2019/03/30 17:26
和栗の下処理をしていました。よく「肉は腐りかけが一番うまい」といって熟成させたりしますが、和栗も自然がもつ力を最大限に引きだすことで甘みがナチュラルに増します。（だから栗が収穫される秋ではなくて熟成期間を経たあとの作業になります）じつ...
2019/03/29 10:12
お花見やゴールデンウィーク（青森でこれらは時期が重なりますが）など、これからの行楽シーズンにむけて工場では「青森県産完熟りんごジュレ」の製造を行っています。容器に封入していく様子は、まだとろみのついた温かいりんごジュースといったところ...
2019/03/28 13:59
本日、私たちホクユーフーズでは人工キャビア「キャビアンヌ」の製造を行っています。製造工程をお見せしたいところなのですが、企業秘密の部分が多い商品ですので、できたてでまだ湯気が出ている写真と、瓶に詰めて宝石のように輝いている写真を掲載さ...
2019/03/27 08:54
「完熟りんごジュレ」はゼリー飲料ということで吸い口のついた容器に封入しております。1個1個規定の重量を詰めていく充填（じゅうてん）という作業工程に機械をつかいはしますが、オートメーションではなくて、じつは熟練の技に支えられてもいるので...
2019/03/26 11:12
ふだんあまり即席みそ汁をお召し上がりにならない方もいらっしゃると思いますので、5,000円コース、9,000円コースの先着特典になっている関連会社しじみちゃん本舗の「大和しじみ汁」「ほたてみそ汁」について簡単にご説明させていただきます...