現在、Bread Rescue Golden Aleは、ほぼ完成し、ただいまタンクで休憩中で、あとは瓶詰を待つばかりとなっています。さてさて、どんな仕上がりになっているのでしょうか？このBread Rescue Golden Aleの色や味について、シェア猫（千葉市シェアリングエコノミー推進事業のキャラクター）とブリューワー（醸造家）のつぶやき形式でご紹介します。---------- シェア猫：Ｂａｙｆｍきいたにゃー。神田れいみさんのテイスティングコメント聞いたらまた飲みたくなっちゃったなー。そう言えば、籾殻がどうこうって言ってたけど、どういうことかにゃあ？？ビールといえば麦でしょ。籾殻といえば米。なんで原材料に“籾殻”が入っているの？ブリュワー：あれはね、いわばフィルターだよ。今回パンをたくさん入れたでしょ。そうすると醸造機が詰まっちゃうんだよ。通常は殻麦を使うからその殻が沈殿してフィルターの役目を果たしてくれるんだけど、今回大麦の量を減らしてパンを使っているので、殻麦の替わりだね。千葉では殻麦より、米殻の方が手に入りやすいでしょ。今回は幕張からすぐ近くの米農家さんからちょうど稲刈りが終わって脱穀した籾殻をわけてもらったんだよ。シェア猫：へー幕張新都心の近くに田んぼがあるなんて知らなかった。ブリュワリー：そうね、千葉って実はいろんな農作物が採れるみたいだから、パンだけでなく千葉の野菜や果物でアップサイクルビールつくってみてもいいかもね。-----“環境にいいことをおいしく、楽しく”をコンセプトとした私たちの取り組みを、もっと多くの皆さんに知って頂き、ご支援を頂けますとうれしいです。ご協力よろしくお願い致します！

現在、Bread Rescue Golden Aleは、ほぼ完成し、ただいまタンクで休憩中。あとは瓶詰を待つばかりとなっています。さてさて、どんな仕上がりになっているのでしょうか？今回は、このBread Rescue Golden Aleの味について、シェア猫（千葉市シェアリングエコノミー推進事業のキャラクター）とブリューワー（醸造家）のつぶやき形式でご紹介します。----------シェア猫：Bread Rescue Golden Aleって、最初はフルーティーだけど後味にパンの風味がするのは、やっぱりパンを使っているからかにゃあ？ブリュワー：お、さては飲んだな。油断も隙もないなあ。パンはね、実は味にはあまり影響していないんだよね。味に一番影響与えているのはホップかな。ヨーロッパの伝統的なホップとミシガン州のニュースタイルのアメリカンホップを組み合わせて、最後にイギリスの酵母で発酵させ、ほのかな甘みを加えてみた。マスカットのようなフルーティーさとさわやかな苦み、って感じ？シェア猫：じゃあ今回、ほぼ狙い通りの味に仕上がったってこと？ブリュワー：いやいや、60点かな。シェア猫：　えー厳しいー。１００点じゃないの？ブリュワー：ビールつくってて完璧ってなかなかないよ、毎回が勉強。酵母は生き物だから、思わぬ活動をすることがあって、その様子を見ながら温度管理するのが難しいね。今回は早めに発酵が止まって少し甘いニュアンスになったかな。次の機会があればもっとドライに仕上げたいなあ。シェア猫：ってことは、この味は今回しか飲めないってこと？僕はこの味が好きなんですけど。ブリュワー：そうだね。手作りだから毎回微妙に味が違うさ。そこがクラフトビールの面白さだね。-----“環境にいいことをおいしく、楽しく”をコンセプトとした私たちの取り組みを、もっと多くの皆さんに知って頂き、ご支援を頂けますとうれしいです。ご協力よろしくお願い致します！

みなさま、いつも応援、ご支援ありがとうございます。この度、さらに多くの方にご支援をいただくため、新たなリターンとして「お店で愉しむChibaアップサイクルパンビール（発泡酒）」をご用意いたしました。今回追加したリターンは、Bread Rescue Golden Ale（発泡酒）を醸造している幕張ブルワリーにて、タップからLサイズのグラスに注がれたBread Rescue Golden Ale（発泡酒）を美味しいお食事と一緒に愉しんでいただけます。この機会に、ぜひ、お求めください。そして、このプロジェクトを多くの方に広めていただけますと幸いです。これからも、どうぞよろしくお願いいたします！

現在、Bread Rescue Golden Aleは、ほぼ完成し、ただいまタンクで休憩中で、あとは瓶詰を待つばかりとなっています。さてさて、どんな仕上がりになっているのでしょうか？このBread Rescue Golden Aleの色や味について、シェア猫（千葉市シェアリングエコノミー推進事業のキャラクター）とブリューワー（醸造家）のつぶやき形式でご紹介します。----------シェア猫：ねえねえ、パンビールつくってみてどうだった？ブリュワー：いやー、初めてのことだからね、美味しくできるかドキドキしたよ。（まあビールづくりは毎回ドキドキしてるけど）シェア猫：そういえば、このパンビールって、Golden Aleって名前がついてるけど、色がゴールデンってことなの？ブリュワー：そうだよ。どうして？シェア猫：だって、パンって白いよね？なんでゴールデンになるのかなあ。と思って。ブリュワー：それはモルト（麦芽）のチョイスだよ。目指す味と色にふさわしいモルトの組み合わせの妙だね。今回は標準的な大麦麦芽をベースに、クラッシックな小麦麦芽を加えて、ビールの色を黄金色にするために、ごく少量のダークカラーのモルトを加えたんだ。シェア猫：グラスに注がれたキラキラ黄金色のビールと、シュワーっと立ち上がる白い泡…想像するだけでも、喉がなるにゃあ。ゴクッ。-----“環境にいいことをおいしく、楽しく”をコンセプトとした私たちの取り組みを、もっと多くの皆さんに知って頂き、ご支援を頂けますとうれしいです。ご協力よろしくお願い致します！