「朝市」「マルシェ」「ご当地スーパー」って、旅先でちょっと行きたくなる感じありませんか？？

僕は大好きで。朝市やスーパーって、生活感や日常的なもの、いわば“その土地の本音”みたいなものがわかる感じがして、それをいろいろ見てまわるのが好きなのです。

僕が何かを始める時は「これがビジネスチャンスになる！」というよりも、『こんなことやったらお客さんが喜んでくれる、嬉しいだろうな〜』とイメージできたり、わくわく楽しそうなイメージが膨らんだ時にスタートします。
そして、やり始めてから『継続できる為にどうやって利益を出していくのか』『将来的にどうなっていくのか』を考え、組み立てていきます。
利益は儲けじゃなくて、やりたい事（地域にとって価値があると思ったことや、わくわくすること）を持続させて文化にしていくための手段として必要で、その順番を間違わないようにいつも自分なりに考えて判断しています。

その中の一つで、去年の10月頃から始めた企画が【摂田屋グッドモーニングマーケット】です。醸造・発酵のまち摂田屋で、発酵をテーマにした朝市ができたらいいなとひらめき、翌月にはスタートさせた企画です。
発酵食品ってお漬物やお味噌など朝と相性が良いことに加え、摂田屋に蔵を構えるみなさんと一緒に何かできたらいいし、それがお客さんとたくさん交流できたら楽しいだろうなという想いから始まりました。
まだまだ、認知度も低く、このコロナ禍で2回も中止になってしまいましたが、３月は開催することが決定しました。（毎月第4日曜日 8:00-11:00）
場所は吉乃川さん向かいに位置する、発酵ミュージアム米蔵。

ぜひ「発酵を感じる美味しい朝ご飯」を食べに、遊びに来てください！

いつかこの朝市が【世界一健康的な（発酵）朝ごはんが楽しめるマルシェ】になることを夢みて、継続していきます！

本日もたくさんのご声援、ご支援ありがとうございます！！！
今日で15日目！！まもなく2/3の200万！

新潟を世界屈指の美食都市へ！！
やったるぞ！！