私たちが、キッチンカーを初めて出店したのは2015年でした。
愛知県名古屋市のあるスーパーで、「京風たこ焼き」を1台の軽自動車で販売したのが始まりです。
それ以来、キッチンカーと共に今日まで歩んできました。

皆さん、はじめまして。
FUKUROU・IKP株式会社「京風たこ焼き 福篭（ふくろう）」代表の辻村麻美と申します。
私たちは、キッチンカーで産地の食材を使ったこだわりのたこ焼きを全国にお届けしています。

なぜ、京風か？
それは、私自身が京都出身だからです。
生まれ育った京都の優しい味わいと雰囲気を多くの方に知っていただきたい。
そして、京都の生産者さんの助けになりたい。
この思いからから「京風たこ焼き 福篭」は始まりました。

私たちが、キッチンカーで活動しているなかで、このような声をよく耳にします。

それは、今回のコロナによって、飲食店には国や自治体からの助成金などがあるなかで、生産者の方が守られていないという声や、飲食店の営業自粛により食材の流通が滞ってきているという声です。
なかには、やむを得ず、生産規模を縮小したり、たたんだりする生産者の方もいらっしゃる、と。

私たちのこだわりは、産地の農産品や加工食品を食材として使うこと。
全国各地にキッチンカーで販売活動できるのも、こうした産地の生産者さんの食材があるからこそ、です。

キッチンカーを使って、いつもおいしい食材を提供してくださる生産者の方をお役立てとなることはないだろうか？

そのような思いから、このプロジェクトを立ち上げました。

いま私たちは、キッチンカーによる出店活動のほかに、いままでの活動にプラスした新しいしくみづくりに取り組んでいます。
それは、2015年以来の出店・販売活動で培ったキッチンカーネットワークを基盤に、公式ラインによるネットワーク、生産者と消費者をつなぐECサイト、といったオンラインを組み合わせるしくみです。
キッチンカーネットワークとは、キッチンカーを保有する事業所、個人キッチンカー組合、イベントを主催する企業や団体によるつながりで、全国各地に展開しているものです。

このような新しいしくみを立ち上げていくことで、

・生産者の方には、フードロスを避け食材流通の機会が広がる
・消費者の方には、目新しい食材との出逢いによる食生活の充実

といったことにつなげていくことができます。
まさにこれが、このプロジェクトで実現させたいことです。

キッチンカーは営業許可を取得すれば全国どこでも活動できます。
その機動力を持ってしたら、全国各地にこのしくみを展開できる可能性も充分に秘めているのです。

キッチンカーというのは、30年以上も前から存在はしていましたが、一般的に認知され始めたのはここ10年ほど。
その歴史はまだ浅いといえるでしょう。
歴史が浅いということは、それだけキッチンカーにはまだまだ秘められた可能性がある、ということもいえます。

私たちは、その可能性をさらに引き出し、実現化し、キッチンカーの業界を新しい形として定着させ、飲食業界を盛り上げていくことを目指しております。

《私たちの系譜》
・2015年　愛知県で軽自動車キッチンカー屋号「京風たこ焼き 福篭」を個人事業として開業
・2018年　拠点を神奈川県に移し、キッチンカー4台にて全国展開
・2021年3月　FUKUROU・IKP株式会社を設立

私たちは、全国で30カ所の営業許可を取得、年間約20,000キロをキッチンカーでめぐり、各地域や様々なイベントに出店させていただいております。
始めたころはメニューも「京風たこ焼き」のみでしたが、各地イベントでの出店がご縁で、新しいメニューも生まれてきました。
いまでは、出店活動のほかに、イベントで参加されるアーティストさんとのコラボメニュー企画・開発なども手掛けています。

それでも、産地農家さんで栽培された野菜や、加工食材を使うというこだわりは始めた当初から一切変わっておりません。

《「京風たこ焼き 福篭」定番メニュー》

京風たこ焼き
ネギは京都産「九条ネギ」、七味は清水坂にある老舗の「京七味」、しょうゆは「伊勢たまり醤油」、そして鰹節も京都にある鰹節メーカーのものを使用しています。
本格和だしの味と風味をお楽しみください。

伊勢たまり醤油から揚げ
上品で深みのあるしょうゆをオリジナルのからあげタレに仕上げました。
あっさりと甘みのあるタレは、唐揚げを揚げ物と感じさせることなく何個でも食べれると好評です！
ご飯に乗せてどんぶりとしても販売が可能です。

北海道グルメ　旭川ゲソ丼
函館産いかげそを使い、地元の方から受け継いだタレを使用
ランチで人気のメニューです！

ぼっかけ焼きそば
神戸のソウルフードのぼっかけやきそば！柔らかく煮込んだスジコンにたっぷりのネギをトッピング！

このほかにも様々なメニューをご用意しております。
私たちのキッチンカーを見かけたら、どうぞお越しください。

《資金の使い道》

ご支援いただいた資金につきましては、CAMPFIRE手数料及びクラウドファンディング経費を除いた全額を、今後のキッチンカーの活動をさらに幅広く運営していく資金として大切に使わせていただきます。
具体的な使い道は以下の通りとなります。

・LINE公式アカウント制作費
・生産者の食材が購入できるECサイト制作費
・キッチンカー販促品費及び宣伝広告費
・食材鮮度保持設備投資費

食材鮮度保持設備は、DENBAフレッシュと呼ばれるもので、SDGsの一環でフードロスをなくす取り組みのためのものです。
こうした設備を導入することで、少しでも食材を提供してくださる生産者の方への助けになれば、と考えています。

《スケジュールについて》

・2021年11月29日プロジェクト終了
・2021年12月より、準備が整い次第リターンを実施していきます。

京風たこ焼き食事権、キッチンカーを呼べる権利、全国30カ所を廻り年間約20,000キロを走るキッチンカーにお名前を掲載するスポンサー、キッチンカーの開業相談、キッチンカーオーナー向けコンサル、と多彩なリターンをご用意させていただきました。

詳しくは、リターン一覧をぜひご覧ください。

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

2015年より各地域や様々なイベントで出店活動をしてまいりました。
そのなかにはチャレンジングなものもあり、最初の2年間は大変厳しい状況が続いていました。
しかし、そういったチャレンジも含めた様々な出店経験を重ね続けたことで、たくさんの出会いと多様な情報と知見を培いました。
おかげさまで、3年目以降からは右肩上がりで今日に至っております。

私たち自身のこの経験をもとに、今ではキッチンカーコンサルティング、キッチンカー出店管理、イベント企画・運営、コラボレーションメニュー開発、といった事業も展開しています。

キッチンカーは、まさに可能性の塊です。

私たち「京風たこ焼き 福篭」は、その可能性をさらに引き出して、飲食業界全体を盛り上げていく挑戦を続けていきます。

お出かけされた先、お住まいになられている街でキッチンカーをお見かけしたら、どうぞお立ち寄りください。
生産者の方が手間暇をかけて育てた食材を、大切に食べていただくことが生産者の方への応援となります。

どうか皆さまのあたたかいご支援を、どうぞよろしくお願いいたします。

FUKUROU・IKP株式会社「京風たこ焼き 福篭（ふくろう）」
https://www.instagram.com/chiharu_tsujimura/
所在地： 〒243-0801 神奈川県厚木市上依知１２２７−１２
電話： 046-281-8796

■ 特定商取引法に関する記載 　
●販売事業者名：請求があり次第提供致しますので、必要な方はメッセージ機能にてご連絡ください。
● 事業者の住所/所在地：請求があり次第提供致しますので、必要な方はメッセージ機能にてご連絡ください。 　
● 事業者の電話番号：Tel:請求があり次第提供致しますので、必要な方はメッセージ機能にてご連絡ください。 　
●送料：送料込み（離島価格など例外がある場合には記載） 　
●対価以外に必要な費用：プロジェクトページ、リターンに記載のとおり。 　
●ソフトウェアに係る取引である場合のソフトウェアの動作環境：該当なし 　
●その他記載事項：プロジェクトページ、リターン記載欄、共通記載欄（https://camp-fire.jp/legal）をご確認くだ