メインのおかずに♪ぬか漬け海老と春キャベツの炒め物

ぬかの香りがほんのりする海老と、今が旬の甘い春キャベツの相性バッチリ！

～材料～

・ぬか（カレースプーン山盛り１杯。約50ｇ）

・海老（ブラックタイガーやバナメイエビなど）
　　　　　※メインのおかずになるので、少し大きめのエビがおすすめ！）

・春キャベツ（３ｃｍ角に切る）

・醤油

・サラダ油

～作り方～

１．　海老は殻をむいて、キッチンペーパーなどで軽く水分を取る

２．　ぬかを２枚のラップで挟み、麺棒で薄く伸ばす。
　　　　・麺棒がない場合は、手のひらでトントン叩いたり、
　　　　　フライパンの底などで「ぎゅっ」と押さえてもOK。

　　　Point：上下のラップを密着させず、ぬかをふんわり挟んで伸ばすこと

３．　薄く延ばしたぬかの半分の面に海老を並べる。並べたら、残りの面を「パタン」と折り、
　　　ぬかで海老を挟む。しっかり漬かるように、少し押さえて、ラップで包んで、冷蔵庫へ。

　　　Point：殻をむいた海老はぬかの塩分、香りともに入りやすいので、約１日くらいでOK

４．　海老に付いているぬかを、指でざっと取り除き、水洗いして、
　　　キッチンペーパーで水分を取る。

　　　Point：ごしごし洗う必要はないですが、ぬかが残っていると焦げやすいので注意

５．　熱したフライパンに少し多めのサラダ油を入れ、海老を炒める。海老に火が通ったら、
　　　春キャベツも一緒に炒める。

６．　香りづけにティースプーン１杯ほどの醤油を入れて完成！　

ぬかの塩分が海老にしっかり入っているので、炒める際に塩をふる必要はありません。