本日でプロジェクト第二弾の最終日となります。非常に多くの皆様からのご支援誠にありがとうございました。5月初めゴールデンウィークから店舗内の開業準備にあたります。

そして、皆様から頂きましたご支援のお金は店舗運営資金として大切に使用させて頂きます。

本日も新規のご支援者お3人様、リピートのご支援者お1人様からの非常に高額なお気持ちを頂きました。心より感謝致します！ありがとうございます。

今朝は小ぶりなイリコを使って出汁を取っています。それは店舗に高額な台下冷蔵庫の購入が難しい為、朝一で出汁を取る方法を採用しなくてはいけない為、出汁に苦みが出ないように小ぶりなイリコを使用しています。これで問題なく今まで通りの味を再現出来ればバッチリです！

今後ともよろしくお願い致します。大西