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東京の離島「新島」の綺麗な海から塩をつくって、この島に暮らし続けたい!

「新島」は東京から南へ150km南にある島です。江戸時代、米が採れないこの島では年貢として塩を幕府に納めていましたが、現在は製塩業に従事している人はいません。飲食店を営んでいる私が、コロナ禍で何か新しい事に挑戦しなければと思い、興味を抱いた塩づくり。新島に製塩業を復活させ、この島に貢献したい。

現在の支援総額

947,998

189%

目標金額は500,000円

支援者数

118

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/07/29に募集を開始し、 118人の支援により 947,998円の資金を集め、 2021/08/31に募集を終了しました

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東京の離島「新島」の綺麗な海から塩をつくって、この島に暮らし続けたい!

現在の支援総額

947,998

189%達成

終了

目標金額500,000

支援者数118

このプロジェクトは、2021/07/29に募集を開始し、 118人の支援により 947,998円の資金を集め、 2021/08/31に募集を終了しました

「新島」は東京から南へ150km南にある島です。江戸時代、米が採れないこの島では年貢として塩を幕府に納めていましたが、現在は製塩業に従事している人はいません。飲食店を営んでいる私が、コロナ禍で何か新しい事に挑戦しなければと思い、興味を抱いた塩づくり。新島に製塩業を復活させ、この島に貢献したい。

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2022/01/11 16:24
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新年明けましておめでとうございます。

12月19日の満月の夜から火入れを始めて3週間、ようやく本焚きができました。

火で温めた釜に海水を注ぎ足しては水分を飛ばしてを繰り返し、塩分濃度をある程度高めた海水で釜が満たされたら、朝から1日かけて結晶化をさせていきます。

釜が馴染むまでは思い通りの塩にはならないので、これを数回繰り返していき、ようやく皆さんへ届けられる塩ができると思います!

わくわく。

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