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豆腐チョコレートケーキ専門店を作りたい!【卵・小麦・乳製品を使わないケーキ】

僕は、ケーキが大好きな人だけでなく、アレルギーなどを理由に通常のケーキが食べられない人も美味しく食べられるものを作りたい。だから、それを実現するための最初の1歩として、卵・小麦・乳製品を使わない『豆腐チョコレートケーキ』のお店を開くことを決めました。美味しいお菓子でみんなが笑顔になって欲しいのです。

現在の支援総額

258,000

25%

目標金額は1,000,000円

支援者数

29

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2019/10/28に募集を開始し、 29人の支援により 258,000円の資金を集め、 2019/12/12に募集を終了しました

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豆腐チョコレートケーキ専門店を作りたい!【卵・小麦・乳製品を使わないケーキ】

現在の支援総額

258,000

25%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数29

このプロジェクトは、2019/10/28に募集を開始し、 29人の支援により 258,000円の資金を集め、 2019/12/12に募集を終了しました

僕は、ケーキが大好きな人だけでなく、アレルギーなどを理由に通常のケーキが食べられない人も美味しく食べられるものを作りたい。だから、それを実現するための最初の1歩として、卵・小麦・乳製品を使わない『豆腐チョコレートケーキ』のお店を開くことを決めました。美味しいお菓子でみんなが笑顔になって欲しいのです。

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プロジェクトの終了が迫ってきました。ここ数日はチラシを配って回ったり、地元のイベントに参加して名刺を配ったりと、オフラインでの宣伝活動をしておりました。そのおかげなのか、次々と支援してくださる方が!「パトロンが現れました!」という通知がこんなに連続で届くことは初めてで、感動と感謝で胸が熱くなっています。PV数も跳ね上がり、最初は何事かと戸惑ってしまいました…たくさんの人に応援してもらえるのは、本当にありがたいことだと思っています。ただし、今の僕にできることは、「誠実でいること」「素直でいること」「真摯でいること」「一生懸命でいること」「約束を守ること」くらいしかありません。そんな、まだ何者でもない僕の未来を、信じて投資してくれる人がいる。だからこそ、今の僕を支援してくれた人たちを裏切るわけにはいかないのです。最後まで諦めずに、宣伝していきます。どうか、ご支援をよろしくお願いします。


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本日は地元の農家さんが直接売りに来てくれる「ファーマーズマーケット」に行ってきました!日曜日ということもあり、ものすごい賑わいを見せておりました。海外から来た人たちもチラホラ…普段は話すことのない農家さんとお話ができてとても楽しかったです。今思い出してみると、質問しすぎだった気がしてくるほどにはお話しましたね。ぐるっと見回って思うのは、やはり鹿児島は食材の豊かな土地であるということ。住んでいる僕も知らない食材がいくつもありました。この地にはまだまだ美味しいものが眠っていると確信しましたよ。「卵・小麦・乳製品を使わないケーキ屋」をオープンできたら、鹿児島の特産品を使ったケーキをどんどん開発していこうと思います。農家さんから直接仕入れて、鮮度の高いものをふんだんに使って。もう、想像するだけで楽しみです。安納芋、パッションフルーツ、マンゴー、金柑、みかん、いちご、お茶、紅茶、バラ、ゴマ、はちみつ、黒糖、カボチャ、などなど。ざっと挙げただけでもこれだけの特産品があります。さらにその中でも品種ごとに味や香りが違うのですから、どんな美味しいケーキを作ろうかと今からワクワクして仕方がありません。ネットショップも開設するので、全国各地、遠方にいる人にも鹿児島の美味しいものを食べて欲しいですね。食に携わる人間として、この土地に生まれたことを誇りに思います。そんなわけで、今日はいろいろ買い込んでしまったので、一つ一つ味わっていこうと思います。とりあえず、安納芋を焼いてほくほくトロトロ甘々にして…。


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実は10日ほど前、あらためてケーキの写真を撮ったのですが、こちらで報告していなかったので、今回はそのことについてです。このプロジェクト用の写真は、実はiPhoneで撮ったものなんですね。なので、ちゃんとしたカメラで撮っておこうという思い立ち、撮影会を開いたわけです。カメラが趣味の知人に依頼したのですが、イメージを伝えるのが難しく、撮影は難航しました。それでも数をこなせば、だんだんとクオリティが上がってくるというものです。俯瞰してみたり、接写してみたり、真上から撮ってみたり、朝のような雰囲気を作ってみたり、テイストを変えてみたり。撮れば撮るほど、自分の頭の中にあるイメージを再現するのは難しいと痛感します。それでも、自分の中になかったイメージが湧いてくるので、とても有意義でした。もっともっと進化させていきたいと思います。報告は以上です。


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以前、ネットショップのページ作成に取り掛かり始めたと言うお話をしました。(詳細は「ネットショップのページ作成に取り掛かり始めました。」をどうそ)そこで使用する写真を、18日(月)に改めて撮影する予定でして。「落ち着いた色の木の板の上にお菓子やフルーツを並べたいな」と考えているので、本日はその板を作成しました。作成といっても、木の板を買ってきて色をつけるだけですが…。まずは材料を揃えにホームセンターへ。100cm×9cm×1cmのヒノキが、10枚組で約500円でした。意外と安くで置いてあるのですね。とても落ち着くいい香りで、手触りもいい。色を付けるのには、オイルステインを使うことにしました。DIYのようなことは初めてだったので、オイルをぶちまけたり、床を汚したりしてしまいましたが、最終的にはいい色に仕上げることができました。ニスを使っていないので、木の質感は残りつつ、光沢があって素敵です。この板が、写真の背景になると思うと、ワクワクしてきますね。素朴で温かみのある、優しい写真が撮れますように…。


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先日もご報告しましたが、鹿児島県のビジネスプランコンテストの一次審査を通過しました。(詳しくは「鹿児島県ビジネスプランコンテストの一次審査を通過しました!」をどうぞ)本日はその一次審査通過者だけが参加できるセミナーが開かれました。起業したいと考え、想いを言葉にし、策を練り、行動を起こした方々とお話をすることができる機会は貴重なので、自分もその場に参加できたことをとても幸運に思います。「投資家は何を見ているのか?」という講演ののち、グループディスカッションを行いました。自分のビジネスプランを手短に説明するためには、「どこが大事なのか」ということを知っておかなくてはなりません。また、自分とは違う視点からの意見が出てくるので、視野が広がります。何から何までとても身になるセミナーだったと思います。最終審査は公開プレゼンです。持ち時間は5分。「シンプル」で「分かりやすく」、そして「流れるように」プレゼンすることができるよう、プランを整理し、無駄な情報を削ぎ落とし、理解を促す資料も作っていきたいと思います。大勢の人の前で話すことは得意ではありませんが、せっかくチャンスをいただいたので、一生懸命取り組みます。本日の報告は以上です。