岩手発の健康食を創りたい！

これもまた、今回のチャレンジの想いの一つです。

雑穀といったら岩手というほど、雑穀の生産量は全国で岩手が圧倒的です。

いつからでしょうか、この雑穀、昨今の健康志向にものり、注目されています。

今回、私たちが使うのは、岩手産のアマランサス。

もちろん無農薬。

なぜ、アマランサスか。

他の雑穀に比べても、さらに栄養価、とりわけミネラルの含有が多いからです。

ミネラル不足もいわれる現代食において、ミネラルリッチなアマランサスを食すことは、少なからず意義があると考えています。

というわけで、新たに開発する玄米甘麹にアマランサスを入れます。

玄米甘麹アマランサスです。

ここに、最高の豆乳を入れて、完成。

玄米、麹、そしてアマランサス。

いずれも岩手産。

岩手発の健康食。

まもなく完成です。

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