写真は夏放牧時のイベリコ黒豚と放牧シーズン終盤現在の映像です自然の中にある食べ物を探して、ここまで大きくなります。これが、原種と呼ばれるイベリコ黒豚の姿で人間の手によって品種改良や給仕されていない野生の力です！お世話になっております合同会社ライフジュエルの山田です今回のプロジェクトも残りわずかとなりました本当に多くのご支援誠にありがとうございます。コロナで大変困ってる現状は変わりありませんが、今回のご支援は私達だけではなく多くの関係業者も驚きと、大きな希望となったプロジェクトとなりプロジェクト見たよ！というお声も多く頂き反響にびっくりしております余談となりますが、今年はスペインでも珍しいくらいの大雪でイベリコ黒豚の放牧場も雪が積もりました広い放牧場の中、厳しい寒さですが、見違えるくらい大きくなったイベリコ黒豚はドングリや天然ハーブを食べ歩き見比べて頂いても大きさが分かる通りとても良い状態で今年も育っております。狭い厩舎で買われているニワトリなどが問題となっておりますが健康的な環境で、のびのびと、自然の餌を食べて、無理な成長促進を行わずゆっくり愛情をかけて育った食材は人の体にも良いと感じますもちろん値段は安くはないですが、私たちに出来る限り、生産者とお客様直接繋げることに注力し、コストを下げて情報を沢山配信できたらと思います。どうぞよろしくお願い申し上げます。

多くのご支援誠にありがとうございます！合同会社ライフジュエルの山田ですお陰様で、現在2000人以上の方からご支援いただきまして総量で、約3トンのお肉を消費予定となっております！これからリターンの準備を進めさせていただき皆様がお肉を気に入ってくださるのかとても楽しみにしております。今後も、お肉の廃棄などに関係なく、美味しいお肉が仕入れられた時や農家さんからのSOSなどがあった特別なときはプロジェクトを開催し皆様と美味しく消費できたらと考えております。廃棄予定の食品の場合、賞味期限が1か月前後の場合が多いためクラウドファンディングの開催期間だとどうしても間に合わない場合がございます。その為、今後は会員様向けに購入頂ける通販サイトの立ち上げなども考えております。せっかく作った食品を廃棄するにもお金がかかる．．．ほとんどの食品会社は少なからず、ロットの余りや規格外などで食品の破棄を行ってしまっている状況です。（2000個の発注が2030個出来てしまい30個余ってしまうなど理由は様々）食品を新たに作ることも出来ますが、こういったロスを減らすのは実は新しく作るよりもコストが多くかかる場合があります。検品する人件費よりも、新しく作ってしまう方が安く済むなど。今後、持続可能な資源の活用を目指し努力してまいりますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。

沢山のご支援いつもありがとうございます！お陰様でネクストゴールも無事に達成となりました！リターンも月間出荷量の関係で現在出ている分でいったん終了とさせて頂きます！プロジェクト終了前となりますが、キャンプファイヤ様のコロナ関連プロジェクト公開期日が1月8日までとなっておりましたので、急遽スペイン産生ハムとサラミを食べて廃棄から救ってほしい！プロジェクトを開催させて頂きました！https://camp-fire.jp/projects/view/357633夏以降、国内ではコロナも一旦落ち着き、年末に向けてご注文も頂いており追加でコンテナ輸入を行わせて頂きましたしかし、年末から年明けにかけて再度のコロナ拡大で、注文のキャンセルや縮小が相次ぎ売り先のなくなった生ハムが日本に到着いたしました。輸入食品は発注から3か月後に到着するスケジュールとなりこのまま在庫を抱えて、次の輸入見通しを立てられないよりもとにかく利益が出なくても輸入を続けて、みんなに生ハムを食べて楽しんでもらいたいと考え今回の企画を立ち上げさせて頂きました！https://camp-fire.jp/projects/view/357633今回のメインは世界三大生ハムのハモンセラーノとなります！通常6-8か月熟成のハモンセラーノが多い中、14か月熟成の特別品です！コープなどの全国スーパーでも販売予定の商品でしたが今回はかなりお得にリターンを組ませて頂いております。勿論イベリコ黒豚の生ハムもございます！どうぞよろしくお願い申し上げます。