2021/02/27 09:27
昨日もご支援ありがとうございます。
現在、当店が挑戦中の
クラウドファンディングで
共同で開発した京都 洋食屋さんの牛タンシチューで
お世話になりました京都の銭谷農園様の金時にんじんを使用して
金時にんじんのスープを作りました。
(店内黒板メニューより)
¥480円
金時にんじんをバターソテーし、オーブンでじっくり熱を加えたものをミキサーで、鶏がらからとったブイヨンで攪拌して再度ブイヨンと一緒に煮込み濾していくという非常に手間暇かかったスープです。
この機会にぜひご賞味下さいませ。
#日本を洋食で元気にしたい
#日本伝統の洋食文化を京都から世界に広げたい
#グリルにんじん