もう少しで達成になりそうです。 本当にみなさん、ありがとうございます。   今日は香心ポークの直売所やイベントにて お客様よりいただいた声をご紹介します。   直売所は商店街や大型の商業施設の中にある訳ではなく、 畑が周りにある道の脇にプレハブ店舗として営業しています。 当然、常に新しいお客様がいらっしゃるわけではなく、 常連のお客様に支えられて営業させていただいております。 その中でも、『あなたの所の豚肉は人に食べさせたくなるわ』と ご家族やお知り合いの方に送られる方が何名かおられます。 こうしたお客様の声が活力となり、より安全で美味しいものを 提供したいとスタッフ一同日々大事に育てています。   また、イベントでは 『ここに来たら必ず食べたい』 『美味しいからまた買いに来ました』 と最高で同じ日で４回も買いに来ていただいたお客様もいました。   少ないスタッフの中で、こうしたイベント出店は 大変なこともありますが、こうして目の前で喜んでいただく お客様の顔を見ると全て苦労が吹き飛びます。   家族にも安心して食べさせられる豚を育てたい！ その想いでこれまでやって来ましたが、 今後も変わることなくより良いものをお届けできるよう 頑張りたいと思います。

達成率が80％を超えることができました。 本日が最終日となりましたが、 ここまでご支援いただいた皆さま本当にありがとうございます。   達成のご報告ができるよう 最後の最後まで諦めずに いきたいと思います！！！

明日がプロジェクト最終日です！ これまで30名もの方がご支援をいただいております。 ありがとうございます。   実は、香心ポーク缶詰のプロジェクトスタートの時に、 テレビの取材をしていただいておりました。   今回、缶詰の開発・製造をお願いしている カンブライトさんが関西テレビの「よ～いドン！」という番組で 缶詰プロデューサーとして特集されている時に、 ちょうど香心ポーク缶詰のプロジェクトがスタートし、 初対面と1回目試食会の様子を取材・放送していただきました。 あの時から、試行錯誤を進めてようやくこうして 皆様にお披露目できるところまで来たと思うと感慨深いです。 まだまだスタートしたばかりで、課題もたくさんありますが このプロジェクトを達成して、少しでも前に進めたいと思っています。   あと1日、引き続きご支援、ご協力をよろしくお願いいたします。

先ほどは豚タンの薫りアヒージョのご紹介でしたが、 続いては香心ポークの無添加ベーコンを使った缶詰のご紹介をいたします。   市販されているベーコンにはとても多くの添加物が使われています。 安全に流通させるには仕方ないのだと思いますが、 香心ポークは餌まで無添加でこだわり、抗生物質などの薬も 一切当てないで育てているので、加工品も無添加でしたい！ という思いから、無添加でベーコンを作っていただけるところを探しました。 冷凍でなければ行かなかったり、賞味期限が短くなるなど 販売する上ではマイナス面も多いのですが、 安心して食べていただきたいということを優先しています。 香心ポークの無添加ベーコンを食べやすい、 かつボリュームがあるサイズにカットして缶に入れていきます。   そこにトマトをベースにしたソースを入れていきます。 トマトとベーコンの相性の良さは言うまでもありませんね。 そして、蓋を閉めて120℃で殺菌する中で、 トマトソースによる煮込みベーコンが出来上がります！   試食会でも1位、2位を争うほど評判のいいベーコンの缶詰！ そのままワインのおつまみにもよし、 パンにのせてチーズと一緒に焼いてもよし、 パスタに絡めてもよし、 と、色々なバリエーションに活用できます。   無添加ベーコンの缶詰、きっと他では食べられないものだと思います。   残り1日半となりましたが、 引き続きご支援、ご協力よろしくお願いいたします。

残り2日となり、達成率67％まできました。 ご支援並びにご紹介をいただいている皆さま、 本当にありがとうございます。 まだまだ厳しいですが、可能性がある限り最後まで頑張ります。   今日は、リターンの缶詰にもなっている、 ・豚タンの薫りアヒージョ缶詰 の製造の様子をご紹介します。   まずこちらが「豚タンの薫りアヒージョ缶詰」の製造の様子 スライスせずにそのままお送りして缶詰にしていただいています。 こうしてスライスされずに売られることはほとんどないので 最初は製造していただく方も驚かれたようです。 少し蒸したのち、食べやすい大きさにカットして 手詰めで一つ一つ材料を入れて行きます。 香心ポークという名前から香りが立つものを作りたいと プルーンやハーブ、にんにく、唐辛子などが入っています。 最後にオイルを入れていきます。 こうして、全ての工程を手作り・手詰めでするからこそ 小ロットでの缶詰製造ができるのですね。 とっても美味しそうです！   後ほど、ごろごろベーコンの缶詰もご紹介します！