【うんなん作法　チャレンジ編その1】 「サバーガーでうんなん作法を発信してみよう！」 以前のレポート でご紹介した、雲南の焼き鯖文化を、広く知ってもらいたい！という思いから、手軽で簡単に食べられる新しい食べ方を地域の方々と開発しました。 その名も「ライス照り焼きサバーガー」＼です！／ 10月26〜27日に奥出雲町で開催された米-１グランプリ2013 に出店しました。 子どもも、おじいちゃんおばあちゃんも、たくさんの方にご来店いただき、６００食を完売！ 米-１グランプリでは、一番おいしかった品に投票するルールがあるのですが、なんと５９６名もの方に１番おいしかったよ！と投票いただき、7位に入賞することができました！ ありがとうございます！ きっと、思いやりでできた雲南の焼き鯖文化に共感していただいたお客様もいらっしゃったのではないかと思います。 これからも、古きを大切に、そして伝え方にはチャレンジしていきたいと思います。 【うんなん作法　チャレンジ編その1】 「サバーガーでうんなん作法を発信してみよう！」 うんなん作法編さん委員 矢田 明子・銀鏡 佳 ＜関わり方＆応援の仕方＞ すでに応援してくださっている皆さま、＼ありがとうございます！／ これからプロジェクトを応援したいという方は、 Facebook、Twitter、メールのいずれかで会員登録して、 応援する内容を選択し、購入予約手続きを行ってください。 ＊「11月4日」までに目標金額に到達した場合のみ「成立」、 　支援金が起案者に振り込まれる仕組みとなっています。 　「不成立」の場合、支援金は全額返金されます。 ＊決済方法はクレジットカードのみとなります。ご了承ください。 ぜひ一緒にうんなん作法の編さんに関わって、＼応援してください！／

【うんなん作法　暮らし編その２】 「焼き鯖文化も思いやりでできている」 雲南市には昔から食文化の一つに「焼き鯖」があります。 海に面していない雲南市になぜ「焼き鯖」文化ができたのか？ むかーしむかしのお話です。 海に面していない雲南では、日本海へ流れる斐伊川を船で上って鯖を運んできていたそうです。 脂の乗ったおいしい鯖を、雲南のみんなに食べてもらいたいな、そんな思いから、当時のご先祖さまたちは、雲南の町中でパタパタと焼いた鯖を担いで、お山の中まで運んで行きました。 思いやりと優しさでできた、素敵な焼き鯖を食べる食文化が今も雲南には残っています。 お昼前に商店街を通ると、焼き鯖をパタパタ焼く良い匂いと脂の焼ける煙が漂ってきます。 スーパーにも必ずといっていいほど、焼き鯖が置いてあるんですよ。 おかあさんたちが焼き鯖の焦げた皮や骨をていねいにとってほぐしてつくる「焼き鯖寿司」は、みんなのご馳走。 雲南の子どもたちや全国の皆さんにも知ってもらいたい、あたたかい食文化です。 【うんなん作法　暮らし編その２】 「焼き鯖文化も思いやりでできている」 うんなん作法編さん委員 矢田 明子・銀鏡 佳 ＜関わり方＆応援の仕方＞ すでに応援してくださっている皆さま、＼ありがとうございます！／ これからプロジェクトを応援したいという方は、 Facebook、Twitter、メールのいずれかで会員登録して、 応援する内容を選択し、購入予約手続きを行ってください。 ＊「11月4日」までに目標金額に到達した場合のみ「成立」、 　支援金が起案者に振り込まれる仕組みとなっています。 　「不成立」の場合、支援金は全額返金されます。 ＊決済方法はクレジットカードのみとなります。ご了承ください。 ぜひ一緒にうんなん作法の編さんに関わって、＼応援してください！／

【うんなん作法　教育編その１】 「ぼくらの運動会は町のみんな全員参加」 秋になりました。 雲南市でもたくさんの運動会が開催されました。 こちらの写真をご覧ください。 雲南市内の小学校の運動会は、町民全員参加で、小学生よりも大人の人数が多いんです！！少子高齢化の進む雲南では、子どもたち、大人たち、おじいちゃん、おばあちゃんまで一緒になって、運動会が続けられる工夫をしています。地域全体で子どもたちを育くむ、雲南ならではのほほえましい「うんなん作法」です。 【うんなん作法　教育編その１】 「ぼくらの運動会は町のみんな全員参加」 うんなん作法編さん委員 矢田 明子 ＜関わり方＆応援の仕方＞ すでに応援してくださっている皆さま、＼ありがとうございます！／ これからプロジェクトを応援したいという方は、 Facebook、Twitter、メールのいずれかで会員登録して、 応援する内容を選択し、購入予約手続きを行ってください。 ＊「11月4日」までに目標金額に到達した場合のみ「成立」、 　支援金が起案者に振り込まれる仕組みとなっています。 　「不成立」の場合、支援金は全額返金されます。 ＊決済方法はクレジットカードのみとなります。ご了承ください。 ぜひ一緒にうんなん作法の編さんに関わって、＼応援してください！／

【うんなん作法　暮らし編その１】 「お茶のみ文化は玄関でも！」 雲南市では、切れ目なくお茶を注いで、ゆっくり していってね、とおもてなしをする文化があります。 雲南市の山王寺という地区では、どの家も玄関に テーブルと椅子が置いてあるんです。 それはなぜか？ 訪ねてきてくれた方が、靴を脱がなくても、 お茶を飲むことが出来るように、ゆっくりお話し していってもらえるように、そんな思いで どの家庭でもテーブルと椅子を置いています。 いつでもどこでもおもてなし。 玄関にまでもおもてなしの工夫を凝らす。 これは暮らしの中のうんなん作法だなと思いました。 【うんなん作法　暮らし編その１】 「お茶のみ文化は玄関でも！」 うんなん作法編さん委員 岡本 茉由・坊 将一・木村 文子 ＜関わり方＆応援の仕方＞ すでに応援してくださっている皆さま、＼ありがとうございます！／ これからプロジェクトを応援したいという方は、 Facebook、Twitter、メールのいずれかで会員登録して、 応援する内容を選択し、購入予約手続きを行ってください。 ＊「11月4日」までに目標金額に到達した場合のみ「成立」、 　支援金が起案者に振り込まれる仕組みとなっています。 　「不成立」の場合、支援金は全額返金されます。 ＊決済方法はクレジットカードのみとなります。ご了承ください。 ぜひ一緒にうんなん作法の編さんに関わって、＼応援してください！／

【うんなん作法　医療編その１】 「『うんなん育ち』の食を通じて支えます。」 雲南病院祭りに参加したうんなん作法 編さん委員はびっくりしました。 雲南病院では、こだわりの雲南の食材に、 雲南が誇る木次のパスチャライズ牛乳が 毎日当たり前のように並べられています。 患者さんにお話を聞くと、なんと古くから 雲南の伝統の食文化の一つ「焼きサバ寿司」が 病院食で出たこともあると聞いて、びっくり！ 雲南病院では、市民の皆さまに親しまれてきた 食文化をそのままに、うんなん育ちを大切に、 食事を提供されています。 それが雲南病院の中で日常的に繰り返されている 「うんなん作法」ではないかな、と感じました。 うんなん育ちの食を通じて支えます＼でした。／ うんなん作法編さん委員　 矢田 明子 ＜関わり方＆応援の仕方＞ すでに応援してくださっている皆さま、＼ありがとうございます！／ これからプロジェクトを応援したいという方は、 Facebook、Twitter、メールのいずれかで会員登録して、 応援する内容を選択し、購入予約手続きを行ってください。 ＊「11月4日」までに目標金額に到達した場合のみ「成立」、 　支援金が起案者に振り込まれる仕組みとなっています。 　「不成立」の場合、支援金は全額返金されます。 ＊決済方法はクレジットカードのみとなります。ご了承ください。 ぜひ一緒にうんなん作法の編さんに関わって、＼応援してください！／