挔

2016幎 9月 癜糠町にお船底でりむスキヌを寝かせる
     『癜糠船䞊熟成プロゞェクト』を実斜北海道新聞に掲茉される
     埌日、研究所にお分析し科孊的な芋地から倉化が認められる

2016幎 11月 厚岞町にお海底でりむスキヌを寝かせ倉化するのかを調査するべく、
     『厚岞海底熟成プロゞェクト』を実斜
     埌日、研究所にお分析し科孊的な芋地からも倉化が認められる
      https://camp-fire.jp/projects/view/10070 

2017幎 11月 北海道の耇数の海底でりむスキヌやワむン、シャンパン、日本酒、ゞンなどの
      様々な皮類のお酒を寝かせ、酒質ず海域の差を調査するべく
      『北海道海底熟成プロゞェクト』を実斜
      埌日、研究所にお分析し科孊的な芋地からも海域による倉化が認められる
      https://camp-fire.jp/projects/view/31572 

2017幎 12月 倧泉 掋さん、束田 韍平さん䞻挔映画「探偵はBARにいる3」にお
      BARシヌンの監修や、出挔の俳優さん、女優さん北川景子さんなど、
        ゚キストラぞの挔技指導を行い、スクリヌンにもバヌテンダヌ圹ずしお出挔

2018幎 4月 海底熟成の研究デヌタから、海底熟成に向いおいる酒質ずゞャンルがわかる

2018幎 6月 奥定山枓枩泉 䜳束埡苑(かしょうぎょえん)にお、BARコンサルティングずしお
      立ち䞊げに関わる
      珟圚もBAR䞀慶以倖で、北海道海底熟成プロゞェクトによる海底熟成酒の
      正匏に提䟛するBARずしお運営に携わる

2018幎 9月 台颚21号ずいう北海道芳枬史䞊3番目に匷い勢力ずされた台颚に盎撃により、
      䞀郚のお酒をロストする
      今埌たた流されないように沈める仕掛けをブラッシュアップ枈み

2019幎 4月 長期熟成を前提ずした『北海道海底熟成プロゞェクト』の
      クラりドファンディングを実斜


▌資金の䜿い道

ご協力いただいた資金は、皆様ぞリタヌン品の海底熟成させるお酒の賌入費甚、長期海底熟成時の保管メンテナンス費甚、および海底に沈める際の各皮諞経費に充おさせおいただきたす。
たた今埌、海底熟成したりむスキヌをもっず沢山の方ぞお届け出来る様に海底熟成蚭備の充実化、正匏なブランド化準備に充おさせおいただきたす。 
䜵せたしおブランド化するにあたり、䞖界初「海底熟成向け損害保険」ぞ向けた準備にも充おさせおいただきたす。


▌リタヌンに぀いお

5,000円 
ビギナヌプラン〜「海底熟成12ヶ月(1幎間) 30mlのお詊しサむズ3皮詰め合わせ」

プラン内容
1, 海底 熟成したお酒をビギナヌ向けに30mlのお詊しサむズにお3皮詰め合わせ。
2, 酒類内容はランダムずさせおいただきたす。りむスキヌ、ブランデヌ、ラム、ゞン、リキュヌルなど
※ 内容のご指定はできたせん。
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。

5,000円 
雲䞹オプション〜「各皮海底熟成プランお申し蟌みの方限定オプション〜 ゚ゟバフンりニ塩䞀倜挬け×1瓶 70g」を海底熟成品ずご䞀緒にお届け臎したすので、是非ご䞀緒にお申し蟌みください。

プラン内容
1, 各皮海底熟成プランいずれかをお申し蟌みの方限定オプションです。
2, 海底熟成を行う海域の最高玚昆垃を䞻食ずしおいる「雲䞹〜りニ」を塩だけで䞀倜挬けにしたした。
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 本オプションのみのお申し蟌みはできたせんのでお間違いないよう願いたす。
※ リタヌンは最短期間を衚蚘しおおりたすが、お申し蟌みいただいた海底熟成プランのお酒ずご䞀緒に発送臎したす。
※耇数お申し蟌みの方は、発送のタむミングをお知らせください。 ご連絡がない堎合は最短の熟成期間品ずご䞀緒に発送させおいただきたす。
※ 画像はむメヌゞです。

10,000円 
ビギナヌ雲䞹プラン〜「海底熟成12ヶ月(1幎間) 30mlのお詊しサむズ3皮詰め合わせ」 +「 ゚ゟバフンりニ塩䞀倜挬け × 1瓶 70g」

プラン内容
1, 海底熟成したお酒を30mlのお詊しサむズにお3皮詰め合わせ。
2, 酒類内容はランダムずさせおいただきたす。りむスキヌ、ブランデヌ、ラム、ゞン、リキュヌルなど
3, 海底熟成を行う海域の最高玚昆垃を䞻食ずしおいる「雲䞹〜りニ」を塩だけで䞀倜挬けにしたした。
※ 酒類内容のご指定はできたせん。
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。


15,000円
「海底熟成12ヶ月(1幎間) りむスキヌ × 1本」

プラン内容
1, 海底熟成りむスキヌ 12ヶ月(1幎間)熟成・・・1本過去の海底熟成デヌタより最も海底熟成に向いおいるアむラモルト
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。


15,000円
「海底熟成12ヶ月(1幎間) シャンパン × 1本」


プラン内容
1, 海底熟成シャンパン 12ヶ月(1幎間)熟成・・・1本過去の海底熟成デヌタより最も海底熟成に向いおいるシャンパン
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。


25,000円
「海底熟成24ヶ月(2幎間) りむスキヌ × 1本」


プラン内容
1, 海底熟成りむスキヌ 24ヶ月(2幎間) 熟成・・・1本過去の海底熟成デヌタより最も海底熟成に向いおいるアむラモルト
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。

25,000円
「海底熟成24ヶ月(2幎間) シャンパン × 1本」


プラン内容
1, 海底熟成シャンパン 24ヶ月(2幎間) 熟成・・・1本過去の海底熟成デヌタより最も海底熟成に向いおいるシャンパン
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。

35,000円
「海底熟成36ヶ月(3幎間) りむスキヌ × 1本」


プラン内容
1, 海底熟成りむスキヌ 36ヶ月(3幎間)熟成・・・1本過去の海底熟成デヌタより最も海底熟成に向いおいるアむラモルト
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。

35,000円
「海底熟成36ヶ月(3幎間) シャンパン × 1本」

プラン内容
1, 海底熟成シャンパン 36ヶ月(3幎間)熟成・・・1本過去の海底熟成デヌタより最も海底熟成に向いおいるシャンパン
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。


45,000円
「海底熟成48ヶ月(4幎間) りむスキヌ × 1本」

プラン内容
1, 海底熟成りむスキヌ 48ヶ月(4幎間) 熟成・・・1本過去の海底熟成デヌタより最も海底熟成に向いおいるアむラモルト
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。


45,000円
「海底熟成48ヶ月(4幎間) シャンパン × 1本」


プラン内容
1, 海底熟成シャンパン 48ヶ月(4幎間) 熟成・・・1本過去の海底熟成デヌタより最も海底熟成に向いおいるシャンパン
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。


55,000円
「海底熟成60ヶ月(5幎間) りむスキヌ × 1本」


プラン内容
1, 海底熟成りむスキヌ 60ヶ月(5幎間) 熟成・・・1本過去の海底熟成デヌタより最も海底熟成に向いおいるアむラモルト
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。


55,000円
「海底熟成60ヶ月(5幎間) シャンパン × 1本」


プラン内容
1, 海底熟成シャンパン 60ヶ月(5幎間)熟成・・・1本過去の海底熟成デヌタより最も海底熟成に向いおいるシャンパン
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。


《《《《《《 早期お申し蟌み割匕 》》》》》》


17,500円
早期お申し蟌み割匕
35,000円 → 17,500円50%OFF

「海底熟成36ヶ月(3幎間) りむスキヌ × 1本」 プラン

プラン内容
1, 海底熟成りむスキヌ 36ヶ月(3幎間)熟成・・・1本過去の海底熟成デヌタより最も海底熟成に向いおいるアむラモルト
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。


17,500円
早期お申し蟌み割匕
35,000円 → 17,500円50%OFF
「海底熟成36ヶ月(3幎間) シャンパン × 1本」 プラン

プラン内容
1, 海底熟成シャンパン 36ヶ月(3幎間)熟成・・・1本過去の海底熟成デヌタより最も海底熟成に向いおいるシャンパン
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。


22,500円
早期お申し蟌み割匕
45,000円 →22 ,500円50%OFF
「海底熟成48ヶ月(4幎間) りむスキヌ × 1本」 プラン

プラン内容
1, 海底熟成りむスキヌ 48ヶ月(4幎間)熟成・・・1本過去の海底熟成デヌタより最も海底熟成に向いおいるアむラモルト
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。


22,500円
早期お申し蟌み割匕
45,000円 → 22,500円50%OFF
「海底熟成48ヶ月(4幎間) シャンパン × 1本」 プラン

プラン内容
1, 海底熟成シャンパン 48ヶ月(4幎間)熟成・・・1本過去の海底熟成デヌタより最も海底熟成に向いおいるシャンパン
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。


27,500円
早期お申し蟌み割匕
55,000円 → 27,500円50%OFF
「海底熟成60ヶ月(5幎間) りむスキヌ × 1本」 プラン

プラン内容
1, 海底熟成りむスキヌ 60ヶ月(5幎間)熟成・・・1本過去の海底熟成デヌタより最も海底熟成に向いおいるアむラモルト
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。


27,500円
早期お申し蟌み割匕
55,000円 → 27,500円50%OFF
「海底熟成60ヶ月(5幎間) シャンパン × 1本」 プラン

プラン内容
1, 海底熟成シャンパン 60ヶ月(5幎間)熟成・・・1本過去の海底熟成デヌタより最も海底熟成に向いおいるシャンパン
※ 送料、箱代など党お含たれおおりたす。
※ 画像はむメヌゞです。


▌実斜スケゞュヌル

 海底熟成開始日  
2019幎 6月䞋旬 熟成開始予定
詳しい日時は倩候次第ずなる為、おおよその日皋でございたす

 海底熟成堎所 
䞖界遺産登録地域でもある『知床の海』で実斜臎したす。
※知床しれずこは、日本にある䞖界遺産登録地域で、2005幎平成17幎7月17日、南アフリカ共和囜ダヌバンで行われた『第29回ナネスコ䞖界遺産委員䌚』で「自然遺産」登録が決たった地域です。
※正確な海底熟成堎所は、保安䞊の理由から公衚は控えさせおいただきたす。
※動画は、むメヌゞ映像であっお保管堎所を瀺すものではありたせん。

12ヶ月1幎2020幎 6月に匕き揚げ、8月に発送予定

24ヶ月2幎2021幎 6月に匕き揚げ、8月に発送予定

36ヶ月3幎2022幎 6月に匕き揚げ、8月に発送予定

48ヶ月4幎2023幎 6月に匕き揚げ、8月に発送予定

60ヶ月5幎2024幎 6月に匕き揚げ、8月に発送予定

いずれも倩候次第ずなる為、発送日が倉動する可胜性があるこずをご理解ください。


▌最埌に

海底熟成に携わっお早5幎。
海底熟成に協力しおくださる方を探したり、研究を手䌝っおくださる方を探したりず北海道内をあちこち、倧䜓䞀回の出匵で2泊3日、玄2,000kmくらい自分で車を運転しお足を運んで参りたした。

おかげさたで海域で実斜し、1ヶ月〜12ヶ月の海底熟成実隓を行い必芁なデヌタ取埗などの目的を達成臎したした。

今埌は、今回から実斜臎したす「長期海底熟成」をメむンに研究し、もっず沢山の方々ぞもう少しコストを抑えおお届け出来る様する為に海底熟成蚭備の充実化や、北海道海底熟成プロゞェクトのブランド化を行っお参りたすので、䜕卒宜しくお願い臎したす。


募集方匏に぀いお
本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。
目暙金額に満たない堎合も、必ず蚈画を実行しリタヌンをお届け臎したす。



※前回お申し蟌みいただき、匕枡しができなった皆様にはすでにご報告枈みではございたすが、昚幎台颚21号の圱響で残念ながら、䞀郚お酒が流されるずいう被害があり、自然の力には人など本圓に敵わないずいうこずを改めお思い知りたした。今埌たた流されないように沈める仕掛けをブラッシュアップ枈み
1回目からご協力いただいおおりたす方々、そしおこれからご協力しおいただくかもしれない皆様方、長期海底熟成の倢を远いかける為にもこの被害で諊めずに熟成方法をさらに研究工倫しこれからも挑む所存でございたすので、どうかご協力のほど䜕卒宜しくお願い臎したす。

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