米粉マイスター講座を受講して下さったミカさんより応援メッセージをいただきました。

イベントにも駆けつけて手伝って下さったり、頼りになる米粉マイスター仲間です^^

これからも応援よろしくお願いいたします。

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【応援メッセージ】

10年前に突然小麦アレルギーを発症したことをきっかけに食事療法をする中「米粉」という食材に出会いました。

小麦の代用品として使い始めた米粉でしたが、小麦と同じように扱う事はとても難しく、本やネットのレシピ通りに作ってもレシピ通りには仕上がることは殆どありませんでした。

自己流での米粉料理に限界を感じ、米粉についてもっと深く学べるところを探していた時にCHOOSE HOODSさんを見つけました。

講座や教室といったところに通ったことが無かった私は、何週間も迷った末に緊張しながらメールで講座への問い合わせをさせて頂きました。

仕事をしながらちゃんと通えるのか？知りたい事を学べるのか？色々な不安を聞いてみたのです。

CHOOSE FOODSさんはとても丁寧で優しい文章で一つ一つの疑問や不安に対してお返事を下さり、その遣り取りの中でこの方から教えて貰いたいと感じました。

米粉マイスターの講座を受講すると決めてから、肝心のCHOOSE FOODSさんの米粉料理を食べたことが無い事に気がつきCHOOSE FOODSさんのお菓子が食べられるカフェへ主人を誘ってモジモジと出かけて行きました。

初めて食べたCHOOSE FOODSさんのお菓子は、素朴で味わい深く噛むほどに滋味を感じるクッキーでした。

帰り際に恥ずかしがりつつお声がけさせて頂くと「美華さんですね！」と私の下の名前まで覚えていてくださりそのお人柄に感動！

米粉マイスターの講座からも、米粉への思いや、地元食材への思いや夢を聞かせて頂きました。

米粉はアレルギーのある人のための食材ではなく、米粉の料理はアレルギーではない人にとってもシンプルに「美味しい」という理由だけで選択されるような身近で当たり前の存在になって欲しいというそんな思いが伝わってきます！

このプロジェクトを通して地元の生産者さんの作るお米やその他の材料を広く知って頂き、クッキー缶を食べて米粉ってこんなに美味しくなるんだ！と一人でも多くの方に共感してもらえるよう応援しています！