発酵タラ肝油しょうゆを使ったレシピを開発しています。今日はオクラのソテーをご紹介します。プランターで育てているオクラが大きくなったので焼いて発酵タラ肝油しょうゆをかけて食べてみただけです！ 手順１：オクラを収穫します（スーパーで買って来てもいいです！）   手順２：ごま油でソテーします 手順３：発酵タラ肝油しょうゆを準備します   手順４：完成です 発酵タラ肝油の魚介系の風味が効いていい感じです！

本日は発酵タラ肝油しょうゆの主原料となるしょうゆのお話をさせて頂きます。 いくつかのしょうゆを試した結果、今回開発するしょうゆには「さいしこみしょうゆ」を使用することにしました。 さいしこみしょうゆとは一般的な醤油は、大豆と小麦に麹菌を加えてできた麹を食塩水で仕込みますが、「さいしこみしょうゆ」は、食塩水の代わりに生しょうゆ（火入れをしていないしぼりたての醤油）で仕込みます。 手間と材料を2倍使って丁寧に作られているおり、濃口醤油より2倍の材料の成分が溶け出るため、濃厚な仕上がりになります。生産量は醤油全体の１％しかない珍しい醤油です。 さいしこみしょうゆは、普通の醤油に比べて塩分が控えめなので健康的で、発酵タラ肝油の濃い味と良く合います。 その他の特徴は • とろみがあり、食材と絡みやすい• 適度な甘味が食材の味を引き立てる• 香りが濃厚• 一度仕込んだ醤油で再度仕込むので、色が濃い 特に魚との相性が抜群です。 OEMメーカー様今回発酵タラ肝油しょうゆの製造をお願いするのは、島根県にある創業70年の老舗メーカーの松島屋さんです。 松島屋さんは創業当時からの変わらぬ味を守り続ける、こだわりのしょうゆ醸造元です。 http://matsushimaya.jp/ 醤油つくりにこだわりをお持ちで、発酵タラ肝油しょうゆの開発でもアドバイスをいただき、安心して製造をお任せできる醸造元様です。 松島屋さんにご協力頂き、パトロンの皆様に最高の発酵タラ肝油しょうゆをお届けいたします！

発酵タラ肝油しょうゆと合う料理をご紹介していきたいと思います。まず第一弾は、「スモークチキンと豆腐のサラダ」です。   豆腐にサラダと玉ねぎスライスとコンビニのスモークチキンを乗せるだけの簡単レシピです。   豆腐がメインなのでしょうゆが合うのですが、発酵タラ肝油しょうゆを使うことでいつもと違った味わいになります！ぜひお試しください！   クックパッドにもレシピを乗せましたのでご参照下さい。 「スモークチキンと豆腐のサラダ」   これからもレシピを加えていこうと思います！  

おはようございます。プロジェクトを公開してから3日目になります。12人の方にパトロンになって頂き、目標額の44%まで達成しました。ご支援頂いたみなさま、本当にありがとうございます。   さて今日は、発酵タラ肝油を知って頂くために実際使って頂いているお客様の声を紹介させていただきます。   【お客様の声】 ・上の子供が便秘だったのですが、飲ませ始めてからカチカチだった便が柔らかくなり毎日お通じがあります。寝ウンチして困るくらいです。   ・数日悩まされていた私の歯肉炎がすぐ治りました。カンジダのなりかけも治ったような気がします。   ・夫も喉の痛みがひきました。   ・今後、私の虹彩炎、肋間筋肉痛、子供の風邪、アレルギー性鼻炎にも効いていけばいいなと思います。(期待し過ぎ？)高いですが、エゴマ油やDHAサプリが要らなくなり、多分医療費も減ると思うので、飲む価値があると思います。   ・はっきりとは分かりませんが、風邪をひかなくなった気がします。保育園を休む事が減った気がします。   ・他のサプリとも組み合わせて使っており、どこがどうとは言えませんが、自然のものなので、安心して使っています。   ・においがあるので、そのままではのみにくい   ・少し風邪を引きにくくなった   ・まだ飲み始めて日が浅いので、効果など実感はありませんが。子どもも美味しそうに食べています。   ・フレーバーなしなので、飲みにくいのですが体調はいいようです。   ・美味しくはないですが、薬と思って摂取しています。体調的にはまだよくわからないです。   ・風邪をひきにくくなった   ・かなりにおいがきついです。   ・子供が嫌がらず食いつくのに驚いた   ・まだ効果はわからないが、飲みやすい   ・娘はとても美味しそうに食べています。   ・食べやすい   ・子供の発育がよくなる(はいはい、つかまり立ち、言葉などが早め)、運動神経が発達する、骨が丈夫になる   ・とてもよい   ・スプーンでそのままあげると子どもが喜んで飲んでくれて嬉しかったです。   ・最近(1歳3カ月）はそのままだと飲んだあとに喉が痛い～と言っているような感じで泣くので、ちょっとお休みしてました。汁物や何か料理に混ぜようと思います。   ・赤ちゃんの脂質の摂取にはお手軽で、排便の調子もよいです。   ・ビタミンなども摂取でき、とても重宝しています。   ・少し癖がありますが、私だけですが…子供は苦手みたいで…でも、授乳を通じてなのか、おかげで元気な子供です。   ・多少痛みは減少したかなという感じでしょうか   ・飲みにくいと思いましたが、味噌汁に混ぜる方法で毎日飲めました。   ・冷えが改善され踵のカサカサがなくなりました。   ・魚の臭みがあるのが気になります   ・そのまま飲むのは辛いです。バターと混ざったもので、チョコレートなどフレーバー付の商品がありますが、取り扱って頂けると嬉しいです。   効果を実感いただいているというご感想も多いのですが、飲みにくいというご意見も多く頂いております。今回のしょうゆを作ることで、飲みにくさの解消につながればいいなと思っています！        

発酵タラ肝油についてご存知ない方が多いと思いますので、本日は発酵タラ肝油とは何かについて説明します！   発酵タラ肝油は、一言で言うと古代から愛用されている本物のスーパーフードです！       以下、ちょっと長いですが発酵タラ肝油について知っていただければと思います。     肝油の歴史は7世紀から11世紀の北欧のバイキングにまで遡ります。 1820年代に肝油がくる病防止に効果があると発見され、子供のくる病防止に効く滋養強壮・栄養補助剤としてヨーロッパから世界に普及しました。 欧米では現在でも子供の滋養強壮・栄養補助剤として親しまれています。   日本でも明治時代に発売されましたが、独特の風味を隠すため砂糖でコーティングした「肝油ドロップ」が一般的になってしまい、本物の肝油は今ではあまり手に入りません。   発酵タラ肝油には、普段の食生活では十分な量を摂取することが難しい、ビタミンAとビタミンDが非常に多く含まれています。 また、細胞が正しく機能するために不可欠なオメガ３として知られる、EPAとDHAも豊富です。 ​ 合成物や添加物は一切含有していません。   Green Pasture社の発酵タラ肝油は、昔から伝わる製法で製造されております。   一般的なタラ肝油の製法と違い、Green Pasture社のオリジナルの発酵方法で製造されます。 この製法では、肝油の栄養分の生体吸収率を高めることができます。 また、製品中の不純物をより少なくする効果もあります。   非常に純度が高くビタミンを豊富に含む、今までの製品とは比較にならないほど高機能なタラ肝油です。   参考： http://studiofelice78.wixsite.com/fclo/blank-3     魚の摂取量が減っている現代日本人にとっても、発酵タラ肝油は栄養を強化する天然のサプリメントになります。   妊産婦や赤ちゃん以外にもたくさんの方に知ってもらい摂取してもらいたい良質の天然サプリメントです       この発酵タラ肝油、栄養価はとても良いのですが、輸入品で単価が高いこと、食べ方（飲み方）のバリエーションが少ないことが欠点でした。   そこで、この発酵タラ肝油をもっと美味しく、もう少し手軽な値段でお試しいただきいという思いから、今回の「スマートしょうゆ」の開発に着手しました。     実は、発酵タラ肝油はしょうゆと一緒に食べるとイクラの味になるんです       私や娘は普段、発酵タラ肝油をスプーン１杯にしょうゆを１滴垂らしてそのまま飲んでいるのですが   しょうゆを多めにしてアボカドや豆腐、海藻サラダなどにかけると海鮮風味の効いたドレッシングに早変わりすることに気がつきました     もちろんお刺身や焼き魚にも合いますし、ネギトロにかけると高級感が高まって本当に美味しいんです       とはいえ、アメリカ産なのでそんな商品はないですし、この発想は日本人独自のものだろうと思います     そこで、無理を承知でgreenpasture社に直接開発の是非を問い合わせてみました       なんと社長のDaveから直々に、この開発にご理解をいただき「This sounds like an exciting project!」と嬉しいコメントを下さいました       しょうゆは日本のメーカーさんのご協力を得て作ります。         日本にも、世界にも、今までになかった商品です。   栄養的にも味としても素晴らしいと自負しています。     ぜひ皆様のご支援をいただけると嬉しいです   日本の食品業界に新しいムーブメントを一緒に作っていきましょう       寄付金の支援をしていただくと、金額に応じてリターンがあります   3,000円→しょうゆ200ml２本プレゼント 5,000円→しょうゆ２本とネットショップクーポン3,000円分プレゼント 7,000円→しょうゆ２本とネットショップクーポン3,000円分および私が提供する栄養カウンセリングをプレゼント！       ぜひ皆様のお力をお貸しいただければと思います   よろしくお願い致します。