展覧会キュレーターの小倉ヒラクです。
いよいよ残り一週間となった、渋谷ヒカリエ"Fermentation Tourism Nippon"展。

またもやニュースです。4/26〜7/8の展覧会期中、会場に

発酵デパートメントをオープンします。

だってほら。展示見て帰るだけって寂しいじゃないですか。
やっぱり実際に買えたり試食できたら嬉しいよね。なのでお店つくりました。

もちろんハードコアな品揃えです。

正直、ここまでローカル発酵に特化したお店、見たことない…！

展示品の7〜8割くらいは実際に買えます。
そしてそれ以外にもD&Dと発酵デザイナーセレクトの個性派発酵食品が山のように登場！

例えば…

☆愛知県岡崎 八丁味噌
☆香川県小豆島 再仕込み醤油
☆高知県嶺北 碁石茶
☆京都府大原 リアルしば漬け
☆石川県美川 ふぐの卵巣糠漬け
☆山梨県峡東 甲州ワイン
☆北海道標津 山漬け
☆佐賀県呼子 松浦漬
☆伊豆諸島 くさや＆あおちゅう
☆奈良県奈良市 奈良漬
☆鹿児島県奄美 ナリ味噌

などなどなど、楽しいラインナップ満載！
さらに、今回は食べ物だけじゃない！

☆発酵消臭剤
☆麹菌そのもの（種麹）

などなど、発酵を活かしたプロダクトもお目見えします。
この展覧会ではじめてお目見えの新商品も登場！

展覧会見た後は、どうぞ発酵デパートメントでお買い物していってくださいね。

そ、し、て！
あと6日、4/25締切となるクラウドファンディングのご支援もお願いします！