1月18日～　麹造り、1月23日～　仕込みが始まります。使う酵母によって「青りんご」や「バナナ」の香になる様なので今年はどんなお酒になるのか楽しみです。

ハムコースの方にはリターンにハムが入っております、山のハム工房ゴーバルさんhttp://gobar.jp/ にお願いして無添加手作りハムの固まり一個丸ごとご用意いただく事になりました。※画像はイメージです。