少しづつではありますが、、間違いなく認知度は上がっています。　ここから一気に！のタイミングが来ていると思います。

特に地元のお店の関係者の皆さんにチャレンジして欲しい❣と切に願っています。代り映えしない「お惣菜売場」に新風を！！(生意気言ってスイマセン、、)１００％宮城県産の「お惣菜」を！！

食文化を人為的に作ろうとしている我々は、ある意味、大胆不敵な行為にチャレンジしているのかも知れません。いうところの、、「食文化」って、誰かがどこかで新しい食べ方を提案し、それを大勢の他の誰かが、意図してか意図せずにかは別にして、、結果として広め、食文化になった。と言う事なのだと思います。「ほや唐揚」と言う食べ方を食文化にしよう！と、僕らが言いだし、大勢の他の誰かに訴えかけているのが現状で、それって、もしかしたら無理があるのかも知れません。きっと３０年後には自然に広がり、食文化になっているのかも知れません。でもね、、、　そんなに待ってらんね～～よ！！

まだまだ、ほんの一部、、しかも圧倒的に地元の皆さんにしか認知されていない「ほや唐揚」。「牡蛎フライ」までとは言わなくとも、、もっと普通に認知してもらえるまで、ほや文はチャレンジし続けます。　画像は楽天生命パーク宮城(仙台市)でのキッチンカー出店の様子です。毎試合、大人気！！　行列が出来ますｗ