11/8に初の瓶詰め作業＝ボトリングを行いました。まず、洗瓶→瓶を乾かす→充填→異物がないかのチェックと液面調整→キャップを締める→瓶の外側をふくの流れで、無濾過のミードをボトリングしました！ちょっと部活な雰囲気(о´∀`о)wこの後...

先月10月26日、いよいよ中学校の文字を外し、Deerlet Fieldの看板に付け替える準備をしました。校章と文字は大切に小鹿野役場にて保管して頂きます。50年間以上、おつかれさまでしたm(__)mありがとう、倉尾中学校DFB醸造所...

おばんです、DFBのエレナです。だんだんと寒くなってきたので、身体の暖まる"ジンジャーミード"がおすすめ！蜂蜜酒×ジンジャーエールのカクテル、つまり蜂蜜×生姜＼(^^)／美味しいに決まっている！！割るのは特にこの"ネオジンジャー"がい...

ハロウィンは古代ケルト人のサウィン祭(サヴァン)が起源。祭礼では魔除けのカブをくり抜いて飾り、蜂蜜酒を呑んで酔い、村人の絆を強めていた。アメリカに伝わった際、移住したアイルランド人がかぼちゃを代用したという。そして令和時代、秩父に移住...

おばんです、DFBの工藤エレナです。今回のリターンは12月にお届けなので、牡蠣の美味しい季節！蜂蜜酒はチーズやお肉だけでなく、貝類やオイスター、サーモンにも最高です♪＊『サーモンの蜂蜜酒漬け』レシピ＊オリーブオイル1.5・ミード2・ペ...