ワインの付いた活動報告
20日はワイナリー初のボトリングです。 No.1の樽に入っている1350ℓのワインを一日で全てボトルに充填しなくてはなりません。人手は充分間に合いそうですが、それに向けて慌ただしく準備を進めています。本日私はボトル洗浄のお手伝い。ナン...
SDGsへの取り組みをご紹介写真はワインを絞った後の皮と種です船越ワイナリーは廃棄では無く、肥として活用します。圧搾器で絞るとこんな状態に!直径50㌢程重量はその都度変わりますが40㌔程度。カチカチで重く、移動させるのもかなり大変な作...
こんにちは 多古ワイン・船越ワイナリー 川口です。
ワインの絞りが終わり、只今【後発酵】中です。
次は瓶詰め 今月中に始める予定しています。支援者様からのコメントをご紹介させて頂きます。
y0128f 様
待に待っていました!応援...
多古ワイン・船越ワイナリー 川口です。
写真は発酵したワインを絞る時。船越ワイナリーは潰した実と、皮、種も一緒に発行させる【醸し発酵】にしています。
まずタンクの中から可能な限り液体を取り出します。
その後、残った皮と種を取り出...
こんにちは。多古ワイン・船越ワイナリー 川口です。今日は雨だし寒いです!!初めてのワイン絞りがやっと本日、最終日を迎えております。事前リサーチだと2日で終わる予定でしたがナント、本日5日目です!初日は思うようにしスムーズにいかず、四苦...