いつも読んでいただきありがとうございます♪最近PCR検査を受けて一年半ぶりに岩手県にお邪魔して料理教室をやらせていただいたシェフの坂東です（もちろん検査は陰性ですｗ）。まだまだ田舎へ行くとコロナの“監視の目”的な部分が厳しいそうで・・・・そんな中新しい公民館のこけら落とし的なイベントで料理教室に呼んでいただいたのは嬉しい事です♪老若男女地元の食材を使ってポトフ・スシロール・フレンチトーストを作って盛り上がりました！雪が降ってました！ｗ改めて・・・やっぱり料理教室（皆で料理する）って何事にも代えられない魅力がありますね。老若男女・場所も問わず場が和み、誰もが楽しめる♪お子さんからおじいちゃんまでｗまた普通にイベント開催できる日が来ることを願います！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー①【2022年ケラッセ東京・営業のお知らせ】2021年は普通に営業できずにご迷惑をおかけいたしました。悔しいですが、これが今の現状です(-_-;)他のお店もお客様の手前普通の顔して営業していますが物理的にも精神的にもダメージは大きいので是非、周りのお店にもお出かけくださいね。ケラッセ東京、12月途中から土日の夜だけ営業させていただきました。今年の営業は終了し今度は来年1月15日(土)の夜から土日の夜のみの営業でスタートさせていただければと思います。「週末はいけないよ！」というお声もいただきご迷惑をおかけいたしますがまた営業時間の変更があるときはお知らせさせていただますので2020年も引き続きよろしくお願いいたします。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー②【お食事券等・チケットの有効期限延長のお知らせ】時間限定営業の事情に付きのクラウドファンディング等でご支援いただいたお食事券・イベントチケット等の有効期限ですが2021年12月末→2022年12月末に延長させていただきます。通常営業の見通しはまだできておりませんが2022年一年かけて気長に使っていただければ助かります。どうしても事情がある方はお食事券のみ、払い戻しにも応じておりますので下記店舗・赤いパスタファーム宛にお食事券と振り込み先の情報を着払いで送付いただけますと幸いです。せっかくご支援いただいたのに大変申し訳なく心苦しいのですがどうか気長にお付き合いいただければ幸いです。【赤いパスタファーム】152-0004東京都目黒区鷹番３－１９－８フェリシード学芸大学１F03‐6303‐0600ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー③【2022年の贈り物にも♪岩手の地元野菜で作る三ツ星ベジソース】こちら、地元の皆さんとクラウドファンディングに挑戦中です！https://camp-fire.jp/projects/view/527188生産者さん訪問の動画、楽しいので是非ご覧ください♪この野菜ソース、ご家庭ではもちろんプロの厨房でも重宝してます。ホントに焼いたお肉やお魚に添えるだけでいいんです♪それだけで食卓が華やぎますよ！特におススメは住田町の坂本地区にしか存在しない幻の在来種野菜【坂本赤カブ】を使ったソース。もちろん、他では絶対に手に入りません。このソースのために数少ない地元農家さんにご協力いただき栽培からお願いして収穫量を確保してもらっています。焼いたステーキやポークソテーに添えると最高に美味しく、レストランの味に♪ご自宅用に贈り物にも是非♪https://camp-fire.jp/projects/view/527188ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー＊お詫び例年、大好評をいただき即完売いただいている“おせち”。せっかく楽しみにしていただいたのに今年はリリースできずに大変申し訳ございませんでした。弱音は吐きたくないのですがいろいろ限界でした。来年末は笑って渾身のおせちを提供できるよう精進してまいりますので2022年もよろしくお願いいたします！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー三陸ワイン食堂・ケラッセ東京https://kerasse.com/【オンラインショップ】https://chefmakoto.thebase.in/【公式LINEアカウント登録】http://line.me/ti/p/%40mkk2801o【食べログ】https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13227622/〒162-0055東京都新宿区余丁町9-9, クレア-ル余丁町 1F03-6380-025311:30‐13:30(L.O）17:00－20:00(L.O)月曜定休
