ホヤは人間が持つ味覚5つを全てを刺激する唯一の食べ物。
 甘味、塩味、酸味、苦味、うま味を兼ね備えた唯一無二の食材なのです。

ホヤを食べた後に水を飲むと、その水がとても甘く美味しく感じられます。
これはホヤに含まれる甘味成分によるものと言われており、水だけではなくお酒でも効果を発揮。
安いお酒でも、ホヤをつまみにすればたちまち一等酒に大変身します。

この5つの味覚を刺激するホヤを食べると味を感じる神経細胞が活性化。
さらに、味覚形成に役立つと言われる亜鉛を豊富に含むことから、
子どもの味覚を育てる「食育」にも良いと考えられています。