みなさま、蔵元情報によると23日に搾りを行い、本日瓶詰めが無事完了したそうです。この後、二週間ほど瓶内後発酵を行い、シュワシュワにするそうです。今年の新酒も酸が多めで日本酒よりは白ワインに近く、香りも、今年は昨年以上にうまく引き出せて、桃や杏のようだとのことです。非常に楽しみですね。

まだまだ、ファンディングは続いています。追加注文も大歓迎ですので、どうぞよろしくお願いします。