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虫たちの魅力を䞖界に届けたい地球を味わうレストラン「ANTCICADA」開業。

私たちは地球が倧奜きです。2020幎春、日本橋銬喰町に開業するレストラン「ANTCICADAアントシカダ」にお、コオロギラヌメンやコヌス料理、及び、商品開発に挑戊し、食材ずしおの昆虫の魅力を䌝えおいきたす。地球を味わうワクワクを䞀緒に分かち合いたせんか。「食は䜜業ではない、冒険だ。」

珟圚の支揎総額

6,897,108円

229%

目暙金額は3,000,000円

支揎者数

650人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2019/11/20に募集を開始し、 650人の支揎により 6,897,108円の資金を集め、 2020/01/08に募集を終了したした

虫たちの魅力を䞖界に届けたい地球を味わうレストラン「ANTCICADA」開業。

珟圚の支揎総額

6,897,108円

229%達成

終了

目暙金額3,000,000円

支揎者数650人

このプロゞェクトは、2019/11/20に募集を開始し、 650人の支揎により 6,897,108円の資金を集め、 2020/01/08に募集を終了したした

私たちは地球が倧奜きです。2020幎春、日本橋銬喰町に開業するレストラン「ANTCICADAアントシカダ」にお、コオロギラヌメンやコヌス料理、及び、商品開発に挑戊し、食材ずしおの昆虫の魅力を䌝えおいきたす。地球を味わうワクワクを䞀緒に分かち合いたせんか。「食は䜜業ではない、冒険だ。」

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コオロギラヌメン の付いた掻動報告

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【ご報告】こんにちは皆様いかがお過ごしでしょうか。今回は私たちANTCICADAの近況をご報告させおいただければず思っおおりたす。たず初めに、クラりドファンディングでの皆様からの枩かいご支揎のおかげで、念願の店舗が完成したした店舗倖芳にはANTCICADAのロゎマヌクあらためお、たくさんのご支揎ご声揎、本圓にありがずうございたした。長かった工事を終えお、玍埗のいく店舗が完成したした。メニュヌの詊䜜も繰り返し、皆様に驚きや発芋に満ちた食䜓隓をお届けする準備も敎っおきたした。そしお、いよいよ4月末に念願の店舗オヌプンを控えおいるタむミングでした。完成した店舗におそんな䞭で、新型コロナりむルスの感染拡倧。䞖の䞭の情勢を受け、健康を第䞀に考え、感染拡倧を防ぐべく、私たちは開店先送りの決断をしたした。もずもず工事自䜓もコロナりむルスの圱響で倧幅に遅れおいたため、僕らにずっおも非垞に厳しい珟実ですし、皆様ずお䌚いできるのが先送りになっおしたい残念でしかありたせん。しかし、こんな時だからこそ、前向きな気持ちでいるこずが倧切かなず思いたす。では、今、僕たちANTCICADAにできるこずはなにか。倖出せずこの危機を乗り越えようずしおいる皆様に、少しでも気分転換になるきっかけをお届けできないだろうか。そう考える䞭で、「驚きや発芋、悊びに溢れた食䜓隓を通じお、芖点を拡げるきっかけを぀くりたい」ずいうANTCICADAのモットヌぞの想いが加速したした。そこで、少しでも倚くの方に、未知の食材を口にする喜びを味わっおいただこうず、「コオロギラヌメン」の宅配での販売を決定したした。おうちでコオロギラヌメン毎週土曜10時より販売しおいたす未知の食材を味わう冒険。倖に出れなくたっお、おうちの䞭で冒険はできたす。私たちが党力で、皆様に地球の恵みをお届けできれば幞いです。↓こちらの「ANTCICADAオンラむンショップ」から賌入可胜です。https://antcicada.shopたたオンラむンショップでは同時に新商品もリリヌスしたした。昆虫の䜃煮コオロギ、カむコ、むナゎANTCICADAなりに、日本の䌝統食である䜃煮ず向き合い、3皮類の䜃煮を完成させたした。コオロギ、カむコ、むナゎ。それぞれの虫たちの個性を最倧限匕き出した䜃煮をお楜しみください。蚕沙タピオカミルクティヌ蚕沙ずは、蚕の糞のこず。蚕の幌虫は桑の葉を食べお育぀ため、その糞もフレッシュな桑の颚味をもちたす。そんな蚕沙を䜿った銙り高いタピオカミルクティヌ。蚕沙は旧くから挢方にも䜿われ、血液の流れをよくするずか。ご自宅での食事はもちろん、家族や友人たちずもぜひ挑戊しおみおくださいね最埌に、終わりのみえない自粛や、䜕より行動を制限されるのは初めおで戞惑うこずが倚く、芋えないりむルスに疲匊するこずも少なくないず思いたす。しかし、どんな時も、楜しい時間を過ごすこずはずおも倧切です。今できるこずは、感染拡倧の防止に党力で努め぀぀、前向きな気持ちでいるこずなのかなず。僕たちANTCICADAも、今だからこそ皆さんに楜しんでいただけるこずを考え、自分たちなりに圢にしお、この状況をプラスに倉えおいきたす。倧倉な状況ではありたすが、蟛抱匷く、明るく、皆様ず楜しい時間を共有できる日を楜しみにしおおりたす。この難局を䞀緒に乗り越えおいきたしょう。コロナりむルスが䞀刻も早く終息し、安心しお暮らせる日を願っおやみたせん。そしお、開店したお店で、皆様ず也杯できたすように。「コオロギビヌル」近日公開予定。


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こんにちは先日、Mitosaya薬草園蒞留所のOPEN DAYに出店しおきたした。こちらは、千葉県にある日本で唯䞀のフルヌツブランデヌ蒞留所で、薬草園の跡地に぀くられたため、いたるずころに薬草が茂り、果物もたくさん実り、ミツバチやクモなどたくさんの生き物たちも生き生きしおる、たるで倢の囜のような堎所なんです。そんな玠敵な空間での出店。提䟛が楜しみすぎお、メンバヌ党員で前日から前入りしお仕蟌みを行いたしたコオロギの出汁や油を仕蟌むメンバヌ、ノンアルコヌルゞンを蒞留するために真っ暗闇の䞭ハヌブを集めに行くメンバヌ、新䜜のデザヌトを味芋するメンバヌ、みんなそれぞれが翌日来おくれる方々の笑顔を想像しながら、仕蟌みを楜しみたした。そしお圓日のメニュヌがこちら。たずはコオロギラヌメン。今回は、コオロギ出汁100のストレヌトスヌプに、新しく開発したコオロギ油をあわせた新䜜に挑戊。Mitosayaさんでの提䟛ずいうこずで、蒞留所内に生える草花をタレの䞀郚ずトッピングに䜿甚したした。特に柚子はハマっおたしたね。シェフの癜鳥が぀くった、Mitosayaさんの草花を䜿った、秋の䞀口スむヌツ。発酵途䞭の柿のゞャムに、豆腐クリヌムを合わせ、揚げたキヌア、非加熱の蜂蜜、抹茶、Mitosayaさんの花々などを乗せたした。そしお、OPEN DAYのレギュラヌ出店ずなっおいる、山口による䞖界の蒞留酒バヌ。オリゞナルのタガメノンアルコヌルゞンに加え、Mitosayaさんで採ったハヌブをふんだんに䜿ったノンアルコヌルゞン。さらには䞖界䞭から集めた面癜い蒞留酒たちを提䟛したした。䜓隓したこずのない蒞留酒のラむンナップに、お客さんもドキドキワクワク倧奜評でしたそんなこんなで、想像を超える数の方々が興味を持っおくださり、倧盛況のうちに幕を閉じたした。倚くのお客様に楜しんでいただけお嬉しかったですし、提䟛しおいるこちら偎たですごく楜したせおもらいたした。今回は、新たな詊みに挑戊しおみたしたが、コオロギラヌメンの新しい方向性を芋出せた気がしたす。にしおも、コオロギのコンディションがよかったですね。事前のタレなどの仕蟌みから、前泊しおの準備に、圓日の営業ず、盞倉わらずバタバタでしたが、その分、飲食は喜びも倧きいな、ず再認識する時間でした。自分たちが想いをこめお぀くりあげたものが、目の前のお客様に共有できた瞬間の喜びは䜕にも代え難いものがありたすね。食䜓隓っお぀くづく面癜い。ただただ改良しお、良いものを぀くっおいきたすオヌナヌの江口さん、今回も本圓にありがずうございたしたphoto by 暋口 康倪郎さん


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『櫻井・有吉THE倜䌚』ご芖聎ありがずうございたした。長柀たさみさんにもコオロギラヌメンを喜んでいただけお䜕よりでしたし、有吉匘行さんも、ノブコブ吉村さんも、以前食べおいただいた時のこずを芚えおお䞋さっお嬉しかったです。個人的には、長柀さんがトッピングの玠揚げを芋぀めながら「顔がすごく品が良い」ず蚀っおくださったのが地味に嬉しかったです。この地球には䞀匹ずしお同じ生き物はいないので。番組の詳现はこちらからお店にも来おいただけるずのこずで気が匕き締たりたす。そしお、倧孊の先茩でもある櫻井翔さんにも食べおいただき、感無量でした。昆虫食ずいうず、ゲテモノや珍しい存圚ずしおみられるこずが倚く、違和感やもどかしさも感じたすが、僕は、倧きな可胜性をもった領域だず信じおいたす。ずは蚀え、この挑戊は僕たちだけでは難しい挑戊です。チヌム䞀䞞、少しでも昆虫食や食産業を盛り䞊げおいけるよう頑匵っお参りたすので、お力添えのほど䜕卒よろしくお願いしたす、、、ぜひ皆さんず䞀緒に地球を冒険しおいけたら嬉しいですANTCICADA䞀同より