Bonjour !こんにちは。ラ・フレンチ・タッチのセバスチャン・マルタンです。フジテレビYouTube番組『World Buzz Cooking』は先週で二回が終了しました。番組内でご紹介した前菜とメインの作り方は、ステップ自体は難しくありません。誰かと一緒に楽しく準備できる事も、料理を美味しく頂くポイントです！是非皆さまのご家庭でも作ってみて下さい！さて明日は三回目、いよいよナントの伝統菓子ガトーナンテを作ります！私達ラ・フレンチ・タッチの『ル・ガトー・デ・ナンテ』とは少し異なるレシピですが、番組内では家庭でも作って頂く事ができるような材料とレシピをご紹介します。材料は、バター、砂糖、アーモンドプードル、卵、小麦粉、ラム酒ととてもシンプルです。ポイントの1つは、室温に置いておいたバターを、柔らかいクリーム状（ポマード状）にしておくこと。これだけでお菓子の仕上がりが変るんですよ。詳しくは明日の番組をご覧下さい！World Buzz Cooking You Tubeチャンネル（10/22まで毎週金曜日20時配信）さて今回のプロジェクトでお届けする私達の『ル・ガトー・デ・ナンテ』は、レシピだけでなく最高品質の原料にこだわっています。ここで改めてもう少し『ル・ガトー・デ・ナンテ』、こだわりの原料のお話を。まずはお菓子の風味を左右するバター。フランスには美味しいバターがたくさんありますが、最高品質の【ボルディエ】は日本でも有名ですのでご存知の方もいらっしゃるかと思います。良質なミルクを使って伝統的な製法にこだわって作られたバターの味わいは格別です。私達の地元、フランス・ブルターニュの名産品、世界的にも有名なこの最高品質バターを、ガトーには贅沢に惜しみなくたっぷり使っています。卵は山梨県にあるオーガニックファーム【黒富士農場】さんの卵です。豊かな自然環境の中、安全な飼料でのびのびと育つ元気な鶏からの卵は実に濃厚です。ガトーのしっとりした生地の中に、この卵のうまみをしっかり感じて頂く事が出来ると思います！仕上げのラム酒には、フランス政府のAOC原産地統制呼称によりV.S.O.P. の符号を付された最高級ラム酒の『ディロンV.S.O.P.』を使っています。豊かな風味は、私達のガトーを他とは違う印象に仕上げてくれます。世界の美味しいものに詳しい舌の肥えた日本の皆さまにも、他とは異なる『ル・ガトー・デ・ナンテ』をしっかり感じて頂く事ができると思います。少しでも多くの方に味わって頂きたいです！では、次回のお知らせや活動報告もお楽しみに！引続き、『ル・ガトー・デ・ナンテ』プロジェクトをどうぞよろしくお願いいたします。SNSも是非ご覧ください！ラ・フレンチ・タッチ：公式ホームページ ・ Instagram ・ FacebookSébastien Martin（セバスチャン・マルタン）：Instagram ・ Facebook

Bonjour !こんにちは。ラ・フレンチ・タッチのセバスチャン・マルタンです。先週のフジテレビYouTube番組『World Buzz Cooking』、ご覧いただけましたか？フランス料理により身近に親しんで頂くためにも、番組では誰でも簡単にできる家庭料理を選びました。先週の番組では、前菜の「ずわい蟹とアボカドのクーリソース」を作りました。アボカドのクリーミーな特徴を活かしたソースは、ヘルシー志向の女性だけでなくお子さまにも喜ばれると思います。ちょっとしたひと手間で、いつもと少し違うひと品になります！明日の二回目の配信では、メインのひと品「トマトのファルシー」を作ります。「ファルシー」とは中身をくり抜いたトマト（やピーマンなど）の中に肉などを詰めて焼く、南フランスを代表する定番家庭料理の1つです。明日ご紹介するレシピのポイントは、 “ヘルシーさ”を意識して、フランスの家庭で通常使われる豚肉の代わりに鶏肉と、様々な野菜を使ったことです！そしてローズマリー、タイム、パセリなどのハーブで香り付けをするだけで風味が大きく変化します。フランスチーズの代表格・コンテチーズも使っていますよ！どんな使い方をしているか、明日8日20：00～の配信をお見逃しなく！World Buzz Cooking You Tubeチャンネル（10/22まで毎週金曜日20時配信）引続き、『ル・ガトー・デ・ナンテ』プロジェクトをどうぞよろしくお願いいたします。SNSも是非ご覧ください！ラ・フレンチ・タッチ：公式ホームページ ・ Instagram ・ FacebookSébastien Martin（セバスチャン・マルタン）：Instagram ・ Facebook

Bonjour !こんにちは。ラ・フレンチ・タッチのセバスチャン・マルタンです。今回の『ル・ガトー・デ・ナンテ』プロジェクトはページでも既にご紹介の通り、画家アーティス近藤貴洋さんとのコラボレーションです。来週、近藤さんの作品展が京都で開催されます！こちらは同時に『ル・ガトー・デ・ナンテ』とのコラボレーションの作品展でもあり、以前よりこの日のために近藤さんと共に準備を進めてきました。《 Parisと京都 》期間：2021年10月12日（火）～10月17日（日）　11:00~18:00（最終日は16:00まで）場所：ちいさいおうち Gallery Little House（京都市下京区鶏鉾町４７８→マップ）詳しくは近藤さんのfacebookをご覧下さい。私達の故郷であるフランス・ナントの郷土菓子を現代に再現するにあたって、イラストとのコラボレーションのアイディアも大切に温めてきました。日本で近藤さんのイラストを一目見て、すぐに『ル・ガトー・デ・ナンテ』の世界のイメージが湧きました。作品展では『ル・ガトー・デ・ナンテ』の楽しい世界を、目でも存分に楽しんでいただけると思います。会場では、水夫のクレモンと愛犬ポンポンの他にも、様々な登場人物が皆さまをお待ちしております！私は16日土曜のお昼頃から17日日曜の終了まで会場に居りますので、是非お立ち寄り下さい！直接皆さまとお会いして、ゆっくりお話しができる機会を楽しみにしています！引続き、『ル・ガトー・デ・ナンテ』プロジェクトをどうぞよろしくお願いいたします。SNSも是非ご覧ください！ラ・フレンチ・タッチ：公式ホームページ ・ Instagram ・ FacebookSébastien Martin（セバスチャン・マルタン）：Instagram ・ Facebook

Bonjour !こんにちは。ラ・フレンチ・タッチのセバスチャン・マルタンです。10月にフジテレビのYouTube番組『World Buzz Cooking』に出演させて頂くことになりました！！初回配信は明日10月1日(金)、20時です！ この番組はフジテレビ国際開発局と各国の在日大使館とのコラボレーションによるもので、10月はフランス編です。毎月ゲストをお招きし、そのゲストとシェフが一緒に料理をします。今回、共演者はフジテレビの渡邊渚アナウンサーと、モデル&YouTuber あいにょんさんでした。（番組の詳細は→こちらから）この企画をご提案頂いた時、女子が食べてもギルティフリーな健康食で、「女子会」に合うメニュー。かつ、お二人が「フランスの私の家を訪れたかのような」家庭料理を3品、とのご依頼を頂戴し、非常に悩みました。というのも皆さまご存知のようにフランス料理にはヘルシーなものがあまりないからです！！ですので、私なりに工夫をしたメニューをご紹介させて頂きました。10月1日から始まる配信では、3週にわたり、前菜、メイン、デザートをご紹介し、最後の週は3人で談話をしながらの試食タイムになっています。デザートの回ではもちろん、『ル・ガトー・デ・ナンテ』を3人で作りましたよ！この番組のために、普段私が大使館で作る本格フランス料理とはまた異なる、フランスの家庭料理。しかもヘルシー志向で女子の皆さまに喜んで頂けるようなメニューを考えました。食材も日本各地のこだわりある旬の食材を選んでいますので、ご覧頂く日本の皆さまにとっても色々な情報が詰まっていると思います！撮影は今までも何度か経験していますが、今回はパワフルなお二人からサポート頂きながら、とても楽しく行うことができました。また、この撮影のために「M'amour (マムール）」さんより、メニューに合う食器をお借りしました。フランスのアンティークと、『ル・ガトー・デ・ナンテ』でおなじみGIEN(ジアン)のお皿、その他フランス最古のガラスメーカーの食器を使用し、よりフランスの家庭の雰囲気を味わって頂けると思います。こちらもお楽しみに！10月22日まで毎週金曜日 20時配信是非ご覧ください！→　World Buzz Cooking You Tubeチャンネル10月に入ったら、メニューのお話しなども活動報告でさせて頂く予定です。楽しみにしていて下さい！引続き、『ル・ガトー・デ・ナンテ』プロジェクトをどうぞよろしくお願いいたします。SNSも是非ご覧ください！ラ・フレンチ・タッチ：公式ホームページ ・ Instagram ・ FacebookSébastien Martin（セバスチャン・マルタン）：Instagram ・ Facebook

Bonjour !こんにちは。ラ・フレンチ・タッチのセバスチャン・マルタンです。ちょうど一週間前の9/9木曜に、東京の日本橋にある在日フランス商工会議所（CCI France Japon）で開催された「クリーンモビリティ カンファレンス」へ参加して参りました。今回はチームを率いて、『ル・ガトー・デ・ナンテ』はもちろん、ナントの魅力をイベントに参加者の皆さまへ紹介してきました。当日の様子を動画にまとめましたのでこちらをご覧下さい。→　クリック今回のイベントは、カーボンニュートラル実現のための新技術や、生活環境においてのモビリティ利用がテーマということもあり、多くのビジネスマンで賑わっていました。「生地がとてもしっとりしていて美味しいね！」「ラムの香りがなんとも好み！」「これは気を付けないとワンホールすぐになくなっちゃいそうだね！」などなど、日仏問わず大人気で、ビジネスマンの皆さまからも嬉しい味のコメントをたくさん頂きました！！また、何度もテーブルにとりにいらっしゃる方が続出でした！11月に予定されている日仏ビジネスサミットのメイントピックは“2050年へのビジョン”。サスティナブルを目指す私達にとっても、今回のイベントは非常に興味深いテーマでした。在日フランス商工会議所では年間を通して様々なイベントが催されています。今回私たちが参加をした「ビジネスリーダーズフォーラム」というビジネスイベントは、現在商工会議所で最も人気のあるイベントで、定期的に開催されています。コロナの影響で一般向けのグルメイベントは自粛されていますが、今後開催される事になれば是非参加し、皆さまへお目にかかりながら、直にお声を伺いたいと考えています！在日フランス商工会議所：ホームページ ・ Facebook では、次回のお知らせや活動報告もお楽しみに！引続き、『ル・ガトー・デ・ナンテ』プロジェクトをどうぞよろしくお願いいたします。SNSも是非ご覧ください！ラ・フレンチ・タッチ：公式ホームページ ・ Instagram ・ FacebookSébastien Martin（セバスチャン・マルタン）：Instagram ・ Facebook