ご支援頂きました皆様、おはようございます！活動報告が出来ず誠に申し訳ございませんでした。まずは6月2日に予定通りOPEN出来ました事、皆様に御礼を申し上げます。誠にありがとうございました。ご提供させて頂いておりますうどんは確かに反響も良く大変喜んで頂ける方々を多く見かけますが、その反面コロナ禍という事で、今回出店した場所が市役所から徒歩1分の距離ですので現在はお役所努めの皆様も密をさけるという意味で店舗にほとんど入ってきて頂けません。その為、当初予定しておりました来客人数を大きく下回り6月2日30名程度、3日50名程度、4日30名程度というように、1日120人程度の来客数を見込んでおりましたが3分の１程度となっております。私も脚が非常に悪い中、出来る限りの努力を続け、毎日100名程度の来客を見込みうどんの仕込み、出汁の仕込みを行っていましたがほとんどロスとなってしまい毎日赤字経営の状態が続いているというのが現状です。このままでは運転資金が１・２ヵ月で底をついてしまい非常事態宣言が明ける頃には経営自体が危ない状態となっております。予定していたご支援頂きました方々への生うどん返礼の発送は体力的にすぐには発送出来る状況ではありませんが、こちらに関しては仮に閉店したとしても必ず発送はさせて頂きますが、それ以前に店舗がつぶれないようにコロナに耐えられる運転資金を確保し、日々の業務を継続していきたいと考えております。返礼品に関しましては誠にお待たせして申し訳ございませんが必ず発送はさせて頂きますのでもう少しお時間を私に下さい。自分で現在確保出来ている運転資金は微々たるものですので違った形にて再度クラウドファンディングにてご支援を広く募らせて頂きたいと考えております。もしお力添えを頂けますと幸いではございますが、今回のご支援頂きました返礼品が遅れてしまう事ご了承頂きたく活動報告に記載させて頂きました。今後も自分に出来る限りの努力をしてお店を守り、繁盛させていきたいと思っておりますのでご理解の程宜しくお願い申し上げます。かんたんではございますが活動報告とさせて頂きます。皆様、誠にありがとうございます。龍神うどん　店主　大西 隆一店舗が継続出来るように努力は行っております。うどん小1杯100円のプレオープンの際には多くの方々が見えられました。

本日でプロジェクト第二弾の最終日となります。非常に多くの皆様からのご支援誠にありがとうございました。5月初めゴールデンウィークから店舗内の開業準備にあたります。そして、皆様から頂きましたご支援のお金は店舗運営資金として大切に使用させて頂きます。本日も新規のご支援者お3人様、リピートのご支援者お1人様からの非常に高額なお気持ちを頂きました。心より感謝致します！ありがとうございます。今朝は小ぶりなイリコを使って出汁を取っています。それは店舗に高額な台下冷蔵庫の購入が難しい為、朝一で出汁を取る方法を採用しなくてはいけない為、出汁に苦みが出ないように小ぶりなイリコを使用しています。これで問題なく今まで通りの味を再現出来ればバッチリです！今後ともよろしくお願い致します。大西

皆様、おはようございます。明日でプロジェクト終了となりますが、すでにリピートご支援者様を含み23名もの方々が私に対してご支援頂きました。心より感謝致します！ありがとうございます。ご支援頂きました資金を今後の店舗運営に対して有効に使用させて頂きます。必要最低限で商品調達しておりますので店内はとても質素な作りになりますが、店内を清潔に保ち、本当に美味しいうどん・出汁をお客様へご提供出来れば店舗の見た目に関わらず必ず来店・リピートにつながると確信しております。実際に今回ご支援を募集させていただきましたプロジェクトの約半数はリピートを頂いております。これはとても感謝すべき事で、そして私自身がご提供させて頂きましたうどんをまた食べても良いと思って頂けた事、そして開業に関して共感頂けた事、非常に感謝しております。皆様のご支援にお応え出来ますように今後更なる努力の基、開業にむけて準備致します。ご支援誠にありがとうございます。

皆様、こんばんは。いつもご覧頂きまして誠にありがとうございます。店舗内で使用する様々な用具も家に多く届いておりますので家の中まで段ボールの山になってきました。これでもまだ実家に同じくらい持っていき、残りの半分くらいですが、保管スペースも無くなってきました。まだまだ購入するものがあり、実際に予定していた予算の1.5倍は必要になりそうです。なので毎日メルカリやヤフオクで必要なものを探し集めています。あと1か月くらい時間はありますので必要なものは安く揃える事は出来るかと思います。今日は体調を整える為に整体へ行き、首肩そして一番重症な足腰を整えてもらいましたが、持って2日程度です。じかんが経つとやはり元の状態へと戻ります。整体の先生とはこれからもっと頻繁にお願いする事になろうかと思いますが、うどん店を開業すれば2日に一度くらいは整体に通わないとかラファが持たない気がします。保険適応なのでそれ程高くはありませんが、回数行けばけっこうかかります。涙コロナが再度広がってきていますのでこれからまた非常事態宣言が発令され、皆様にも影響が大きいかとは思いますが。くれぐれもコロナに感染しないようにご用心下さい。

皆様、こんにちは。本日は店舗の設備工事、エアコン設置等の補助金申請に必要な面談を行い、店舗の概要、開業計画などを説明してきました。まず問題無く通ると思いますが、補助金ですので全額ではなく一部負担になります。それでもありがたい話です！コロナ対策の補助金活用も可能ですがもう少し先の段階で申請を行います。また今日は新しい厨房機器が仲間入りしました。そして数日前に到着したウォーターサーバーの動作確認も行い、問題無く使用出来る事がわかり良かったです。まだ茹で釜、作業台、シンクなど必要なものはありますが、もう家に置いておけるスペースがなくなってきた為少し保留状態です。文末で誠に申し訳ございませんが本日もリピートご支援お一人様頂きました。誠にありがとうございます。心より感謝致します！また進展がございましたら報告致します。いつもご覧頂き誠にありがとうございます。龍神うどん　大西