皆さん、毎日たくさんのご支援をありがとうございます。本日はリターンを提供させていただいております「カニ専門店かじま」から届いたメッセージをご紹介いたします。◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇茨城県の大洗町でカニの加工工場と総菜店、飲食店を営んでいます。２０１１年の東日本大震災の際に津波で大きな被害を受けた工場の一角を改修し、総菜店をオープンしました。創業８６年になりますが、創業当時から様々な水産物を加工してきました。近年はカニを中心に加工しており、熟練の職人感覚を受け継ぎ、加工工程全てにおいて妥協なく、誇りを持って加工しています。カニってハレの日に食べるイメージですよね。普段、頻繁に食べる機会があまり多くないかと思います。カニをもっと身近に感じてもらいたい・・・カニの本当の美味しさををもっと知ってもらいたい・・・いつも皆さんの食卓にカニがあって欲しい・・・そんな想いから誕生したのが「ずわいがにたっぷりコロッケ」です。長年カニの加工に誇りを持つ「カジマ」が総菜店「かじま」を始めた際に、真っ先に開発したかじまの看板娘です。一般的に出回るカニクリームコロッケとは違い、カニをじゃがいもで包んでいます。カニの存在感を出せるよう、真ん中にカニのほぐし身をふんだんに入れました。これ以上入れると爆発してしまう、ギリギリまで入っています。開発当時からじゃがいもの皮剥き、潰して形成してパン粉を付けるまでの全ての作業が手作りです。私たちは皆さまの「おいしい」の笑顔を見ることが大好きです。それがかじまの原点。その笑顔を届けるために私たちはギリギリまで手間を重ねています。ROCK IN JAPANをはじめとするフェスやイベントを通して、地元のお客様はもちろん、全国のフェスのファンの皆さまとお会いでき、たくさんのずわいがにたっぷりコロッケを届ける機会をいただきました。“美味しかったです”や“３日連続です！“とたくさん温かい声をかけてくださる皆さんとの繋がりが楽しく、何よりの励みとなりました。いつも本当にありがとうございます。今年は残念ながら中止となってしまいましたが、こうして皆さまに支援していただき胸が熱くなる日々です。心より感謝申し上げます。皆さまからいただいたご支援を力に、美味しいもの作りお届けすることが皆さまへの恩返しだと思い取り組んで参ります。一刻も早く新型コロナウイルスの収束と、皆さまのご健康をお祈り申し上げます。そして来年こそはROCK IN JAPAN でお会いしましょう！皆さまと最高の夏を迎えられる日を楽しみにしております。

皆さん、毎日たくさんのご支援をありがとうございます。本日はリターンを提供させていただいております「王府井」から届いたメッセージをご紹介いたします。◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇応援いただいている皆様、誠にありがとうございます。今回は8月頃の状況報告です。ロック･イン・ジャパン・フェスティバル 2021を見越して、工場に生産を依頼して製造してもらった小籠包の在庫の山です。行き場を失い、冷凍庫に何台分もパンパンに入っています。せっかく製造したものを無駄にしたくない思いで、自社通販や店舗販売、急遽催事をどうにかするなどやりくりしながら、廃棄ロスしないように、賞味期限との闘いがありました。皆様からの応援が次への活力になって、今いろいろ活動しています。

皆さん、毎日たくさんのご支援をありがとうございます。本日はリターンを提供させていただいております「からあげ まんぷく亭」から届いたメッセージをご紹介いたします。◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇からあげ まんぷく亭は、和歌山県岩出市に店舗があります。創業３０年以上同じ場所で営業しております。２０１９年に新店舗をオープンしました。去年１年はほぼイベントがなくて大変でしたが今年は何とか頑張って営業しています。写真はにんにく醬油のタレです。醤油ベースでにんにくをたっぷり使用しています。応援をして頂く皆様には心より感謝申し上げます。「まんぷく亭」はこれからも手間と時間を惜しまず皆様が笑顔になれるような美味しいからあげをこれからも研究してまいります。そして一刻も早い新型コロナウイルスの収束と、皆様のご健康をお祈り申し上げます。来年のROCK IN JAPANでお会いできるのを楽しみにしております。

皆さん、毎日たくさんのご支援をありがとうございます。本日はリターンを提供させていただいております「高円寺アボカド食堂」から届いたメッセージをご紹介いたします。◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇アボカドチーズコロッケは、厳選したアボカドを最高の状態に熟成させて作ります。材料比率はアボカド５、玉葱３、ジャガイモ２。この比率は変えません。もともとの始まりはメキシコ料理のワカモーレ（アボカドを使ったソース）作りから始まりました。この美味しいソースをもっと手軽に食べてほしい。考え、協議を重ねジャガイモを混ぜコロッケ状にしました。2013年ロックインジャパンにメニューとして初投入。予想を超える反響に担当者は一度もロックインジャパン会場周辺宿に戻らず、東京にもどりコロッケの仕込み作業を徹夜で行い、早朝会場にコロッケを届ける。そして東京に仕込みに戻るという3日間を過ごしました。正直、命がけの3日間でした。ロックインジャパンの反響に応えて日本最大のグルメフェス「まんパク」に出店いたしました。「まんパク」ではアボカドの皮むきからコロッケ製造の１から10まで会場で行い。大反響をいただき毎日2000個近いコロッケを売ることができました。「まんパク」で得た知名度のおかげで現在も台湾や日本中のイベントに出店しております。揚げ物サミット2016で地元のボランティア高校生と優勝した時の様子

皆さん、毎日たくさんのご支援をありがとうございます。本日はリターンを提供させていただいております「想いの茸」から届いたメッセージをご紹介いたします。◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇「想いの茸（おもいのたけ）」のふるさと、中標津町（なかしべつ）は北海道の東部、世界遺産の知床（しれとこ）の麓（ふもと）に位置しており、夏の平均気温が約20度前後と涼しく、しいたけ栽培には適した地域で「想いの茸」はのびのびと育っています。私たち「想いの茸」生産者が、しいたけの栽培に関してもっとも拘っているのはなんといっても《 品 質 》です。ていねいに、ていねいに、じっくり育てて、身のしまった良質なしいたけを皆様に食べていただき、笑顔になってもらいたい。この気持ちを「想いの茸（おもいのたけ）」という名前に込めました。　また、想いの茸のしいたけ栽培は、農薬は勿論のこと、洗剤などは一切使用しない「無農薬栽培」です。ハウスでの菌床栽培ですが、ハウス内の洗浄もお水のみです。大変な作業ですが、汚れた箇所のお掃除はお水でゴシゴシ擦っており、常に清潔な状態を保っております。これからも 皆様に安全で安心な美味しい椎茸「想いの茸」をお届けしてまいります！「想いの茸」の美味しさをもっとたくさんの方に味わって頂きたい！もっと、もっと皆様の笑顔を増やしたい ！ という想いから、全国の音楽フェスやフードイベントにも積極的に出店しております。北海道中標津しいたけ「想いの茸」や中標津町に興味を持ってくださる方がいましたらとてもありがたいです。また、応援をして頂く皆様には心より感謝申し上げます。これからも「想いの茸」は美味しいしいたけを生産し、皆様に「笑顔」をご提供できるよう精進してまいります！そして一刻も早い新型コロナウイルスの収束と、皆様のご健康をお祈り申し上げます。必ず、イベントやフェスの会場で笑顔でお会いしましょう！！Thank you so mush.