この挑戦の投稿を見て「店の資金は自分の力で貯めるものじゃないの？」とか「他人を頼って店を再開する資金を集めるつもりか？」など思われた方もいるかと思います。　私も正直なとこ「クラウドファンディングで他人からお金を集めて店を再開させる」ことは考えていませんでした。　しかし、何度も投稿で記載しているように閉店後にも宴会の予約や弁当・オードブルの予約の連絡が想定外に多かったこと、閉店を惜しみ再開を期待してくれている人たちが多かったことなどを受けて、閉店自体が不本意な状況だったこともあり、再開してまた「四季楽だいにんぐ虹咲」の味や雰囲気を楽しんでもらいたいと思う様になりました。　閉店した大きな理由が北海道胆振東部地震の影響による客足の低下したことにより、それを乗り切る体力が無かったことです。　地震の影響で客足が低下して売上が落ちたのは当店だけではもちろん無かったのですが、個人店で潤沢な資本で営業していたわけではなく、移転前の店は客席が８席しかな小さな店で宴会の予約が入りづらく、フリーのお客様で日々の営業をしていたため利益が少なかったのは否めなかったので、どうにかしないといけないなと思っているときに、移転の話を頂いて移転に踏み切ったのが2018年７月の事です。　それまでもフリーペーパーなどには掲載して集客活動はしていたのですが、移転前の立地が「屋台」だったこともあるのか、宴会の予約はほとんど無い状態でした。　色々と話を聞いても「屋台でコース料理のイメージが無い」や「常連さんが集まるイメージがあって、行ってみたいけど新規では入りづらい」などの声は聞こえていました。　移転したからフリーペーパーに掲載して頂いた時は、移転して店が広くなり利用しやすくなったのか、それを見て宴会の予約をしてくれるお客様がほとんどになったので、フリーペーパーの効果もあり、９月も何件もご予約を頂いていたのですが、地震の影響でキャンセルが相次ぎ想定していた売上に届かなくなり、それを年末まで引きずり閉店という結果になってしまいました。　もちろん地震の影響だけでは無く、私自身の努力の足りなさや認識、見通しの甘さもあったことも要因にはあります。　　少し話が逸れた感もありますが・・資金集めの話ですが、自己資金を用意するということでは、雇用されて頂いた給料の中から貯金して資本に充てる事・・が一番に思いつきますが、現状では難しい事ですし時間もかかります。　自己資金を少し貯めて融資を受けるということも考えられますが、飲食店は銀行からの融資は受けづらいとも聞いていましたし、営業しているときにも融資の話をしてことはありますが通りませんでした。　営業しているときでも通りづらかったのに、一度閉店しているとなれば余計に通りづらくはなりそうですし・・　お恥ずかしい話でもありますが、現状を考えた時に店を再開するにはクラウドファンディングで皆様の力を借りることが一番の近道と考えて挑戦させてもらいました。　ご支援頂いて店を再開できた時にはリターンで掲載している返礼はもちろん、それ以外に売上の状態に応じて感謝の気持ちを返礼と言う形で返させてもらおうと考えていますので、ご支援よろしくお願いいたします。

【地元高校とのコラボ企画】　北寄節を使った逸品「海鮮スープ焼きそば」です。　海鮮塩あんかけにペペロンチーノ風に炒めた焼きぞば麺を合わせて逸品で、「あんかけ焼きそば」なのか「塩ラーメン」なのか「ペペロンチーノ」なのか、食べていくうちに自分がいま何を食べているか混乱してしまう・・と言う面白い逸品を考えました。　そのメニューを考えるきっかけを頂いたのが、「マーケティング部」という部活動している地元の高校です。　マーケティング部で活動している子たちは家庭で気軽に作れて、市民が子供のころから地域で頻繁に口にする「ソウルフード」を苫小牧に・・と「苫小牧やきそば」を考案し、市内各地で行われるイベントなどに参加して売り込んでいます。　「苫小牧やきそば」の定義としてまず北寄節を使い、麺や野菜などの食材は出来るだけ地元産を活用することを基本条件として、味付けや具材などは自由に取り入れても良いとの条件で、部員自ら市内の飲食店を回って交渉をしていました。　当店は知人からその活動の事を聞いて、その知人に紹介してもらい、部員たちが実際に店に来てプレゼンをしてくれました。　私も地元に根差したメニューを考案していましたし、高校生たちの思いにも共感したので参加店の一つになる事は、こちらからお願いしたいくらいでした。　そんな経緯があり、色々と試作を重ねて形になった時に、実際に高校生たちに店に来て、試食をしてもらい完成に至りました。　　完成したのは昨年の１２月の事で、年明けから提供するというところまで話が進んでいたのですが・・（この話をしているときはまだ閉店の事は考えていませんでした）　　店を再開したらまず取り組みたい事柄で、高校生たちの思いを実現させる一翼になりたいと考えています。　そのためにはまず店を再開することが条件になるので、皆さんの支援をお待ちしております。　

店を閉めてからもう少しで半年が経とうとしていますが、まだご予約の連絡を頂きます(^o^)以前掲載していた広告を見ていつか行ってみたいと思っていた、や、実際に店に来たことある人から話を聞いて行ってみたかったから、など、ご予約の連絡を頂いた方にはそう話を聞いて有り難いし、嬉しくもありますが、同時に申し訳なさもあります。だからこそ早く再開して、またお客様に楽しんでもらえる店を始めたいと想いが強くなりますので、皆様のご協力よろしくお願い致します。

来る7月7日に、新栄公園ステージフェスティバル、通称「沼フェス」に出店することが決まりました(^o^)昨年も出店させてもらったイベントですが、有名なアーティストさんたちも参加して盛り上がっていたので、今年も盛況間違いなし！！今年は四季楽だいにんぐ虹咲の人気メニュー「若鶏の塩からあげ」と今年新規オープンしたパン屋さんのパンを使ったコラボメニュー「中華風甘酢鶏のコッペサンド」を提供する予定です(^o^)四季楽だいにんぐ虹咲の味を皆さんにまた楽しんでもらえると思うと今から楽しみですし、このような場所を提供して頂いたイベント関係者の方にも感謝です(^○^)