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コロナとオヤジの急逝で大ピンチの実家。明石で35年の味と地域の交流の場を守りたい

今年5月に急逝した店長(親父)が残したレシピノートを元に調味料を制作し、ボトルに詰め販売する。中でも、まずは長期保存が可能な自家製ポン酢や、実際に”寿司一休”で使用していたすし酢を、店頭や自社ホームページ等で販売をし、近隣の方々だけではなく、離れた地域の方にも召し上がっていただけるようにしたい。

現在の支援総額

164,300

41%

目標金額は400,000円

支援者数

34

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/09/01に募集を開始し、 34人の支援により 164,300円の資金を集め、 2021/10/13に募集を終了しました

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コロナとオヤジの急逝で大ピンチの実家。明石で35年の味と地域の交流の場を守りたい

現在の支援総額

164,300

41%達成

終了

目標金額400,000

支援者数34

このプロジェクトは、2021/09/01に募集を開始し、 34人の支援により 164,300円の資金を集め、 2021/10/13に募集を終了しました

今年5月に急逝した店長(親父)が残したレシピノートを元に調味料を制作し、ボトルに詰め販売する。中でも、まずは長期保存が可能な自家製ポン酢や、実際に”寿司一休”で使用していたすし酢を、店頭や自社ホームページ等で販売をし、近隣の方々だけではなく、離れた地域の方にも召し上がっていただけるようにしたい。

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まだ終了してませんが、目標の1つであった手動式の打栓機をリターンの作成を見越して購入しました。めっちゃ楽です♪これでひっくり返して一面ポン酢まみれにならななくてすみそうですwwありがとうございます。


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リターン品の「三代ポン酢」は、原料に「すだち」「ゆず」「シークヮーサー」を混ぜて製造と記載していますが、「シークヮーサー」を「かぼす」に変更させていただきます。理由は単純で、先日大分のかぼすで試作をしたところ、雑味が少なく美味しかったからです。CF立ち上げ以前から現在まで、方々から果汁を取り寄せて試作を重ねており、先日原料を確定しましたので今更ながらの変更になり申し訳ありませんが、ご理解・ご容赦の程よろしくお願いします。


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「オヤジの寿司酢」の酢飯の作り方の動画(修正版)です。 動画はお米1合で作ってますが、ごはん1合に本品40cc、2合で80cc、3合に120ccを目安にお好みでご使用ください。 出来上がった酢飯にスーパー等で買ってきた刺身をのせれば海鮮ちらし寿司、御家族と一緒に手巻き寿司など、色々とご利用ください。


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「オヤジの寿司酢」酢飯の作り方動画(パックごはん編)を作成し公開しました。お一人暮らしの方でも簡単に「寿司一休」の酢飯を作れます。完成した酢飯にスーパー等で買ったきたお刺身をのせれば海鮮ちらし寿司の完成です。