お世話になっております合同会社ライフジュエルの山田です！大変お世話になっております現在1500名様分のリターンが完了しておりまして残り約700名様分のリターンを出荷準備中となります！イベリコ黒豚は脂身の多さが特徴の、黒豚でしてそれが美味しさの理由の一つではあるのですがどうしてもバラカルビは脂が多くなりすぎる傾向があるため現在スライスの厚さを調整中ですご支援者様から、「焼いて食べるよりもスープや鍋に入れて使うと脂がいい感じに抜けて美味しい」とメッセージを頂きました！ぜひお試しください！また現在、「スペイン産ハモン・セラーノとハモンイベリコを食べて廃棄から救ってほしい」https://camp-fire.jp/projects/view/357633こちらのプロジェクトに挑戦中となります！創業以来、スペイン産生ハムを契約農家様から自社輸入で仕入れ卸売りを行ってまいりましたが、コロナの影響で過剰在庫となっております。ぜひ、輸入会社直販のイベリコ黒豚生ハム＆ハモンセラーノ・レセルバを食べて応援よろしくお願いいたします！

写真は夏放牧時のイベリコ黒豚と放牧シーズン終盤現在の映像です自然の中にある食べ物を探して、ここまで大きくなります。これが、原種と呼ばれるイベリコ黒豚の姿で人間の手によって品種改良や給仕されていない野生の力です！お世話になっております合同会社ライフジュエルの山田です今回のプロジェクトも残りわずかとなりました本当に多くのご支援誠にありがとうございます。コロナで大変困ってる現状は変わりありませんが、今回のご支援は私達だけではなく多くの関係業者も驚きと、大きな希望となったプロジェクトとなりプロジェクト見たよ！というお声も多く頂き反響にびっくりしております余談となりますが、今年はスペインでも珍しいくらいの大雪でイベリコ黒豚の放牧場も雪が積もりました広い放牧場の中、厳しい寒さですが、見違えるくらい大きくなったイベリコ黒豚はドングリや天然ハーブを食べ歩き見比べて頂いても大きさが分かる通りとても良い状態で今年も育っております。狭い厩舎で買われているニワトリなどが問題となっておりますが健康的な環境で、のびのびと、自然の餌を食べて、無理な成長促進を行わずゆっくり愛情をかけて育った食材は人の体にも良いと感じますもちろん値段は安くはないですが、私たちに出来る限り、生産者とお客様直接繋げることに注力し、コストを下げて情報を沢山配信できたらと思います。どうぞよろしくお願い申し上げます。