LINEで送る2023/04/25 11:18
大変長らくお待たせしてしまいましたが、先週末から、お店をゆる〜く開き始めることにしました。
まだ未完成な部分も多く、大々的に「オープンします！」と言える状態ではないのですが、完成してから…と言ってたら一生始まらない気がするので、まずはプレオープンという形で、練習も兼ねてゆるくひっそりと走り始めることにしました。
ケーブルはぶら下がってるし、オペレーションの練習はまだ全くできていません。2階のテラス席は最低限の椅子とテーブルのみです。メニューもFixしてないですし、まだ提供できないメニューも多々あります。
そんな状況でこの4日間試運転してみて、いろいろ見えてくるものもありました。
早速いつも応援してくれている皆様が遊びに来てくれてアドバイスをくれたり、本当にありがたいなと思います。皆さんの意見を聞きながら少しずつアップグレードしていく「進化するからあげ屋さん？」になっていきます。
また、まだたった数日で何のPRもしてませんが、ガーナ人をはじめ、フィリピン、タイ、中国、韓国、レバノン、アメリカ、スペイン、といろんな国籍の方が来てくれてびっくりしたりと、バタバタしながらもすごく楽しいプレオープンでした。
あるフィリピン人の方は、なんとプレ営業4日間皆勤賞になるほど気に入ってくれ、奥様の誕生日パーティーをYoofinにしたいと言ってくれ、パーティーにくる大勢のフィリピン人にここをおすすめしたいんだと言ってくれました。プレオープン早々、本当に嬉しい限りです。
「店舗にお名前を残します」のリターンを支援していただいた方のネームプレートも壁に設置しました！
いやー、それにしても、ここまで本当に長かったです。プレオープンとはいえ、皆様のおかげで、ようやく動き始めることができて、心の底からホッとしています。1年間停滞してしまいましたが、ここからようやく、前進していけそうです。
ここまでお待たせしすぎてしまったのに、見守っていてくれた皆様、本当にありがとうございました。
まずはグランドオープンを目指して、プレ営業の傍ら工事も進めていきます。最高のお店にしていきます。からあげ食べ放題しに来ていただけるのを待ってます！
お待たせした分ここから全力でやっていきますので、引き続き、どうぞよろしくお願いいたします！
